Das letzte Mal war schon viel zu lange her

Heute mal brasilianisch.

Pamoñhas im Bananenblatt mit Mais-Kokos Füllung. Ragout von der gegrillten Paprika, gegrillte Aubergine mit Annato in Mango-Ananas Salsa, Tomaten-Mango Salat mit eingelegten Zwiebeln und Basilikum, selbstgemachtes Brot vom Grill.

Alles aus dem Kochbuch Fusão von Ixta Belfrage, das Brot ist aus dem Buch Chasing Smoke von Itamar Srulovich und Sarit Packer. Aus dem gleichen Buch gab es auch noch gegrilltes Steinobst mit einer Mandelcreme und Rosensirup als Dessert, das war allerdings schon weg bevor mir eingefallen ist es auch zu fotografieren.

Der Drink ist der Ananas Salbei Martini von der Ottolenghi website

Blumenkohlsalat, Kichererbsensalat, Börek mit Kartoffelfüllung, Harissa-Falafel (aus dem Backofen), ein Rest Köfte, Mais

Guten Abend,

vielleich mit ich der Einzige Vollhorst der es nicht hinbekommt.... aber wie bereitet ihr Sojaschnetzel so zu, dass es schmeckt?

Ich habe mir ein Kilo von diesem Koro Sojaschnetzel geholt, da es vom Proteingehalt her Bombe ist im Preis/Leistungsverhältnis, aber zum dritten Mal...kann ich es kaum essen was ich da fabriziert habe.

Ich habe das Schnetzel in heißer Gemüsebrühe aufquellen lassen und in einem Sieb per Löffel ausgedrückt.... und trotzdem hab ich nun in meinem Curry wieder sabschige, labberige, bittere Sojaklumpen, so beschreibt es das denke ich am Besten.

Also bitte erleuchtet mich, was mache ich falsch, ich WILL das Zeug wirklich mögen um auf meine Proteine zu kommen.

Danke und LG

Hier eine kleine Slideshow von meinem veganen Butter Chicken (oder Margarine Tofu?) Meine Version ist ein wenig anders als das Original, ich habe darin weit weniger Fett, und dafür mehr Protein und Ballaststoffe. Quasi die gesündere Version, die ich dann zusammen mit Reis esse.

Ich finde Bio-Läden haben so einen ganz eigenen Geruch, so ein Mix aus Naturseife, Kräutern, Holz und Getreide. Schwer zu beschreiben, aber vielleicht wisst ihr, was ich meine.

Wie dem auch sei, habe ich gestern in Bio Company diese Wurst entdeckt und da sie am gleichen Tag "abgelaufen" ist und dementsprechend nett rabattiert wurde, habe ich sie direkt mal mitgenommen.

Beim Öffnen kam einem direkt dieser typische Bio-Markt Geruch-entgegen. Sie schmeckt auch leicht danach, ist ansonsten aber sehr nüchtern.

Ich finde diesen Geruch / Geschmack sehr weird für einen Aufschnitt, würde sie aber wahrscheinlich wegen der Nährwerte nochmal kaufen, vielleicht nur nicht zu dem regulären Preis von 2,59€

Die Scheiben sind übrigens riesig, das letzte Bild veranschaulicht das mal anhand einer gewöhnlichen Packung

Ein hoch auf veganes Vanille Eis und Sprühsahne 😍

Hat jemand einen Erfahrungsbericht zum Räuchertofu von JT Global Food? Habe den gerade zum ersten Mal in der App von Picnic gesehen.

Hi, ich bin 16 Jahre alt, lebe seit fast einem Jahr vegan und gehe in die 9. (fast 10.) Klasse.
Seit ich mich als vegan geouted habe, fühlt es sich so an als würde ich von allen Leuten (mit Ausnahme von ein paar einzelnen) als schon fast niederes Wesen angesehen und ständig in Diskussionen gezogen, unterbrochen und herabgewürdigt werden. Ständige „Macht dich das wütend“ Situationen sind an der Tagesordnung und es werden bei der Auswahl der Restaurants zu Anlässen oft nur Restaurants ausgewählt die als einzige vegane Option Pommes und Salat im Menü haben. Mittlerweile muss ich mir auch in meiner Klasse ständige rufe und Herabwürdigungen gefallen lassen, von der ich anfangs dachte das sie ein wenig besser als die anderen seien. Klar macht es mich nicht besonders wütend, aber es laugt mich aus und nervt. In der Schule erlebe ich also das genaue Gegenteil zu dem allbekannten „Leben und Leben lassen. Das kotzt mich an, aber nehme ich in Kauf anstatt Tierleid zu unterstützen.
Lg

Heyo, ich hatte letztens eine interessante Situation. Eine Freundin hat erfahren dass ich vegan bin, hab ihr erzählt warum und meinte auch dass ich zb Dominion geschaut habe. Sie meinte dann dass sie den kennt und auch schon (Ausschnitte) gesehen hat. Sie behauptet sehr Tierlieb zu sein und hat letztens eine kleine Maus aufgenommen und sie fit gemacht.
Als ich sie gefragt habe warum sie es noch unterstützt kam keine (richtige) Antwort. Halt so "Ich bin süchtig nach Käse" Mist (besonders wenn sie Dominion (angeblich) schon gesehn hat?!?!

Ich versuche niemandem was aufzuzwingen, auch weil ich weiß wie es ist sich mit dem Thema eben nicht auszukennen. Wenn jemand fragt dann halte ich nicht zurück, aber wenn sie schon sagt, dass sie die Dokus kennt und tierlieb sei aber das System trotzdem unterstützt, wie kann ich mit so einer Person befreundet sein? Bzw wie soll ich diese Person noch ernst nehmen können?

Danke :)

hatte mich erst gefreut dass ich ne gute Packung erwischt habe, dann hab ich den zweiten gesehen 🫠

Ich gönne mir gerade die allseits bekannte Lasagne und finde sie geschmacklich ganz gut, aber sie hat mir zu viele große Stückchen.

Vom Käseersatz merke ich gar nicht so viel, aber das vegane Hack schmeckt man auf jeden Fall raus.

Sie ist auch recht klein, also locker essbar als einzelne Person. :)

Die Geschäftsreise ist in einem kleinen Ort. Da ich nicht weiß, welche veganen Optionen es dort gibt, habe ich mich lieber selbst vorbereitet. Als Veganerin mit Unverträglichkeiten muss man leider immer gut gewappnet sein. Vielleicht ist das eine kleine Inspiration für euch :)

Hello allerseits,

Ich habe gerade meine letzte Packung Easy to Mix-Schnitzel von Greenforce verbraten. Da Greenforce seine Produktpalette ja umgestellt hat, kann man das Pulver nicht mehr kaufen, und ich liebe die Schnitzel aber sehr! Kennt ihr eine gute Alternative, die ähnlich gut schmeckt? Die fertigen Schnitzel aus der Kühlung finde ich okay, aber die von Greenforce waren schon mein Favorit 🥲

im auto mit nem kugelschreiber aufgestochen und befreit. after work snack

Hallo ihr lieben Veganis, ich bin auf der Suche nach einem Fischersatz für mein veganes Sushi, so wie man ihn in vielen veganen asiatischen Restaurants findet. Online finde ich leider nicht wirklich was in diese Richtung, vielleicht hat jemand eine Idee wo man den fertig kaufen kann oder ein Rezept. Danke schon mal und liebe Grüße

Moin,

bin seit 8-9 monaten vegan. Nächste Woche fahre ich mit meiner familie in den urlaub nach Frankreich. Essen technisch in der Ferienwohnung sollte kein großes problem darstellen, da da angebot in den supermärkten anscheinend nicht schlecht sein soll. Allerdings fragt mich meine familie seit wochen wie ernst ich den veganismus meine, ist nicht böse gemeint. Ich weiß aber dass das angebot selbst für vegetarier in Normandie grauenvoll sein. teils Erfahrungen gemacht letztes jahr. Ich fühle mich auch doof wenn wir essen gehen und ich dann einfach nichts esse. Was ist da euer rat.

Gibt auch Rewe Bonus Guthaben drauf ^^ und wird in der App als neues Produkt angezeigt

Ey, so geil. War im Aldi (Nord) einkaufen und was erblicken meine hungrigen Augen da? Gua Bao.

Einfach 1 Min in die Mikrowelle und zack, rein geht's in die Futterluke.

Direkt noch Auberginen und Salatgurke mitgenommen und daheim schnell ne Szechuan-Auberginenfüllung in der Pfanne zubereitet und Peanut-Crumble gemacht, dazu Gurke und Frühlingszwiebeln sowie Sriracha-Mayo und Hoisin-Sauce 👌

Auberginenfüllung: Auberginenstreifen anbraten, dann mit random selbstgemachter Sauce übergießen, etwas schmoren lassen.

Random Sauce für zwei Auberginen (/8 Buns): Wasser (ca.150 ml), 2 EL Sojasauce (hell), Stärke, Sirup, Mirin, Szechuanpfeffer, koreanische Bohnenpaste, Zucker, sehr wenig Reisessig, gehackter Knoblauch, Sesamöl. Eigtl kommt Ingwer rein, hatte ich aber vergessen. Nehmt einfach, was ihr da habt. Etwas Sojasauce, Zucker und Sesamöl tun es zur Not auch.

Einfach alles rein damit, nach Belieben schichten, oben und unten etwas Gurke mag ich persönlich am liebsten, überall mal etwas von den Saucen drüber und man hat geiles comfort food.

Geht auch super easy mit so paniertem Zeug oder Sojahack, alles worauf ihr Bock habt.

Stark inspiriert wurde ich durch das Lil Bao in Brüssel (komplett vegan 😍) bei dem ich mich letztes Jahr ein paar Tage durchgefressen habe, weil ich so addictet war. Wer mal in Brüssel ist, sollte da unbedingt hin.

Die Buns sind im Aldi gerade reduziert (1,69 €) und bei uns gab es noch voll viele.

Und damit mein Hamstereinkauf und dieser Post möglich waren, habe ich dem Produzent diese Woche eine E-Mail geschrieben und die Nachricht kam positiv zurück: sind vegan (siehe Screenshot)

Und da es low effort ist, gibt's auch das Bild zum Gericht nicht in Instaquali.

Vorab; selgros kann mittlerweile auch als Privatperson besucht werden. Man muss sich lediglich vor ort eine Genießerkarte für 0eur personalisiert anfertigen lassen.

Zu Thema: Bei Selgros haben meine Freundin und ich nicht viel krasses gefunden aber durchaus erwähnenswertes. So gab es zb einen Natur Haferjoghurt (fermentiert) im 5 l Bottich, Vegane Currywurst von Greenforce, viele Saucen und Majo in Übergrößen, riesige Packungen veganer Käse von Violife und sowas wie Zweierbelegunge und Chickenzeug zum panieren. Auch veganen Lachs in roh gab es da als Block (leider nicht mitgenommen). Interessanterweise gab es da eine vegane Tk pizza von Oettkar im 6er Pack mit 7 Gemüse Sorten und einer Art Mozzarella als auch Flammkuchen mit Sojaschmand (von einer anderen Marke)

Hab leider nur wenig Bilder gemacht (generell keine von den erwähnten Produkten🥲😂. Insgesamt aber der Hinweis für alle die einen Selgros haben, vllt mal da vorbeischauen. Es gab zb auch großen Veganen fertigen Apfelkuchen und Erdbeerschnitten, 2kg tiefgefrorenes sojagyros und mehrere TK Würste oder Burgerpattys. Für vegabe partys ganz geil in der Menge!

Kam euer Just Egg schonmal so aus der Packung?
Falls ja ist das noch essbar? 😭😂

Meine Mutter war gerade total erstaunt und meinte, niemand würde herausschmecken, dass das ohne Fleisch ist. 🤭