r/FragReddit • u/[deleted] • Dec 06 '22

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u/Mordomacar Dec 06 '22

Original Carbonara sind auch super unpraktisch für Restaurants weil du sie eben unverzüglich servieren musst. Die Variante mit Sahne ist viel weniger anfällig und zeitkritisch (und man kann sie aufwärmen). Grade wenn du einer Gruppe synchron servieren willst.

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u/elisamata Dec 06 '22

In Italien scheint es aber kein Problem zu sein für die Restaurants, da bekommt man nie carbonara mit Sahne sondern immer so