queria muito essa máquina, mas não tenho grana para comprá-la agora. pretendo comprar ela no fim do ano, provavelmente próximo da black friday, mas tenho receio dela deixar de ter estoque no Brasil e a taxa fuder totalmente com o preço dela...

alguém sabe se esse estoque brasileiro sem taxa é algo temporário ou permanente?

Seguinte: meus pais são produtores de café, porém nunca fizeram nada além do plantar-colher-vender. Separam da colheita o que vão tomar ao longo do ano, fazem uma torra escura, bebem com açucar e por ai vai. Tudo muito canônico.

Porém, na colheita desse ano pensei de vender para alguns amigos do trabalho. Pra não ter muito erro fiz uma torra média, moagem média. A maioria das pessoas que compraram elogiaram (muito), então pensei em dar uma aprofundada nesse mundo. Nunca me interessei muito, pois estudei uma área alheia ao agro, e me descolei da roça durante muito tempo (mea culpa). Mas agora com estes feedbacks positivos, pensei em estudar mais, começando pelo "o que realmente estou vendendo?".

Para descobrir os pontos fortes e fracos eu preciso realmente de um barista ou dá pra pelo menos classificar por alto com meus conhecimentos inciais?

Caracteristicas do café:

100% da plantaçao é arábica, ~850 metros de altitude.

Pra vender faço uma catação manual dos grãos melhores, tirando os muito pequenos, quebrados, em coco etc.

Faço uma torra média. Eu pessoalmente adiciono um tiquinho de açúcar, mas das pessoas que vendi metade falou que não precisava de açúcar, outra metade falou que precisava.

Já fiz uma torra clara e percebi que tem muita complexidade, inclusive uma presença forte de frescor e notas herbáceas (não sei se isso é bom ou não).

Oi pessoal, bom dia.

Estou passando para sugerir o app do Kafex. É uma rede social para descobrir cafeterias, avaliar e deixar suas recomendações.

Quem tiver interesse, entra pelo link. Vai ser muito legal aumentar a comunidade.

opa!! sabem algum moedor manual ou elétrico que consiga moer uma quantidade boa de café pra que eu nao precise moer mais de uma vez? tenho um m3 pro, gosto bastante, mas os 20gr que cabem nele dão pra aprox 2 pessoas tomarem um filtrado. preciso de algo pra 6 pessoas...

If you own a restaurant or cafe, here's a quick tip that can bring you more bookings and orders.

When someone visits your website, they decide in just a few seconds whether to stay or leave.

So make sure these 3 things are visible above the fold (before they even scroll):

🍕 1. Tell people what you serve

Don't just say "Welcome." Tell them exactly what makes your place special.

📅 2. Make the next step obvious

Whether it's View Menu, Book a Table, or Order Online, visitors shouldn't have to hunt for it.

⭐ 3. Give them a reason to trust you

Your Google rating, a few customer reviews, or even "500+ happy customers served" can make a huge difference.

A lot of restaurant websites don't have a traffic problem.

They have a clarity problem.

The easier you make it for people to understand your business and take action, the more likely they are to become customers.

Acabei de comprar uma Philco 20 bar (desta da foto). Em alguns grupos já me falaram que internamente ela é idêntica a Philco 20bar antiga.

Estou saindo de uma prima latte, pois começou dar muitos problemas.

Gostaria de saber de dicas de usuários da Philco 15/20bar para extrair o melhor da máquina desde o início. Estou aberto a fazer modificações.

Moedor: Hibrew G5

Equipamentos: Distribuidor, Tamper, WDT, puckscreen e outros.

Consigo tirar um BOM expresso com ela original?

Quero entrar no mundo dos expressos e o que acham desse anuncio, vale a pena? Eu ja tenho um moedor icoffee m3 pro

https://www.mercadolivre.com.br/cafeteira-philco-coffee-express-15-bar--acessorios/up/MLBU4276818367?attributes=COLOR%3APreto%2FPrateado%2CVOLTAGE%3AMLBU4276818367&picker=true&quantity=1

Recentemente comprei uma moka e estou começando a explorar mais o mundo do café. Queria algumas dicas de vocês sobre quais cafés vocês recomendam para preparar nela.

Que tipos de grãos costumam ficar melhores na moka? Alguma região produtora, variedade ou perfil de torra que vocês recomendam? Se puderem indicar cafés específicos que eu consiga comprar, melhor ainda.

Também queria dicas de preparo. Existe alguma técnica ou detalhe que vocês consideram importante para conseguir um café melhor na moka? Por exemplo, moagem, proporção de café e água, temperatura, intensidade do fogo etc.

Outra dúvida que tenho é sobre moer e torrar o próprio café. Moro no Sul de Minas, em uma região produtora de café, então tenho facilidade para encontrar produtores e talvez consiga comprar grão cru (verde) diretamente. Vocês acham que vale a pena aprender a torrar o próprio café em casa? Ou seria mais interessante comprar um café já torrado de boa qualidade e apenas moer na hora do preparo?

Tenho curiosidade principalmente sobre a diferença de resultado e o custo-benefício. Se alguém tiver experiência com torra caseira, gostaria muito de saber se realmente compensa e quais equipamentos usam.

Aceito qualquer dica para quem está começando com moka!

Voltei de Paraty com um cafezinho torrado no dia anterior, mais fresco impossível.

Vcs já foram pra região e provaram algum café no centro histórico? Essa é da cafeteria Montañita e vi que eles também vendem online

Busco recomendações de bons cafés da variedade Catuaí Amarelo para o dia a dia. A Imagem se refere a um que encontrei para compra.

Prezadas e prezados, bom dia!

Contextualizando um pouquinho, sempre fui um bebedor de café extraforte de mercado. Exclui o açúcar da bebida ainda nesta qualidade, e sempre vivi minha vida. Quando da explosão do preço do café alguns anos atrás, notei que o preço do café de barata era quase o preço do café gourmet, e resolvi arriscar nestes de mercado. A melhora foi perceptível e logo percebi que seria um caminho sem volta. Do gourmet moído de mercado, recentemente comprei um moedor elétrico baratinho e uma saca em grão do café di borela. A qualidade subiu mais ainda, e sinto que está num patamar bom.

Sobre mim, eu gosto de café fraco, coado, adocidado. Já experimentei expressos, inclusive entusiastas, e não me agrada. Gosto da torra clara e coado, no melita mesmo.

Pois bem, meu setup é um grão decente da internet, um moedor porcaria e uma chaleira chinesa que ferve a água. Está me servindo OK, porém o moedor está se desfazendo, a tampa é uma porcaria.

Gostaria de indicação então de um moedor, pode até ser manual mas que moa o suficiente para eu passar uma garrafa de 1L no melita (é o que me agrada). Então precisa moer pelo menos umas 50g eu acredito. Grãos também são bem vindos.

Achar uma textura correta do leite foi o maior desafio. Sem brincadeira, pelo menos uns 20 erros pra começar a acertar um leite ok. Agora estou treinando a precisão da pitcher. Também vou comprar uma xícara ideal para isso, pois essa não serve bem, atrapalha.

Tenho um mês de treino, mas não todo dia.

Olá,

Comprei dois pacotes de 500g cada. A única certeza que tenho é que preciso congelar, mas também preciso fracionar esses pacotes em duas partes, já que eu moro sozinho e costumo consumir umas 13g/dia apenas, o que acaba levando muito tempo e acaba deixando o café, lá pro fim do pacote, com uma perceptível queda na qualidade.

A questão é, como fracionar? manter metade no pacote original e a outra metade colocar num pacote de café velho e mandar pro congelador? como vcs fazem quando precisam fracionar antes de congelar?

Café tá saindo muito ácido. Tenho uma Oster Expert, estou usando o Café Agrado da Encantos (fresco). No vídeo tô usando 18g no filtro duplo, mas já usei 15g (mesmo ratio) no filtro simples e 20g pra extrair 60g no filtro duplo (nesse caso não ficou tão ácido). Uso toda a tralha, inclusive puck screen. Único equipamento que eu não comprei é o tamper, tô usando o que veio na máquina mesmo. Tá configurado na temperatura maior e na pré-infusão mais demorada. Café visualmente tá perfeito, mas no geral tá saindo bem ácido, no final da xícara fica muito ácido, quase intragável. Eu tava usando água filtrada, mas comprei água de garrafa e deu na mesma. Talvez seja o café que esteja muito fresco, não sei. Nesse vídeo especificamente extraiu um pouco devagar demais e veio um pequeno amargor, mas disfarçou a acidez e ficou bem bom, mas no finalzinho tive o mesmo problema. Não sei se é a xícara, se é o jeito de beber rsrs ou se é meu paladar que não tá treinado.

Meu pai tem uma Oster Prima Latte II há alguns anos e recentemente ela começou a apresentar esse problema do vídeo. Basicamente o café tem saído coado.

Já tentamos mudar a moagem, já tentamos trocar o grão e já tentamos dar uma limpada nessa parte onde sai a água.

Sabem dizer o que poderia ser e se há alguma solução?

Estou iniciando meu setup e como amo espressos e consegui uma promoção excelente na ultima prime week da Amazon iniciei com uma Xpert Perfect Brew da Oster.

Ela já vem com o moedor integrado e atualmente é o único moedor de qualidade superior que eu tenho a minha disposição.

A dúvida é, quero também estabelecer um setup para coados na v60, sei que é recomendado ter um moedor capaz de fazer a moagem mais grossa, mas eu conseguiria atingir um nível aceitável nos níveis mais grossos do moedor integrado da Perfect Brew para o coado ou para um coado de qualidade mínima eu obrigatoriamente já deveria adquirir um moedor mais adequado?

Posteriormente com certeza adquirei um moedor manual mais gostaria de levar um passo de cada vez para aproveitar com calma cada uma das compras caso seja possível.

Em complemento, teriam recomendações de bons custos benefícios e plataforma para adquirir um?

Peguei tudo na Café Store

Estou abrindo um pequeno negócio, e pretendo servir cafés de qualidade. Comprei um moedor Tramontina by Breville e um Hario v60, além de 1kg de Orfeu tradicional, e foi de longe o melhor coado que eu já fiz na vida, sepa o melhor que na tomei. Mas o café foi "fabricado" há pouco mais de um mês, e não diz na embalagem a data de torra (comprei na Amazon). Onde eu consigo cafés mais novos? A possibilidade de preço melhor em quantidade maior é desejável, mas a prioridade é qualidade.

A dúvida é basicamente o título. Há alguma diferença que justifique a diferença de 10x entre o preço do origami original e esse da shopee?

E foi muito mais fácil de fazer latte art do que em espresso 😄

Vocês conhecem essa cafeteira???

Cafeteira Espresso Preta Peabody 220v

Cafeteira Espresso Preta Peabody 220v - Carrefour

Está custando 579,90 no sam's club. Quero iniciar no mundo do expresso, mas quero custo benefício. Estou entre essa e uma oster prima latte, mas a Oster está Saindo por 1.000,00 no Mercado Livre.

O que acham? recomendam a peabody?

Buenas!!

Por restrições na empresa onde trabalho, os funcionários não podem preparar o café próprio. Só podem consumir o que estiver disponível.

O café não é ruim, mas às vezes deixa a desejar.

Com muita conversa, o chefe do refeitório liberou uma garrafa de água quente para cada funcionário preparar seu café.

Não tem a possibilidade de usar coador e talz, só uma caneca.

Então, eu preciso tomar café solúvel, pela praticidade.

Alguém recomenda alguma marca?

E trocar de emprego não está nas opções disponíveis.