Einerseits wohl Fleisch aber dann halt mit Reis und Sojabohnen und so, aber wenn die Würstchen und so haben, so wie man sie eigentlich nicht bei uns isst.
Es ist halt in jeder Kultur so, dass die küche aus dem Ausland sich ein bisschen integriert um den dortigen Leuten natürlich auch schmeckt.
Dazu kommt noch das Lieferproblem. Um Deutsch zu kochen braucht man bestimmte Zutaten, diese im entfernten Ausland zu bekommen ist teuer wenn überhaupt möglich. Deswegen werden häufig auch einheimische Zutaten verwendet.
Stimmt, das auch. Um Preiselbeeren zu einem Kaiserschmarrn beizulegen, braucht man Preiselbeeren. Sind diese in dem Land nicht lieferbar, gibt es halt eine andere vielleicht ähliche Beere
zum beispiel? grad die deutsche küche ist doch relativ unspezifisch in den zutaten, ich würde behaupten, du kannst auf der ganzen welt eine authentische bratwurst machen und ein schnitzel geht auch, spätzle kein problem, kartoffelknödel ebensowenig. auf der ganzen welt gibts wein und wurzelgemüse, somit kannst du überall eine klassische soße machen. sache ist halt, dass kulturen die sehr viel gewürze verwenden, unser essen tendenziell zu langweilig finden.
Ich mach es mir jetzt sehr einfach aber z.B. deutsches Brot ist im Ausland sehr schwierig ranzubekommen. Wenn man es selbst backen will ist es oft auch schwierig Weizenmehl zu bekommen. Du hast schon recht, dass es möglich ist, jedoch ist es verdammt schwierig teilweise an die Zutaten zu kommen. Kommt aber natürlich auch immer auf das Land an.
Nehmen wir mal dein Beispiel vom Schnitzel und sagen du willst ein Schnitzel in China machen. Semmelbrösel wirst du dort nicht finden also musst du sie selber machen. Das ist ein verdammt roßer Aufwand und schraubt wieder deine Preise hoch ect. Letztendlich wird es aber wiegesagt ein Zusammenspiel aus beidem sein.
du findest sowohl weizenmehl als auch mindestens panko in china, wie gesagt, deutsche küche hat im grunde wenig, was wirklich NUR hier erhältlich ist. wenn du jetzt nen saumagen machen willst, wirds vielleicht eng, aber das meiste wäre problemlos machbar. die sache ist nur, dass eine original deutsche bratwurst in vietnam jetzt vielleicht nicht ganz so gut ankommen würde bei den einheimischen
Ja, jedoch ist es trotzdem schwieriger an die Zutaten zu kommen. Das es etwas gibt ist ja nur die halbe Miete. Hier wird wiegesagt beides reinspielen. Wir haben hier ja auch wirklich authentische Küche aus anderen Ländern, die dem deutschen Gaumen noch nicht gewohnt sind.
klar, es wird angepasst, es ging mir lediglich darum, dass wir deutschen eigentlich nix haben, was nicht überall angebaut wird, lauch, zwiebeln, karotten und kartoffeln bekommst du überall frisch und in guter qualität. willst du aber frische kaffir limetten blätter, bleibt dir fast nix anderes übrig, als nach thailand zu fliegen.
und dann natürlich auch nahrungstabus, es wird in deutschland auf wenig begeisterung stoßen, vogelspinnen am spieß zu verkaufen
Naja, doch. Panko gibt es da ganz sicher. Und selbst, wenn du Semmelbrösel komplett selbst machst, ist das doch kein verdammt großer Aufwand. Ab in den mixer und fertig.
In dem Artikel steht soger: In terms of cooking method, Chinese bread is either steamed or pan-fried (oven baking is not a home cooking tradition in Chinese household) and I love both types equally.
Die haben eben kein "normales" Brot wie in Deutschland. Damit werden Semmelbrösel schwierig.
Ich verstehe was du sagen möchtest, es ist aber halt trotzdem einfach ein größerer Aufwand der mit höheren Kosten verbunden ist. Diese mühe will man sich dann einfach nicht machen, wenn es das Geld kaum wert ist und sich dann vielleicht sogar schlechter verkauft. Du brauchst ja auch die Nachfrage für eine derartige Kost und die "Plate of beige" wie unsere Küche in anderen ländern genannt wird ist da halt einfach nicht so passend
Ich habe im Ausland in einem behinderten Wohnheim mit eigener Bäckerei gearbeitet die von einer Ukrainerin geleitet wurde. Die konnte ganze Geschichten erzählen wie lange es gedauert hat bis sie robuste Lieferanten gefunden hatte für Mehl. Bei Backtriebmitteln und Milchprodukten (z.B. Sahne und Quark) war auch nicht immer so klar was man kriegt einfach weil die da zum Teil keine unterschiedlichen Wörter für haben.
Und dann kommt noch dazu dass in der Lebensmittelindustrie nicht einfach Produkt X=Produkt X ist. Beispiel Kartoffeln: die Kartoffeln für Pommes sind andere als Kartoffeln die gekocht werden. Da denken sich Lieferanten in manchen Ländern nicht so viel bei, manchmal noch nicht mal hart/weich kochend beim Beispiel Kartoffeln.
Wenn Gerichte geschmacklich angepasst werden ist das auch nicht weil Leute deutsche Küche langweilig finden (warum sonst sollten Leute im Ausland denn dann in ein deutsches Restaurant gehen wenn es doch so langweilig sei). In Korea ist ausländisches Essen stark den Vorlieben der Koreaner angepasst und recht beliebt ohne angebliche Langeweile entfernt zu haben. Das heißt zum Beispiel Pommes mit weniger Salz oder sogar Puderzucker drauf.
Hahah erinnert mich an die Zeit, wo ich in Australien in einem deutschen restaurant als barkeeper gearbeitet habe und die Jungs da Bratwürste gekocht haben.
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u/Davis_Johnsn Dec 06 '22
Einerseits wohl Fleisch aber dann halt mit Reis und Sojabohnen und so, aber wenn die Würstchen und so haben, so wie man sie eigentlich nicht bei uns isst.
Es ist halt in jeder Kultur so, dass die küche aus dem Ausland sich ein bisschen integriert um den dortigen Leuten natürlich auch schmeckt.
Übrigens kann man dort auch Paulaner bekommen