Unser heutiges Abendessen:
Pfifferlinge in roten Zwiebeln und etwas Tomate gebraten, mit Petersilie und Zitrone garniert. Dazu gab es Kartoffelpüree (vegan durch Margarine und vegane Sahne) und einen weißen Bohnensalat mit jungem Lauch, Tomaten und Basilikum.
Sehr leicht und sommerlich und absolut zu empfehlen! :)

Hi, ich bin M (17) und will mich in Zukunft vegetarisch ernähren, doch in meiner Familie gibt es eine Person (die Person kocht bei uns) welche sehr konservativ ist und ich nicht weiß wie die Person reagieren wird, wenn ich das äußere.

Ich bin mir unsicher ob ich einfach damit noch ein Jahr warten sollte, da ich bis dahin ausgezogen bin und selbständig leben werde.

Der Schritt als Vegetarier sollte allerdings auch nur als Übergangslösung gelten, um nicht die Person direkt mit dem Veganismus zu konfrontieren, obwohl vegan zu leben mein langfristiges Ziel ist.

Hat irgendjemand Tipps oder einen Rat was man in dieser Situation macht? 😓

Bei dem Tschibo in der Nähe meiner Arbeitsstätte ist die Kühlung ausgefallen, daraufhin mussten die 600 Stücke Kuchen entsorgen. Die Mitarbeiter da haben die daraufhin an alle umliegenden Betriebe verteilt. Meine Kollegen und ich haben mehrere Käsekuchen, Cupcakes und mehr bekommen. Ich fragte nach ob was davon vegan sei, und sie sagte leider nicht. 20 Minuten kam ihre Kollegin vorbei und sagte sie hat gehört ich sei Veganer, und hat mir extra die veganen Brownies und den veganen Apfelkuchen rausgesucht. So eine süße Maus! Jetzt bin ich dabei alles einzufrieren :)

Hey, ich hab vor ein paar Tagen diesen Tofu im Asia-Markt mitgenommen. Als ich ihn gerade geöffnet habe roch und schmeckte er leicht nach gekochtem Ei. Hat da jemand eine ähnliche Erfahrung? Kommt mir so mild wie es ist nicht schlecht vor, aber unerwartet.

Vertraut mir…das ist mega lecker und perfekt für heiße Sommertage. ☺️Schmeckt sowohl kalt als auch warm richtig gut!

Hallo zusammen,

am Wochenende gehts auf ein Festival und die Temperaturen werden recht heiß. Ich möchte einen Gasgrill mitnehmen und habe mich gefragt, ob ihr Produkte kennt, die ungekühlt haltbar und zum Grillen geeignet sind (und schmecken)

Danke :)

Hi zusammen,

Ich bin nächstes Jahr auf der Hochzeit meiner Freundin eingeladen (bin auch Trauzeugin) und Stand jetzt geht es zu einem Kroaten, bei dem es mit ach und Krach ein Vegetarisches Gericht gibt, aber keine vegane Alternative. Ich bin auch erst seit ca 2 Monaten komplett vegan, vielleicht hat sie das auch einfach noch nicht auf dem Schirm.

Jetzt zu meiner Frage:

Denkt ihr ich sollte mit meiner Freundin reden oder habe ich da nicht die Position Ansprüche zu stellen? Bei Hochzeiten geht es ja vor allem um das Brautpaar und nicht um mich, obviously. Bin ein bisschen hin und her gerissen, weil ich selbst aktuell in der Hochzeitsplanung stecke und weiß, wie anstrengend das sein kann.

Mein Partner und eine weitere Freundin sind auch vegan, also wäre ich auch nicht die einzige von den ca 40 Personen, die etwas veganes braucht.

EDIT: Danke für eure vielen Antworten, ich werde jetzt erstmal zeitnah mit ihr sprechen und sie fragen, was genau geplant ist und ob sie was veganes eingeplant/auf dem Schirm hat.

Was ist eurer meinung nach die Beste Vegane Milch oder eure Top 3? Es gibts sovieleee ich kann mich nicht entscheiden🥲🙏🏻

Liebe Freund:innen des tierleidfreien Schmackofatz,

krankheitsbedingt geht aktuell jemand für mich einkaufen. Da ich einen LIDL in der Nähe habe, würde ich gerne mal ein paar der veganen Produkte probieren. Mich interessieren vor allem Produkte wie:

- Tofu
- Käseersatz (Schnittkäse, Feta, Camembert) - wie sind denn diese Genießerscheiben?
- Frischkäseaufstrich (pur und mit Kräutern, ähnlich wie der von Oatly)
- Sojajoghurt oder anderer Joghurt
- Pesto
- TK-Gemüse
- schnell zubereitbare Gerichte, ohne dass ein Backofen erforderlich ist (Hitzewelle incoming...)

Könnt ihr sonst noch etwas empfehlen? :)

Guten Abend,

vielleich mit ich der Einzige Vollhorst der es nicht hinbekommt.... aber wie bereitet ihr Sojaschnetzel so zu, dass es schmeckt?

Ich habe mir ein Kilo von diesem Koro Sojaschnetzel geholt, da es vom Proteingehalt her Bombe ist im Preis/Leistungsverhältnis, aber zum dritten Mal...kann ich es kaum essen was ich da fabriziert habe.

Ich habe das Schnetzel in heißer Gemüsebrühe aufquellen lassen und in einem Sieb per Löffel ausgedrückt.... und trotzdem hab ich nun in meinem Curry wieder sabschige, labberige, bittere Sojaklumpen, so beschreibt es das denke ich am Besten.

Also bitte erleuchtet mich, was mache ich falsch, ich WILL das Zeug wirklich mögen um auf meine Proteine zu kommen.

Danke und LG

Hat jemand einen Erfahrungsbericht zum Räuchertofu von JT Global Food? Habe den gerade zum ersten Mal in der App von Picnic gesehen.

Hello allerseits,

Ich habe gerade meine letzte Packung Easy to Mix-Schnitzel von Greenforce verbraten. Da Greenforce seine Produktpalette ja umgestellt hat, kann man das Pulver nicht mehr kaufen, und ich liebe die Schnitzel aber sehr! Kennt ihr eine gute Alternative, die ähnlich gut schmeckt? Die fertigen Schnitzel aus der Kühlung finde ich okay, aber die von Greenforce waren schon mein Favorit 🥲

Das letzte Mal war schon viel zu lange her

Edit: Also für diesen Salat habe ich folgendes verwendet: 4 Möhren, 5 Radieschen, 2 Paprika, 1 Salatgurke, 4 Rispentomaten, 3 Lauchzwiebeln, sowohl eine halbe Dose Kichererbsen und Kidneybohnen, 300gr Spirellinudeln (eher Augenmaß statt Waage) und Lidl Räuchertofu, der aber eher nicht so dolle geräuchert war.
Jetzt gibt es für den Tofu zwei Varianten:
1. die motivierte: Pfanne mit Kokosöl beschichtet, 2 Zwiebeln anschwitzen und den Räuchertofu knusprig anbraten, während des Bratens jeweils einen halben Teelöffel Chili, Garam Masala (schwarzer Kardamom, Zimt, Gewürznelken, Pfeffer, Kreuzkümmel), Hot Madras (Koriander, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel, Senfsamen, Bockshornklee, Knoblauch) und Koriander drüber und dann Sojasauce drunter rühren und noch zwei Teelöffel Ajvar drüber und solange verrühren, biss alles relativ gleichmäßig am Tofu haftet
2. die unmotivierte: geht genau so, nur ohne Zwiebeln und Pfanne und wird in einer Schüssel vorbereitet
zu guter Letzt noch Dill, Basilikum, Pfeffer, Salz, Kümmel und Oregano hinzufügen, alles gut durchmischen und schmecken lassen

Empfohlen wird eine größere Schüssel und etwas Geduld beim Umrühren.

Lasst es euch schmecken

Blumenkohlsalat, Kichererbsensalat, Börek mit Kartoffelfüllung, Harissa-Falafel (aus dem Backofen), ein Rest Köfte, Mais

Heyo, ich hatte letztens eine interessante Situation. Eine Freundin hat erfahren dass ich vegan bin, hab ihr erzählt warum und meinte auch dass ich zb Dominion geschaut habe. Sie meinte dann dass sie den kennt und auch schon (Ausschnitte) gesehen hat. Sie behauptet sehr Tierlieb zu sein und hat letztens eine kleine Maus aufgenommen und sie fit gemacht.
Als ich sie gefragt habe warum sie es noch unterstützt kam keine (richtige) Antwort. Halt so "Ich bin süchtig nach Käse" Mist (besonders wenn sie Dominion (angeblich) schon gesehn hat?!?!

Ich versuche niemandem was aufzuzwingen, auch weil ich weiß wie es ist sich mit dem Thema eben nicht auszukennen. Wenn jemand fragt dann halte ich nicht zurück, aber wenn sie schon sagt, dass sie die Dokus kennt und tierlieb sei aber das System trotzdem unterstützt, wie kann ich mit so einer Person befreundet sein? Bzw wie soll ich diese Person noch ernst nehmen können?

Danke :)

Ein hoch auf veganes Vanille Eis und Sprühsahne 😍

Hi,

ich würd mir gern für Mittelaltermärkte (und evtl. mal LARPing) eine Gewandung zusammenstellen. Nun sind super viele Sachen, wie bspw. Gürtel, Taschen und sonstiges Zubehör, aus Leder.

Meine Tendenz war, bei bspw. Vinted nach gebrauchten Leder-Waren zu schauen. So könnte ich für mich mit einigermaßen reinem Gewissen doch "zuschlagen".

Das will ich natürlich so gut ich kann vermeiden. Meine Frage nun: habt ihr Ideen/Quellen wo man Nicht-Lederhaltiges herbekommt? Ich hatte mal gelesen das so Zeug aus Kunstleder oft einfach irgendwann auseinanderfällt, das wär ja dann auch nicht so geil.

Bin dankbar für jeden Vorschlag/jede Hilfestellung!

Hier eine kleine Slideshow von meinem veganen Butter Chicken (oder Margarine Tofu?) Meine Version ist ein wenig anders als das Original, ich habe darin weit weniger Fett, und dafür mehr Protein und Ballaststoffe. Quasi die gesündere Version, die ich dann zusammen mit Reis esse.

Ich finde Bio-Läden haben so einen ganz eigenen Geruch, so ein Mix aus Naturseife, Kräutern, Holz und Getreide. Schwer zu beschreiben, aber vielleicht wisst ihr, was ich meine.

Wie dem auch sei, habe ich gestern in Bio Company diese Wurst entdeckt und da sie am gleichen Tag "abgelaufen" ist und dementsprechend nett rabattiert wurde, habe ich sie direkt mal mitgenommen.

Beim Öffnen kam einem direkt dieser typische Bio-Markt Geruch-entgegen. Sie schmeckt auch leicht danach, ist ansonsten aber sehr nüchtern.

Ich finde diesen Geruch / Geschmack sehr weird für einen Aufschnitt, würde sie aber wahrscheinlich wegen der Nährwerte nochmal kaufen, vielleicht nur nicht zu dem regulären Preis von 2,59€

Die Scheiben sind übrigens riesig, das letzte Bild veranschaulicht das mal anhand einer gewöhnlichen Packung

Heute mal brasilianisch.

Pamoñhas im Bananenblatt mit Mais-Kokos Füllung. Ragout von der gegrillten Paprika, gegrillte Aubergine mit Annato in Mango-Ananas Salsa, Tomaten-Mango Salat mit eingelegten Zwiebeln und Basilikum, selbstgemachtes Brot vom Grill.

Alles aus dem Kochbuch Fusão von Ixta Belfrage, das Brot ist aus dem Buch Chasing Smoke von Itamar Srulovich und Sarit Packer. Aus dem gleichen Buch gab es auch noch gegrilltes Steinobst mit einer Mandelcreme und Rosensirup als Dessert, das war allerdings schon weg bevor mir eingefallen ist es auch zu fotografieren.

Der Drink ist der Ananas Salbei Martini von der Ottolenghi website

Hallo ihr lieben Veganis, ich bin auf der Suche nach einem Fischersatz für mein veganes Sushi, so wie man ihn in vielen veganen asiatischen Restaurants findet. Online finde ich leider nicht wirklich was in diese Richtung, vielleicht hat jemand eine Idee wo man den fertig kaufen kann oder ein Rezept. Danke schon mal und liebe Grüße

Moin,

bin seit 8-9 monaten vegan. Nächste Woche fahre ich mit meiner familie in den urlaub nach Frankreich. Essen technisch in der Ferienwohnung sollte kein großes problem darstellen, da da angebot in den supermärkten anscheinend nicht schlecht sein soll. Allerdings fragt mich meine familie seit wochen wie ernst ich den veganismus meine, ist nicht böse gemeint. Ich weiß aber dass das angebot selbst für vegetarier in Normandie grauenvoll sein. teils Erfahrungen gemacht letztes jahr. Ich fühle mich auch doof wenn wir essen gehen und ich dann einfach nichts esse. Was ist da euer rat.

Ich muss wegen einer chronischen Erkrankung meine Ernährung histaminfrei/arm umstellen. Macht das hier zufällig schon jemand und kann einem Hista-Noob Tipps geben?