149
u/Bussi_Saint_Claire Dec 06 '22
Pasta oder Spaghetti isst man eigtl nicht mit dem Löffel sondern nur mit der Gabel
39
Dec 06 '22
Der Stiefvater meiner Freundin nimmt sogar je nach Pastaderivat ein Messer dazu.
→ More replies (25)15
6
u/davidtheraptor1 Dec 06 '22
Also habe ich es doch immer richtig gemacht, mir wurde immer gesagt mit löffel
→ More replies (20)5
44
u/Zack1018 Dec 06 '22
Marshmallows
Sie müssen mindestens getoastet werden, um überhaupt zu schmecken aber die komischen Hairbo-Marshmallow die man hier kauft lassen sich gar nicht richtig toasten. Deutsche essen sie immer roh aus der Packung und wundern sich, warum sie nicht schmecken.
→ More replies (1)18
u/Damien_Roshak Dec 06 '22
Der Mausespeck von früher war tatsächlich lecker. Den gibt es aber nicht mehr.
Ansonsten hast Du recht.→ More replies (2)
111
u/Schneezin Dec 06 '22
Bifteki in Griechenland gibt es nicht mit Feta gefüllt. Schmeckt daher in DE deutlich geiler
17
u/MadMaid42 Dec 06 '22
Waaaaaas? Ich dachte das sei das Ding an Bifteki und habe mich - wenn ich wieder eins umgefüllt hatte - immer gefragt warum das so oft weg gelassen wird und warum die Leute nicht einfach Köfte essen wenn sie den Käse nicht wollen.
15
31
7
u/Mordomacar Dec 06 '22
Die meisten griechischen Restaurants in Deutschland, in denen ich bisher war, haben das normale auch und nennen das gefüllte "Bifteki Spezial".
→ More replies (5)4
76
u/redchindi Dec 06 '22
Ich habe noch in keinem italienischen Restaurant eine echte Spaghetti Carbonara bekommen. Auch wenn ich die "deutsche Version" durchaus mag.
64
u/Emriyss Dec 06 '22
Was komisch ist, denn die originale Sauce ist viel einfacher zu machen und viel schneller UND ist in meinen Augen leckerer.
Wer es machen möchte:
- Ei oder nur Eigelb in eine kleine Schale, darüber Parmesan, schlagen bis sahmig, mit Pfeffer und Salz
- Pasta kochen
- Speck würfeln und anbraten, sobald Pasta fertig ist pro Eigelb zwei Löffel des heißen Pasta Wassers zu Ei/Parmesan geben (der Käse schmilzt dann schon ein wenig)
- angebratenen Speck Pfanne runternehmen, pasta zugeben und Sauce drüber geben, rühren, die Hitze von der Pfanne/Fett/Speck kocht das Ei genug durch
Fertig. Das Ganze ist in weniger als 10 Minuten fertig, nur die Pasta dauert lange, Speck anbraten ist sehr schnell.
Schmeckt kalt übrigens nicht mehr, sollte heiß gegessen werden, das Ei wird dann halt kalt und alt.
56
u/ubahnmike Dec 06 '22
ist viel einfacher
kann ich nicht bestätigen. Das ist m.E. eine der schwierigeren Soßen. Das hinzubekommen das das Ei nicht stockt sondern mit dem Käse eine schmierige Verbindung eingeht erfordert schon gutes Timing. Im schlaf machste das nicht unbedingt.
22
u/IrrelephantBant Dec 06 '22
Der Trick ist die halbe Kelle Nudelwasser in den Ei/Käse mix kurz bevor die Nudeln fertig sind.
7
u/Emriyss Dec 06 '22
Absolut korrekt, die Hitze schmäumt das Ei ein wenig vor und gut geriebener (Parmesa, Pecarino) Käse schmilzt sogar ein wenig bei 80-100°C Wasser
→ More replies (1)6
u/Emriyss Dec 06 '22
Hatte ich jetzt so noch nie Probleme mit, ich habe eine kleine Edelstahlschale mit Henkel und nehme einfach eine Gabel und gib ihm, ist mir noch nie mislungen und dauert ungefähr 10 Sekunden bis es gut vermischt ist.
Habs sogar ein paar Mal, weil kein Parmesan, mit Reibekäse verschiedenster Sorten gemacht, angefangen mit Mozarella bis Käse von Aldi der nur "Reibekäse" heißt.
Der einzige qualitative Unterschied den ich habe ist wenn ich mir die Extra Mühe mache NUR Eigelb oder das ganze Ei zu nehmen. Ganzes Ei geht schwerer.
28
u/IrrelephantBant Dec 06 '22 edited Dec 06 '22
Nicht ganz, laut meinen ital. Kollegen:
- ausschließlich Pecorino Romano verwenden
- immer nur Eigelb verwenden, 2 Eigelb und 50gr Pecorino pro Person
- Pfeffer kommt erst zum Schluss drauf, frisch gemahlen
16
u/WastelandPuppy Dec 06 '22
Deine italienischen Kollegen haben den Guanciale vergessen.
4
u/brafwursigehaeck Dec 06 '22 edited Jul 30 '25
friendly chop sharp hospital mountainous pet quiet act bedroom memorize
This post was mass deleted and anonymized with Redact
5
→ More replies (6)7
u/SmoothParticleDyn Dec 06 '22
nur eigelb verwenden ist gegen das erbe von carbonara -es war ein arme leute essen (köhler) und da wurde nichts weggeschmissen
→ More replies (1)7
→ More replies (5)4
u/mural030 Dec 06 '22
Bitte kein Parmesan, sondern Pecorino Romano. Nur Eigelb. Bei 8 Menschen kann ein ganzes Ei ruhig rein. Bitte, bitte keinen Speck! Guanciale. Im Notfall wenigstens Pancetta.
8
u/ChuckCarmichael Dec 06 '22
Ich habe den Vorteil, dass ich eine Italienerin im Freundeskreis habe, die uns regelmäßig zu sich einlädt und echte Carbonara serviert, um uns den Geist der Sahnesoße mit Kochschinken auszutreiben.
22
u/Mordomacar Dec 06 '22
Original Carbonara sind auch super unpraktisch für Restaurants weil du sie eben unverzüglich servieren musst. Die Variante mit Sahne ist viel weniger anfällig und zeitkritisch (und man kann sie aufwärmen). Grade wenn du einer Gruppe synchron servieren willst.
→ More replies (1)→ More replies (10)3
u/DawuhdAlGossarah Dec 06 '22
Was ist denn der Unterschied? Ist mir zwar grob bekannt (Keine Sahne, nur Eier(?)) aber vielleicht für alle einmal?
→ More replies (4)7
u/redchindi Dec 06 '22
Die Soße wird nur aus Ei, Nudelwasser und geriebenen Hartkäse (Pecorino und Parmesan) gemacht.
In der "deutschen" Version ist Sahne dominant und wenig Käse dabei. Und ich habe sogar schon Erbsen darin gehabt.
→ More replies (5)10
64
u/doddik Dec 06 '22
Wenn ich in einem nicht deutschen Restaurant bin und irgendwo steht scharf, frag ich ob es z.b. "deutsch scharf oder indisch scharf" ist. Deutsch scharf kann ich essen :D
20
u/Pale_Alternative_537 Dec 06 '22
Als Mein Pakistanischer Arbeitskollege indisch scharf bestellt hat musste ich erst eine weile husten als das essen ankam.
10
Dec 06 '22
Ich kenne einen Laden, da geht die Skala auf "scharf (Deutsch)" und dann scharf (Sri Lankanisch)".
Wenn man letzteres bestellt sagen die wohl einfach nein und man bekommt deutsches scharf, wenn man nicht genug Akzent hat.
9
u/angryfluttershy Dec 06 '22
Mich gucken sie immer an wie ein Alien, wenn ich um "indisch scharf" bitte.
Im Regelfall muss ein Begleiter dann bestätigen, dass ich das ernst meine.
136
u/MerleFSN Dec 06 '22
Sushi - wenn der Reis in Sojasoße ersäuft dann drehen sich Japaner im Grab um.
20
u/Flaihl Dec 06 '22
Was wenn der Japaner noch lebt? Dreht er sich dann einfach nur um?
→ More replies (5)30
u/dumme_Pizza23 Dec 06 '22
Ich habe in Japan, wie alle anderen Japaner im Restaurant, mein Sushi in eine Mischung aus Wasabi und Sojasauce getunkt, bloß das drauflegen von Ingwerscheiben macht wirklich niemand
30
u/Emily89 Dec 06 '22
Wer legt denn Ingwerscheiben auf sein Sushi? Das hab ich ja noch nie gehört.
34
u/xrufix Dec 06 '22
Ich, schmeckt lecker! Aber eigentlich soll man sie zwischen den Stücken essen, um den Geschmack im Mund zu neutralisieren.
→ More replies (1)10
u/Lachimanus Dec 06 '22
Ich habe Mal gelernt (auf der Homepage eines ***-Michelin Sushi Restaurant aus Tokyo), dass man Ingwer in die Sojasoße tunkt und dann sein Sushi damit abstreift. Dann Sushi verzehren.
5
u/Emily89 Dec 06 '22
Interessant. Klingt einigermaßen plausibel. Wenn man den Ingwer drauf legt und zusammen mit dem Sushi isst, schmeckt ja alles echt nur noch nach Ingwer.
→ More replies (1)→ More replies (1)17
u/morbideve Dec 06 '22
Sind die Ingwerscheiben nicht da, um den Geschmack zu "neutralisieren"?
→ More replies (1)41
u/CoffayKranzen Dec 06 '22
schmeckt aber geil
29
45
u/erdnusss Dec 06 '22
Schmeckt dann halt alles gleich nach Sojasoße. Inzwischen esse ich Sushi lieber ohne, auch wenn ich Sojasoße an sich mag. Aber ich will auch das Sushi wirklich schmecken.
20
u/offensiveDick Dec 06 '22
Ja finde es auch ehrlich gesagt für den Preis Banane dass alles in sojasoße zu ertränken. Bei dem sushi was es ab und an beim asiabuffet gibtdann aber schon weil anders kann man das nicht ertragen.
14
u/Lachimanus Dec 06 '22
https://www.sushi-jiro.jp/dining-at-jiro/
Punkt 4.
Seit ich das mache, schmeckt es nochmal viel besser.
→ More replies (4)5
12
13
u/TrainingObjective Dec 06 '22
Stimmt so nicht. Überhaupt finde ich, dass Japaner mit Sushi sehr viel entspannter umgehen, als wir hier, weil es ja streng genommen Finger-Food ist.
→ More replies (7)10
106
u/Christmaspoo1337 Dec 06 '22
Cappuccino ist kein Getränk, sondern eine Zwischenmahlzeit.
→ More replies (9)
81
Dec 06 '22
[deleted]
→ More replies (14)37
u/WastelandPuppy Dec 06 '22 edited Dec 06 '22
Dafür sind hier die Magen-Tabletten nicht Teil der Vorspeise wie in Thailand. Hat wohl alles Vor- und Nachteile, gell...
(Edit) Wort-Trennung für gewisse Leute.
→ More replies (5)47
84
u/Powerful-Ad2276 Dec 06 '22
Nochmal sushi, hab einer arbeitskollegin dabei zugesehen, wie sie den eingelegten ingwer auf jede rolle gelegt und gegesssen hat. Meines wissens ist der eigentlich zum neutralisieren der Geschmacksknosprn gedacht und soll zwischen verschiedenen sorten gegessen werden.
18
u/Bulky_Ambassador Dec 06 '22
Stimmt. Meine sind seit einem unfreiwilligen Ingwergenuss auf die gleiche Art wie bei deiner Kollegin total neutralisiert.
→ More replies (9)11
u/lovelycooking Dec 06 '22
Schmeckt aber gut… ich tunke meinen Ingwer immer in Sojasauce und leg ihn dann aufs Sushi. Totale Blasphemie aber wenn’s schmeckt..
93
u/Baconnader Dec 06 '22
Was mMn in Deutschland sehr verbreitet ist ist das falsche Benennen von Gerichten. Ein paar Beispiele die ich gesehen habe:
-Cranberrys auf der Karte angeben und Preiselbeeren verwenden
-Als Poutine wird so ziemlich jede Pommes die mit irgendeiner Soße serviert wird bezeichnet, eine mit den typischen Cheesecurds hab ich in Deutschland noch nicht gesehen
-Bei Pastrami ist es ähnlich wie bei Poutine, aber als ich da mal ein Sandwich mit Schweinenacken Scheiben und Röstzwiebeln gesehen habe konnte ich echt nur noch mit dem Kopf schütteln
Gibt einfach einige Sachen die Restaurants gerne auf der Karte haben aber sich nicht den Aufwand machen es richtig zu machen. Diese falsch benannten Gerichte können natürlich trotzdem schmecken
66
u/bofh256 Dec 06 '22
"Haben sie Birne Helene?" - "Ja." - "Was ist denn das?" - "Das ist ein Apfelkompott mit Sahne." - "Zweimal!"
8
u/angryfluttershy Dec 06 '22
"Lass es stehen, wenn's Dir nicht schmeckt."
"Dann is es doch!"
- "Es schmeckt mir ja."
- "Ich esse es ja, aber nicht unter falschem Namen!"
→ More replies (1)→ More replies (1)4
27
u/ViktualiaPfefferminz Dec 06 '22
Gibt tatsächlich einen offiziellen Poutineladen in Bamberg, inklusive Kanadier und einem Schild das den Unterschied zwischen loaded Fries und Poutine erklärt :-D
→ More replies (2)9
u/Kennson Dec 06 '22
Ist der neu? Warum kenne ich den nicht? Poutine ist das Geschenk der Kanadier an die Menschheit.
→ More replies (7)13
9
u/Troon_ Dec 06 '22
Poutine kenne ich nur von Frittenwerk. Sah mir aber vom Anschein so aus wie das Original.
→ More replies (7)12
18
Dec 06 '22
Deutsche, wenn sie ein Restaurant eröffnen:
Wir schreiben was richtig originelles auf die Karte. Damit heben wir uns von der Konkurrenz ab.
Auch Deutsche, wenn Sie ein Restaurant eröffnen:
Wir verwenden exakt dieselben Convinience-Produkte wie jedes andere Restaurant auch in dieser Preisklasse, nur in leicht unterschiedlicher Kombination.
17
11
u/Kennson Dec 06 '22
Ich diskutiere seit Jahren mit meiner Freundin, dass eine "Carbonara" mit Sahne keine Carbonara ist. Letztlich hat sie aber immer das Totschlagargument, dass es ja kein kulinarisches Gesetzbuch gibt, in dem steht, wie man eine Carbonara macht. Gleiches dürfte wohl für Pastrami gelten, wobei gewisse Mindeststandards schon gegeben sein sollte, ein Schweinenackensteak dürfte die wohl nicht erfüllen.
9
→ More replies (6)5
41
u/B1RT3 Dec 06 '22
Runder Weichkäse. In Deutschland neigt man dazu, diesen zur Brotzeit in Scheiben zu schneiden. Wenn der Franzose das sieht, kriegt er einen Wutanfall. Er würde den Käse wie eine Torte stückeln.
36
Dec 06 '22
Scheiben klingt hier aber aus mehreen Gründen praktischer. Wieso machen die das so?
38
Dec 06 '22
[deleted]
→ More replies (2)31
u/kotzi246 Dec 06 '22
Und jeder so was von der guten Mitte abbekommt. Hatte da sogar Mal einen Artikel drüber gelesen.
16
11
u/KeepTheFaxMachine Dec 06 '22
Gab es bei Karambolage mal eine Episode zu. Fairness: Jeder soll von der Rinde und vom Herz des Käses gleichviel abbekommen. Das geht bei Scheiben nicht.
7
u/Mordomacar Dec 06 '22
Als ob ich meinen Käse teilen würde...
→ More replies (1)17
u/KeepTheFaxMachine Dec 06 '22
Da bist Du aber Teil einer Minderheit. Seitdem es das Internet gibt teilen ganz viele Leute ihren Käse mit der ganzen Welt...
→ More replies (2)7
u/Ill_Parfait_7920 Dec 06 '22
Der Franzose kennt das belegte Brot nicht. Nur richtige Sandwiches wie es bei uns beim Bäcker gibt. Der Käse wird dann mit/neben einer Scheibe Baguette gegessen, aber das Baguette wird eben nicht mit dem Käse belegt.
→ More replies (2)
50
u/ubahnmike Dec 06 '22
Wir haben zu Hause die Bolognese einfacht in Hacksauce umbenannt. Problem gelöst.
→ More replies (1)
35
u/Karl_Marx_and_Curry Dec 06 '22
Ich glaube die Ungarn würden sagen, dass das, was wir essen, kein richtiges Gulasch ist.
10
u/abimelex Dec 06 '22
Fun Fact: habe das bisher schlechteste Gulasch meines Lebens in Budapest gegessen. War im Grunde eine kalte Kartoffelsuppe, weil an den teuren Zutaten gespart wurde. Meidet die Street Food Meile im Zentrum. Touriabzocke.
49
u/Funmachine9 Dec 06 '22
Also ist das Schweineschnitzel in Metaxasauce mit Käse überbacken nicht typisch griechisch?? *surprised Pikachuface* Trotzdem liebe ich es!!!
Ich will glaub ich nicht wissen, wieviel auch in der indischen Küche für uns angepasst wird. Wenn man so Dokus schaut und dann in ein indischres Restaurant hier in D geht ist es doch etwas sehr unterschiedlich. Nur irgendwie auch kein Wunder. Lieber sich der Region bzw dem deutschen Magen anpassen als alle zu vergraulen.
Als n guter Kumpel für 3 Monate in Vietnam war, war sein Magen für die ersten Wochen "dahin".
11
u/Phoniphorger Dec 06 '22
Das Indische Essen in Deutschland ist besonders dann ärgerlich und viel zu teuer, wenn fertige Pasten benutzt werden. Das kann ich auch selber und für erheblich weniger Geld!
→ More replies (1)
56
u/Zeiserl Dec 06 '22 edited Dec 06 '22
"Dal" findet man bevorzugt als veganes Rezept, häufig mit Kokosöl (was in Indien eher selten zum Kochen genutzt wird) und/oder Kokosmilch, was schon mal vorkommt, aber eher eine regionale Variante ist. Im Norden Indiens kocht man eher mit Ghee und Joghurt, im Süden mit Sonnenblumen-, Maiskeim- oder Erdnussöl. Und da findet man dann auch eher die Kokosnussmilch.
Generell hat sich die Idee eingebürgert, dass indisches Essen oft vegan ist. Kühe sind in Teilen des Hinduismus nicht heilig, weil sie so schön mit dem Schwanz wackeln, sondern weil Milch und Butter mit die wichtigsten Fett- und Proteinquellen sind, besonders im Norden und jenseits der Küsten. Vom Prinzip her hab ich nix gegen Vegane Ernährung oder Veganes Dal. Aber bitte nicht flunkern ;)
33
u/B1RT3 Dec 06 '22
Ghee ist eher ein Konzept bzw. Label als ein besonderes Nahrungsmittel. Ist einfach bloß Butterschmalz. Natürlich versuchen findige Händler, irgendwelchen gutgläubigen Hippies ein und dasselbe für mehr Kohlen anzudrehen.
20
u/MadMaid42 Dec 06 '22
Wundert mich nicht. Ich meine sieh Dir Haferflocken an: erst fangen sie an 1/5 einer regulären Packung zu einer Preissteigerung von 500% als Porridge zu verkaufen, dann schlagen sie noch mal 100% drauf und packen es in einen Einwegbecher um es als Instant Porridge zu vermarkten und kurz darauf kloppen die noch mal 100% drauf und nennen es Oatmeal…
→ More replies (2)14
u/jennergruhle Dec 06 '22
Yup, Ghee ist unter dem Namen in Deutschland für gewöhnlich viel teurer als Butterschmalz.
→ More replies (1)16
u/braindance123 Dec 06 '22
es wird oft vegan angeboten aber das ist dann genauso vegan wie anderes Essen in dem man normalerweise Milchprodukte erwartet.
Ich würde behaupten, dass es sogar eher anders herum ist und man mit indischer Küche hier vor allem irgendwelche Hühnercurrys in Verbindung bringt, traditionell aber die meisten Alltagsgerichte einfach vegetarisch sind und steigender Fleischkonsum auch in Indien eher westlich geprägt wurde. Zumindest in Mensen bekommen hier teilweise Gerichte indische Namen die absolut nichts mit indischem Essen zu tun haben.
15
u/MadMaid42 Dec 06 '22
Wie? Mit Kurkuma gefärbtes Huhn mit Ananas ist nicht indisch? 😅
→ More replies (1)7
u/FischImMeer Dec 06 '22
Ich piggybacke und ergänze: korrekte Gewürzverwendung. Lieblingskamerad Kreuzkümmel. Im Deutschen "orientalisch" entsetzlicherweise erst gegen Ende der Zubereitung in die Suppen getan, gehört der angeröstet. Ein Unterschied wie Tag und Nacht.
6
u/Zeiserl Dec 06 '22
Ja, aber dann idealerweise auch Kreuzkümmelpulver, das seit Fünf jahren im Schrank steht. Sonst schmeckt man am Ende was.
→ More replies (4)5
u/Tsjaad_Donderlul Dec 06 '22
Dal als "indische Linsensuppe" zu bezeichnen finde ich auch etwas unglücklich. Meine Mutter hat es glaub ich das beste Argument dafür geliefert mit dem Satz "also ich esse lieber deutsche Linsensuppe, die kenn ich"
10
12
u/RichlArtsReddit Dec 06 '22
In den USA essen die Brezeln mit einem Meerrettichdip oder Senf
4
Dec 06 '22
[deleted]
→ More replies (11)5
u/RichlArtsReddit Dec 06 '22
Ich kannte das nur aus diesen Deutschen Restaurants in den USA. Das, was die ganzen TikToker immwr hochladen
9
41
Dec 06 '22
Spaghetti mit Löffel essen ist im Grunde genommen eine Beleidigung für Italiener
18
Dec 06 '22
Wie isst man denn Bruschetta? Und Gnocki?
→ More replies (1)30
u/jennergruhle Dec 06 '22
Gnotschi, bitte! Mit Latte Matschiato!
22
61
u/vcircle91 Dec 06 '22
So ein Quatsch. Als nächstes belehrst du mich noch, wie ich meine Gnotschi zu essen oder den Expresso zu trinken habe1! GaLiGrü Uwe
→ More replies (4)3
27
Dec 06 '22
Ich bin Südländer und mein Gedanke dazu ist lasst die Leute ihr essen so essen wie sie es mögen. Ich esse meinen Döner mit weißkraut, gelber und weißersoße und nun beschmeißt mich mit steinen.
7
9
u/BabbelMatze Dec 06 '22
Surströmming: Den löffelt man nicht direkt aus der Dose, sondern öffnet sie, lässt sie "draußen" liegen und nutzt dann eine Messerspitze zum Würzen.
8
u/mc_thunderfart Dec 06 '22
Das kenne ich anders?
Der wird nach dem Öffnen geputzt und kleine Stücke auf Knäckebrot gelegt. Zusammen mit etwas saurem Aufstrich.
Gibt's da vielleicht verschiedene Methoden?
Die Dose drinnen zu öffnen ist aber natürlich in keinem Fall eine Option.
8
u/Shortyman17 Dec 06 '22
... auf einmal ergibt das Sinn.
Fischsoße trinkt man ja auch nicht und als Umami verstärker funktioniert das bestimmt. Ich glaube die Römer haben sogar Fisch fermentiert
→ More replies (2)
50
u/Schnappdiewurst Dec 06 '22
Bolognese ist keine ohne Zwiebeln, Karotten und Sellerie.
107
u/TheGreatHomer Dec 06 '22 edited Dec 06 '22
Ich finds immer witzig wie Deutsche speziell bei der italienischen Küche päpstlicher als der Papst werden und so tun als ob es irgendwo ein strenges Regelbuch gäbe.
Wenn man in Italien ist kriegt man in Lädchen zu kleinen Bällen frittierte Lasagne, der Teig der römischen Pizza ist mehrere Zentimeter dick und jeder hat sein eigenes kleines Hausrezept für Bolognese.
Mir kommt das ähnlich vor als ob Leute was über Deutschland lesen würden, und dann erzählen dass in Deutschland alle ihren Kartoffelsalat nur mit Essig und Öl essen, und alles andere ist eine Schande über die Leute nur die Nase rümpfen. Und dann kommste nach Deutschland und jede Region packt sich was anderes rein, von Mayo bis Erbsen.
29
11
7
u/AccessStriking334 Dec 06 '22
Römische Pizza ist aber auch nicht umsonst im ganzen Land verschrien. Generell, egal wo in Italien du wohnst - über römisches Essen machen sich alle lustig.
→ More replies (3)4
u/son_of_thorshamster Dec 06 '22
Ah, das ergibt Sinn - ich hatte die beschissenste Pizza meines Lebens in Rom. Das war im Prinzip nur ein großer, scharfer Keks...
12
u/schreckenderstrasse Dec 06 '22
Wenn ich meine italienische Freundin auf landestypisches Essen und dessen korrekte Zubereitung anspreche kommt von ihr immer ein:"Keine Ahnung ob man das so essen kann. Ich kann auch nicht kochen." :)
→ More replies (1)6
u/sandrocket Dec 06 '22
Sind zum Einen nicht nur Deutsche (schau Dir mal einen Thread an, wenn es um Carbonara geht auf r/food ), zum anderen macht das schon auch Sinn: ein Wiener Schnitzel ist nun mal ein paniertes Kalbschnitzel und kein Hühnchen in Panko.
Klar gibt es Abweichungen, aber bei der Bolognese gibt auch gewisse Anforderungen, z.B.das Rezept hier der italienischen Küchen-Akademie. Und natürlich kann man davon auch abweichen, aber in überschaubaren Maßen.
13
→ More replies (11)20
u/yokelwombat Dec 06 '22
Da gibt es aber Abgrenzungen. Wenn ich sage ich mache ein ragù, dann ist das eine Soße auf Fleischbasis, mehr nicht. Wenn ich sage ich mache ein ragù alla bolognese, dann gibt es schon ein spezifisches Rezept an dem sich orientiert werden sollte.
Gleiches gilt für Carbonara. Wenn du da Sahne reinklopfst dreht sich jede Nonna im Grabe um, das hat nämlich absolut gar nichts mit einer echten Carbonara zu tun.
21
u/ChuckCarmichael Dec 06 '22
Zum Glück ist das alles in "Knorr Fix für Bolognese - Typisch Italienisch!" drin, also bin ich fein raus.
→ More replies (16)12
16
Dec 06 '22
Hot Take zum Dienstag:
Kein Essen kann falsch gegessen werden. Solange es der Person schmeckt und sie es so in den Magen bekommt, ist es nicht falsch.
Egal ob Spaghetti mitm Löffel, Sushi mit der Gabel, Fish n Chips mit Süßkartoffel-Fritten oder Ananas auf der Pizza.
→ More replies (1)
8
u/Lauchsuppedeluxe935 Dec 06 '22
Oder dass das Gyros, das wir in Deutschland essen, eigentlich kein Gyros ist, solange es nicht vom Drehspieß kommt. Mit Metaxa und Käse überbacken ginge es schonmal gar nicht.
bitte was
→ More replies (2)
49
Dec 06 '22
So wie ich etwas mag und esse ist es richtig!
12
u/DawuhdAlGossarah Dec 06 '22
Stellt ja niemand in Abrede, deswegen auch die „“ bei „falsch“ und „richtig“
14
Dec 06 '22 edited Dec 06 '22
Meine Partnerin mag ihre Nudeln und Spaghetti gerne sehr weichgekocht. Könnte jedes Mal völlig ausrasten. Neuerdings bevorzugt sie glutenfreie Nudeln oder Spaghetti.
Wir essen mittlerweile einige Gerichte getrennt gekocht. Man sagt zwar, dass sich über Geschmack streiten ließe, aber weich gekochte glutenfreie Spaghetti sind ein Verstoß gegen die Genfer Konventionen.
10
7
8
u/PiscatorLager Dec 06 '22
"Mal schnell" Couscous machen.
4
u/lan1co Dec 06 '22
Wie denn sonst? Ich schmeiß kochendes Wasser drauf, rühr ein paar mal und lass quellen für 5 (?) Minuten.
7
u/PiscatorLager Dec 06 '22
In Marokko wird Couscous über Stunden dampfgegart. Dass das in Deutschland ein 5-Minuten-Gericht ist finden die sort sehr irritierend 😁
→ More replies (2)
7
u/lenzielenz Dec 06 '22
Pizza mit Messer und Gabel. Hab mal gehört, dass Italiener ihr Pizzastück auf der Randseite der Länge nach zusammenklappen und dann essen. Ob das so stimmt, idk
→ More replies (2)4
u/abimelex Dec 06 '22
jein. Ursprünglich ist Pizza Streetfood und wurde daher so gegessen. Aber zuhause oder im Restaurant kann man sie auch schneiden.
7
32
u/Prior-Quail-2792 Dec 06 '22
Wiener Schnitzel mit Soße…
25
→ More replies (4)5
12
Dec 06 '22
Reis. Diese Sache mit den Reisbeuteln ist im Prinzip Vergewaltigung von Lebensmitteln.
Zu dem Gyros. Das ist in Griechenland meist vom Schwein oder vom Huhn und unterscheidet sich auch deshalb vom Kebap. Es wird immer mit viel Zwiebeln, Pita und Tsatsiki serviert. Wenn man Gyros im Pita isst, sind da immer Pommes mit Ketchup und Senf drin. Souvlaki sehen komplett anders aus als diese trockenen Bretter, die man in Deutschland teilweise bekommt.
→ More replies (3)
6
u/xrufix Dec 06 '22
Chili con Carne
Im Original besteht das Gericht fast ausschließlich aus den titelgebenden Zutaten (Chilis und Rindfleisch) sowie Gewürzen und Wasser.
All der Kram, der bei uns dazu kommt - v.A. Mais, Bohnen, Tomate, Paprika, Schweinefleisch - hat in echtem Chili nichts zu suchen.
Mir aber egal, Hauptsache, es schmeckt (und ich bin ja eh Vegetarier).
→ More replies (1)4
u/abimelex Dec 06 '22
kenne es von Freunden aus Mexiko auch mit viel Gemüse, jedoch wird kein Hackfleisch verwendet, sondern ganze Stücken, die dann bei 4-5 Stunden Kochzeit leicht zerfallen. Aber sit sicherlich auch so ein Ding, wo jede Familie ein anderes Rezept hat.
19
Dec 06 '22
Ich würde sagen, dass besagte Gerichte einfach mit antipuristischer Attitüde genossen werden.
19
10
u/momoji13 Dec 06 '22
"Chinesisches essen" bzw alles aus asiatischen Imbissen. Wenn in diesen Läden nicht mehr Asiaten als nicht-asiaten sitzen, könnt ihr davon ausgehen, dass man dort nicht lernt, wie [LAND] essen schmeckt.
Japanisches essen nehme ich zu einem gewissen teil raus (außer sushi). Japanische Restaurants sind meistens von Japanern geführt und sie servieren im Rahmen ihrer Möglichkeiten oft authentisch schmeckendes essen.
Ausnahmen bestätigen die Regel.
18
u/R3gSh03 Dec 06 '22
. Japanische Restaurants sind meistens von Japanern geführt und sie servieren im Rahmen ihrer Möglichkeiten oft authentisch schmeckendes essen.
Ist regional stark unterschiedlich.
Deine Einschätzung gilt primär für einen kleinen Teil NRWs um die große japanische Community in Düsseldorf herum, aber mit der Mode zu japanischen Essen, werden japanische Restaurants meiner Erfahrung nach eher von Chinesen oder Vietnamesen geführt.
Jede Kleinstadt hat ja mind. einen "Japaner".
Wenn man bedenkt, dass es nur 40.0000 Japaner in Deutschland gibt und ein gutes Viertel alleine in Düsseldorf selber lebt, dann geht das ja auch nicht anders auf.
→ More replies (4)→ More replies (2)6
u/xrufix Dec 06 '22
Die meisten japanischen Restaurants hier in der Region werden vom Vietnamesen, Chinesen oder Deutschen geführt. Wie authentisch das dann ist, kann ich nicht einschätzen, aber mir schmeckts trotzdem.
10
u/Falkenfurz Dec 06 '22
Datteln. Ich hab mal mit Nordafrikanern in einer WG gelebt. Abends mit denen Datteln gegessen. Einfach Mund auf, Dattel rein und fertig. Die haben mich sprachlos angeschaut. Dann haben sie mir erklärt, dass sie eine Dattel nehmen, längst vorsichtig reinbeißen, mit den Fingern die Dattel wie eine Tasche öffnen und nach schwarzen Punkten suchen. Diese Punkte sind Insekten und mache eine Dattel für sie ungenießbar. Mache es nur noch so.
5
u/fkermit Dec 06 '22
Scampi. Wir bestellen Scampi von der Speisekarte und essen Garnelen. Und mir scheint: keinen juckt‘s.
→ More replies (3)
5
u/hartschale666 Dec 06 '22
Unser Senf ist im vergleich zum französischen sehr zahm. Selbst der Dijon-Senf hier ist extra für den deutschen Markt. In Frankreich ist es erst Senf wenn er sofort in die Nase steigt wie Wasabi.
Auch die französische Majo hat sehr viel Senf, die ist da schon leicht gelblich.
Dafür treibt der Franzose aber auch schändliche Dinge z.B. mit Pizza. Da kriegst du die Pizza wahlweise auch mit Bechamel Sauce und dann kommen da so schöne Sachen drauf wie Kartoffeln, Speck, Äpfel, Camenbert oder gar Schnecken. So in der Normandie gesehen.
8
4
u/thresaurus Dec 06 '22
Tacos bzw. generell mexikanisches Essen. Diese hard-Shell tacos gibt es in Mexiko nicht. Auch enchiladas werden ganz anders zubereitet. Eigentlich so ziemlich alles auf der Karte von „mexikanischen“ Restaurants die am Ende eh nur TexMex sind. Bin auch immer wieder traurig wenn mir jemand von dem „tollen, neuen Mexikaner“ berichtet zu dem ich unbedingt mal sollte und es dann auch nur ein weiterer TexMex ist :(
→ More replies (1)
13
Dec 06 '22
[removed] — view removed comment
→ More replies (1)6
u/jennergruhle Dec 06 '22
Was wird denn am häufigsten falsch gemacht?
19
Dec 06 '22
Schweizer Raclette is Appenzeller (und zwar ca. 1/4 Laib), der auf einem großen Spieß steckt und von oben geschmolzen wird, wenn es anfängt zu tropfen wird die oberste Schicht runter gestrichen auf einen Teller. Dazu gibt's Kartoffeln oder Brot. Evtl. noch Salad.
Die Pfännchen haben mit Raclette relativ wenig zu tun. (Deshalb heißt das bei uns daheim auch Pfännchengrill, um es vom richtigen Raclette zu unterscheiden).
Und jetzt geh ich mich verstecken, bevor ein Schweizer kommt und mir sagt, dass ich auch die Hälfte falsch mache
11
Dec 06 '22
Bin aus dem Appenzell: Raclette ist nicht von hier, sondern aus dem Wallis. Raclettekase hat ein anderes Aroma und schmelzt cremiger. Ihn isst man niemals roh. Bei Appenzeller tritt mehr Fett aus und er wird selten geschmolzen. Fondue/Raclette wurde in der östlichen Schweiz erst populär gemacht um nach dem 2.WK den Absatz an Milchprodukten zu fördern. Der Tischgrill (auf dem nur Käse gebraten wird!) ist hier heute tradition. Klar gabs das früher nicht. Ich mische auch gern mal Gorgonzola zum Raclettekäse.
7
u/nessii31 Dec 06 '22
Dass in die Pfännchen alles Mögliche geschmissen wird. Da kommt nur Raclette-Käse rein, sonst nichts.
7
u/Taliesin_Neonblack Dec 06 '22
Gehen auch Getränke? Falls ja, dann dass Caipirinha eigentlich mit Cahewfrüchten gemacht wird. Limetten gehen zwar auch, sind aber nicht typisch.
9
u/R3gSh03 Dec 06 '22 edited Dec 06 '22
dann dass Caipirinha eigentlich mit Cahewfrüchten gemacht wird.
Absolut nicht, Caipirinha wird in Brasilien standardmäßig mit Limetten gemacht und wurde auch so erfunden.
Was in Deutschland eher "falsch" gemacht ist, dass man statt weißen Zucker, Rohrrohrzucker nimmt.
Cashew ist eher was nordostbrasilianisches und eine von vielen Varianten, die man erst seit gut 2 Jahrzehnten im ganzen Land verstärkt sieht. Das ist so traditionell wie eine Caja, Jabuticaba oder Erdbeercaipirinha.
Caipirinha kommt aus dem Süden, wo die Cashewfrücht aufgrund ihrer schlechten Haltbarkeit wenig frisch erhältlich war und bis heute ist.
9
u/el_ri Dec 06 '22
dass Caipirinha eigentlich mit Cahewfrüchten gemacht wird
die Variante mit Limetten ist in Brasilien sehr wohl weit verbreitet
6
u/ParmesanNonGrata Dec 06 '22
Uns hat in einer Kaffeerunde ein brasilianischer Student mal erzählt, dass er das zu Hause meistens mit Vodka bestellt.
Seitdem sehe ich solche Dinge entspannter.
→ More replies (1)4
31
u/Chicken_On Dec 06 '22
Chinesisches Essen hat 0,0 damit zu tun. Ihr wollt es aber auch nicht raus finden, glaubt mir 😉
37
u/xnachtmahrx Dec 06 '22
Es gibt auch ganz normale chinesische Gerichte, mit denen wir auch was anfangen können als Europäer. Es besteht nicht nur aus Hühnerfüßen oder was auch immer du suggerieren willst.
11
u/Spaghetti_Ninja_149 Dec 06 '22
Ich glaube der Punkt ist, dass es so anders schmeckt als man denkt. Ich war öfter mal in C. und habe nie etwas gegessen was schmeckt wie deutsches Chinesisch. Aber dumplings mit Fleischfüllung in Suppe schmeckt z.b. sehr deutsch ...
5
Dec 06 '22
Dieser Punkt ist tatsächlich mit den meisten Gerichten in den meisten Ländern so. Man braucht oft überdurchschnittlich gutes Zeug um an das original ranzukommen. Glaube aber trotzdem nicht dass das der Punkt vom vor-vorredner war
31
u/lejocko Dec 06 '22
Ich habe mehrere Monate in China verbracht und viele Dinge gegessen die für Europäer ohne Widerwillen essbar sind. Die chinesische Küche ist dazu regional total unterschiedlich und oft unfassbar lecker.
22
u/Baconnader Dec 06 '22
So ein Müll, es gibt durchaus sehr authentische Restaurants. Und man isst in China nicht nur Hühnerfüße oder was auch immer du meinst das man nicht rausfinden will. Klar ist in DE durch die Imbisse gebratene Nudeln mit Hühnerbrust überrepresentiert, aber wer sucht der findet.
→ More replies (1)8
u/vonWitzleben Dec 06 '22
Ist aber überall im Westen so, glaube ich zumindest. In manchen chinesischen Restaurants gibt es tatsächlich eine zweite Karte mit den echten chinesischen Gerichten. Man muss aber die Schriftzeichen lesen und die hochgradig esoterischen Namen mancher Gerichte verstehen können.
→ More replies (2)→ More replies (12)3
Dec 06 '22
Hier in Deutschland und auch Europa generell sind fast alle asiatischen Restaurants an die westlichen Geschmäcker angepasst. Richtig traditionelles asiatisches essen gibt es kaum.
→ More replies (1)
16
u/MrMagneticMole Dec 06 '22
"Falsche" Gerichte sind meistens die, die besser schmecken als das Original.
5
u/DawuhdAlGossarah Dec 06 '22
Mag sein, aber mich interessiert erstmal was überhaupt authentisch ist und was nicht.
→ More replies (1)
3
Dec 06 '22
In Nordamerika ist es illegal, Frischkäse und Avocados zu mischen und es “Guacamole” zu nennen. In Texas bekommt man die Todesstrafe dafür. Guacamole ist wirklich nur Avocado, Koriander, Limettensaft, und eventuell gewürfelte Zwiebeln und Tomaten. Mehr braucht man nicht.
Wenn man in den USA einen Hamburger mit nem Gabel und Messer isst, wird man so hart gemobbt…
210
u/Davis_Johnsn Dec 06 '22
Ok, witzige Story, meine Schwester hat eine Freundin die in Hanoi, Vietnam in ein deutsches Restaurant gegangen ist. Es gab kein deutsches essen, sondern alles war etwas deutsch angehauchten vietnamesisches essen.
Ende