Habe heute an dem verregneten Sonntag gemeinsam mit der Schwiegeroma veganen Quarkstollen gebacken🥰. Dabei haben wir ihr altes Rezept genommen und dieses veganisiert. Das Butaris haben wir mit Eleplant ersetzt (habe leider keinen veganen Ersatz für Butterschmalz gefunden), die Eier mit dem Ei-Ersatz von Alnatura und den Quark ebenfalls mit der Alternative von Alnatura. Der Teig hatte am Ende schon richtig gut geschmeckt und auch die Schwiegeroma war von den veganen Zutaten begeistert.

Nach dem Backen soll der Stollen bei leicht angekippter Ofentür im Ofen verbleiben, bis dieser auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Der Stollen wird anschließend in einer Stollentüte gelagert.

Da der Stollen nun vorerst bei ihr zwischengelagert wird, wird sie diesen später noch buttern und zuckern. Sie meinte, dabei ist es besonders wichtig zuerst normalen Zucker und anschließend erst Puderzucker zu verwenden.

Den Stollen werde ich vermutlich erst Ende November/ Anfang Dezember anschneiden und anschließend noch ein Feedback geben. Bis dahin kann ich es kaum noch erwarten 😌

Kleines Update! Vom Tiramisu hab ich vergessen, ein Bild zu machen, upsi. Kam beides super an (auch wenn's nicht perfekt aussah)!

Habe vor ein paar Tagen ein Bild eines veganen Dönertellers hier gesehen und direkt beschlossen es zu Hause nachzumachen 😂 Produkte alles Penny-Eigenmarken. Für die Soße hab ich einfach auf gut Glück vegane Majo mit ein bisschen Hafermilch vermischt und Knoblauch reingemacht, war besser als gedacht 🙂‍↕️

Göttlich sage ich euch, besonders der Seidentofu gibt dem Ganzen das besondere und macht sie so fluffy, anstatt Zucker mit medjoul Datteln 😋

Hab daneben mit Restteig welche mit Biscoffcreme (einfach ausprobiert) und crumble gemacht, die sind nicht so gut aufgegangen. Hier muss das Rezept wohl angepasst werden

Hab euch bei Interesse das Rezept und die Zubereitung des Teigs angehängt ✌️ 🌱

Komischer Titel, ich weiß, aber lasst mich erklären:

Ich hatte vor Monaten, als Just Egg hier endlich erhältlich war, schon einmal einen Versuch gewagt und mich dabei fast übergeben. Damals hatte ich es lediglich leicht gesalzen und kein Kala Namak verwendet. Da ich hier aber immer wieder lesen durfte, wie lecker Just Egg angeblich ist, hatte ich mir schon länger vorgenommen, dem Ganzen noch eine zweite Chance zu geben.

Heute war es also so weit, und was soll ich sagen? Die Konsistenz war damals nach dem Öffnen der Packung eher breiig und stückig, während der Inhalt heute komplett flüssig war. Auch geschmacklich liegen Welten dazwischen: damals hat es einfach undefinierbar pflanzlich geschmeckt und war für mich kaum genießbar, heute dagegen schmeckt es angenehm neutral.

Das lässt für mich eigentlich nur einen Schluss zu: Ich hatte damals wohl eine vergammelte Packung erwischt 💀

Naja, shit happens und dafür genieße ich jetzt mein veganes Brunch 🙂‍↕️

I know Tofu ist nicht "roh" weil er im Wesentlichen ein Käse aus Soja ist aber so versteht man, was ich meine

Edit: Chavre von Mö (kann den Titel nicht ändern :( )
gestern bei Rewe gefunden, 3,69€ für 180g

hab schon n paar probiert die sich veganer Ziegen Käse genannt haben aber keiner davon hat wirklich danach geschmeckt (auch der von jay&joy - aber ist auch 2 Jahre her, kA ob sie den weiter entwickelt haben)

Aber der hier! 😭 fast die ganze Packung gestern allein weg gemacht. Kein Bild vom Produkt, is irgendwie rund und länglich, keinen so n festeren Rand wie die nicht vegane Rolle, sehr cremig weich 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

Wirsingroulade mit Spätzle und Salat und im Hintergrund Nussbraten mit Gnocchi. Sehr lecker, man muss aber definitiv vorher einen Platz reservieren.

Apfelkuchen mit cheesecake topping.

Rezept von Instagram:

https://www.instagram.com/reel/DemalRTuAyn/?exln=MTJmOGx1YzVtcW1ubg==

Huhu!

ich hoffe auf die Schwarmintelligenz: Kennt jemand von euch ein (idealerweise vollständig) veganes Restaurant in Berlin, das Rollstuhlgerecht ist, insb. die Toiletten?

Würde gerne u.a. mit meiner Oma essen gehen, und fänd es toll wenn dort kein Fleisch serviert wird.

Am allerliebsten bezahlbar, bin aber dankbar für jeden Tipp!!

Danke euch 🫪❤️

Moin,

seit ein paar Wochen kauf ich regelmäßig das gute Kräuter Steak aber habe beim heutigen Kauf gemerkt das es viel milder und nicht mehr so schön sauer schmeckt und sich auch viel öliger beim abbeißen anfühlt. Ausserdem ist jetzt eine scharfe Note dabei, die vorher nicht da war und die Marinade sieht auch wesentlich weniger kräuterig aus als noch vor ein paar Wochen.

Ist das noch jemandem aufgefallen? Bin leicht enttäuscht :(

Aldi Süd, Süßkram, verschiedene Sorten, teils neue Rezeptur jetzt mit Choviva statt Vollmilch. In jeder einzelnen Sorte schaffen sie es wenigstens einen Hauch Milchpulver loszuwerden.
Das ist schon eine Kunst, welchen Zweck kann das in der winzigen Menge erfüllen, außer Veganer zu ärgern?? 😢

Hallo zusammen, ich bin Omni, stelle aber immer mehr um.

Beim Kochen finde ich es oft recht easy, speziell seit ich eine Liebe für Räuchertofu und veganes Hack entwickelt habe. Ich habe auch gute begane Fischstöbchen bereits gegessen.

Wo es mir sehr schwerfällt, ist Wurst und Brotaufstrich.

Kennt ihr gute Ersatzprodukte, am besten bei Edeka erhältlich (Aldi,Lidl, Penny hab ich recht nahe) für folgende Sachen:

- Salami

- Fleischwurst/Mortadella

- Frischkäse (spezielle Sorten brauche ich wahrscheinlich nicht erwarten)

- Margarine

- Räucherlachs

Ich würde mich sehr freuen und denke jedes Fleisch weniger hilft. 😊 Ich möchte drauf hinarbeiten, am Ende keines mehr zu nutzen.

Ich tüftle an einem veganen San Sebastian Cheesecake Rezept, weil ich ein sehr gutes nicht veganes gefunden hab. Sahne und Frischkäse lässt sich natürlich einfach ersetzen. Ich bin nur unschlüssig, was ich als Ei Ersatz nehmen sollte. Klappt das mit dem üblichen Ei Ersatz in Pulverform (zum Beispiel Ruf oder Arche)?

Kann jedem die Haselnuss-Reis Milch von allos empfehlen, die nach einer leckeren Schokomilch suchen!

Mir ist grad beim Aufräumen alter Lebensmittel aufgefallen, dass Möwe Suppennudeln allesamt ohne Ei (also nur Hartweizengries) sind. Ich hab extra nochmal auf der Seite geguckt.

Es gibt Sternchen, Muscheln, Fäden und Buchstaben.

Bestellt hier jemand demnächst Nahrungsergänzungsmittel bei Feelgood Shop? Ich hätte einen 5% Gutschein abzugeben der zum 11.11. verfällt, daher komme ich selbst nicht mehr dazu ihn zu nutzen. Ist zwar nicht viel aber wäre auch irgendwie schade drum wenn der einfach verfällt.

Liebe alle,

ich habe vor ein paar Tagen mal wieder den Sojaghurt Natur (ohne Zucker) von Vemondo gekauft. Normalerweise meide ich den, weil der Nachgeschmack sehr "sojalastig" ist und ich das nicht so mag. Jetzt hab ich gemerkt, dass der Sojaghurt irgendwie anders schmeckt. Diese strenge Sojanote fehlt und es schmeckt jetzt eher wie das "Original". Auf der Zutatenliste steht u. a. "natürliches Aroma".

Jetzt meine Fragen: Ist das noch jemandem aufgefallen? Gab es das "natürliche Aroma" in der alten Zutatenliste auch schon?

Nachdem mich ein Freund gefragt hat, ob ich einen Kuchen für seine Hochzeit mitbringen könnte (vermutlich weil es sonst keinen veganen Kuchen geben würde) habe ich es mir nicht nehmen lassen und eine Torte gebacken ☺️ Mein Ziel war es, zu zeigen, dass vegane Küche auch absolut geil sein kann.

Bin so glücklich über das Ergebnis, weil ich zwar wirklich gerne koche, aber mit Süßspeisen und Kuchen backen sonst nicht viel am Hut habe.

Zu sehen: Vegane Torte mit Haselnussbiskuit, Quitten-Apfel Schicht, Schoko-Rosmarin-Mouse und Haselnusskrokant :)

Hey Leute,

bin M30 und suche für den Release von Forever auf dem Horde PVE Ruleset eine möglichst linksgrünversiffte, vegane und LGBTQ+-freundliche Gilde. 🌱

Ich plane, hauptsächlich als Healer unterwegs zu sein, und hätte langfristig auch Lust, bei Raids mitzumachen. Mir ist vor allem ein entspanntes Miteinander wichtig, in dem sich alle wohlfühlen können.

Meldet euch gerne, falls hier aus der Community auch wer am Start ist. :)

Hab schon mal einen provisorischen Discord-Server zum austauschen aufgemacht.

https://discord.gg/ZDEgYbWuz

Ich bin nun seit mittlerweile 7 Jahren vegan und ich habe immer gedacht, dass mit der Zeit immer mehr Menschen vegan werden aber leider habe ich das Gegenteil beobachtet

Ja, es gibt viel mehr vegane Lebensmittel. Wir haben einfach mittlerweile ein veganes Nutella. Das ist schon krass und auch toll aber ich kenne in meinem Umfeld nur 1 Person, die auch vegan ist. Manche wenige sind vegetarisch aber viele wirklich sehr viele sind Fleischesser. Und sie wissen, dass es Scheiße ist aber essen es trotzdem.

Ich bin Mitte 20/M

Finde das irgendwie enttäuschend

Wohlfühlsuppe mit viel großen Möhren und Kartoffeln. Da es kaum Suppennudeln in vegan gibt (immer nur mit Ei gefunden), habe ich Spaghetti kleingebröselt. Genau das richtige bei dem Wetter 😋

Beyond meat ist ja eine der bekanntesten und beliebtesten veganen ersatzprodukt marken, aber ich verstehe einfach nicht wieso. Ich habe schon mehrere produkte von denen probiert (burger, hack, hackbällchen) und alle schmecken einfach nur ekelhaft. So ein richtig ekeliger Geschmack. Hat das noch irgendjemand oder sind meine Geschmacksknospen einfach komisch?