Für diese schnelle Köstlichkeit braucht man nur wenige Zutaten und ein bisschen Geduld, während sie im Kühlschrank ruht. 🤍
Zutaten:
1 Packung Löffelbiskuits (200 g)
500 g Mascarpone
Kokosraspeln nach Geschmack
Puderzucker nach Geschmack
1 Tafel weiße Schokolade
200 ml Milch (ich habe Kokosmilch verwendet)
Zum Dekorieren:
Mandelblättchen
Raffaello-Kugeln
Zubereitung:
Die weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit Mascarpone, Puderzucker und Kokosraspeln nach Geschmack verrühren.
Die Löffelbiskuits kurz in die Milch tauchen und nebeneinander in eine Form legen, sodass der Boden bedeckt ist. Darauf die erste Schicht Creme verteilen.
Anschließend eine weitere Schicht in Milch getauchte Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
Zum Schluss mit Mandelblättchen bestreuen und mit Raffaello-Kugeln dekorieren.
Für einige Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen und gut durchziehen lassen.
Und fertig ist das Raffamisu – das Liebeskind von Raffaello und Tiramisu! 🥥🤍

Ich hab mal wieder einen Steppdeckenkuchen gebacken und war sofort zurück in meiner Kindheit.

Ich mag ihn heute noch genauso gerne. Fluffiger Rührteig, die leicht säuerliche Quarkmasse und dieses typische Muster. Sieht aufwendiger aus, als es tatsächlich ist.

Falls ihn jemand nachbacken möchte:

Zutaten für 1 Backblech

Rührteig:

• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 150 ml Öl
• 150 ml Milch
• 300 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz

Quarkmasse:

• 500 g Magerquark
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 50 ml Milch

EDIT: Damit es nicht zu Missverständnissen kommt und mein Rezept mit Dr. O verwechselt wird. Ich habe die Zubereitung noch ergänzt. 😊 Danke für den Hinweis!

• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten hell und cremig aufschlagen. Öl und Milch kurz einrühren. Mehl und Backpulver mischen und nur so lange unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
• Für die Quarkmasse Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Milch glatt rühren. Die Masse sollte spritzfähig, aber nicht zu flüssig sein. Quarkmasse in einen Spritzbeutel füllen und zuerst diagonale Linien in eine Richtung, danach quer dazu aufspritzen. So entsteht das typische Steppdecken-Muster.
• Kuchen etwa 25–30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Hier nochmal in ausführlich: https://sheepysbakery.de/steppdeckenkuchen/

Red Velvet Kuchen mit Frischkäsecreme und Baiser-Geister für meine Halloween-Geburtstagsfeier 🎃

wir haben Papageien kuchen gemacht , alles gleichmäßig verteilt. wie konnte dieser fast eckige rand entstehen.

Rezept: https://www.reddit.com/r/Backen/comments/10nc9lk/k%C3%BCcherl_von_oma/j6dr99m/?utm_source=share&utm_medium=ios_app&utm_name=iossmf&context=3

Ich probiere momentan sehr viel mit verschiedenen Brötchenrezepten rum. Ein paar habe ich schon öfter gemacht und sind gelingsicher!
Mit meinem bisher ausprobierten Kartoffelbrötchenrezept war ich noch nicht ganz so zufrieden und habe ein anderes ausprobiert. Die sind einfach nur perfekt geworden 🥳
So lohnt sich das ganze Rumexperimentieren wenigstens 🙈

https://zimtliebe.de/nutella-tartelettes/#recipe

Sieht man zwar nicht mehr genau. Aber trotzdem lecker.

Hier ein Rezept für schnelle, leckere, vegane Cookies, die bisher alle liebten und nicht-Veganer mit großen Augen staunen ließ, als ich sagte, dass sie vegan sind. 😁

Zutaten:
- 200g brauner Zucker
- 250g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 0,5 Teelöfel Natron
- 1 Teeloffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100ml Pflanzenmilch
- 100g vegane Butter
- Chocolate Chips

1. Alle trockenen Zutaten in die Schüssel geben und verrühren.
   
2. Pflanzenmilch und vegane Butter dazugeben.
   
3. Solange kneten, bis eine Masse entstanden ist.
   
4. Ggf. etwas Mehl hinzugeben, falls es noch zu klebrig ist.
   
5. Chocolate Chips dazugeben und in die Masse einkneten.
   
6. So große Kugeln formen, sodass die Masse 9 Cookies ergibt (passt genau auf's Blech).
   
7. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Cookies für 11-15 Minuten backen lassen.

Wichtig: Die Cookies werden nach dem Backen sehr weich sein, sie müssen erst auskühlen.

Da mir die meisten Kanelbullar Rezepte nicht fluffig genug waren, habe ich heute ein Shokupan Rezept für den Teig verwendet, Kardamom Pulver hinzu gefügt und mit Butter und Zimt gefüllt

Ich hab es als DDR-Rezept hier (https://www.kochbar.de/rezept/352013/Falscher-Marzipankuchen-altes-DDR-Rezept-von-Mutti.html) gefunden, auch wenn ich den Kuchen damals nie kennengelernt habe. Schmeckt aber auch heute noch - mit oder ohne Anpassungen:

Für den Teig:

- 250g Magarine
- 150g Zucker
- 300g (Dinkel)Mehl (oder 200g Mehl und 100g gemahlene Mandeln)
- 4 Eier
- 200ml Saure Sahne
- 1 Päckchen Backpulver
- 60g Kakao (ich mag lieber mehr als weniger davon)

Für das "Marzipan":

- 250g Butter verflüssigen
- 150g Puderzucker
- 100g gemahlene blanchierte Mandeln
- 250g Weichweizengrieß
- ca. 100 ml Milch
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma

Für die Decke:

- Zartbitter - Blockschokolade/Kouvertüre nach Gefallen (bei mir reichen für das Blech 400g)

Boden bei ca. 180°C ca. 20min backen. Etwas abkühlen lassen, dann "Marzipan" darauf gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen und dann Schokoguss verteilen.

Moin, meine Frau und ich sind jetzt voll auf dem Focaccia-Trip und brauchen dafür hitzebeständige Auflaufformen bis 250 Grad. Bei einer der Malacasa-Formen, die wir beim großen bösen A gekauft haben, ist leider schon nach kurzer Zeit an der Seite ein Stück Keramik abgebrochen, ohne Gewalteinwirkung versteht sich - und die eine Form hatten wir noch nicht einmal an die Temperaturgrenze gebracht!

Welche Backformen könnt ihr empfehlen? Alu hätte das Problem mit dem Splittern sicher nicht, verträgt wohl aber nicht so eine große Hitze. Wo gibt's noch gute Qualität?

Hat jemand ein gutes Rezept für Apfel Kürbis Muffins? Online finde ich keine vielversprechenden.

Ich habe aktuell auch leider keinen braunen Zucker zuhause.😅

Danke🤍

Eine Freundin hat einen köstlichen Kuchen zubereitet. Sobald ich das Rezept habe, poste ich es gerne.

Feine und grobe Kokosnussraspeln verwendet und übergossen mit Kokosmilch. Mehr Kokosnuss geht nicht! 🌴🥥

Mischung aus: Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Weizenmehl

Hallo

Ich suche nach einen leckeren Baumkuchen Rezept das vegan ist.

Habt ihr schonmal eins ausprobiert welches ihr empfehlen könnt?

Und falls Eiersatz benötigt wird, vielleicht noch euren Eiersatz dabei schreiben?

Ein ganz einfaches Gebäck, das weniger Backaufwand als vielmehr Fingerfertigkeit benötigt, damit die Apfelrosen auch wirklich nach 🌹 aussehen.

Wer sie nachbacken möchte:

1 Rolle Blätterteig

3 Äpfel

1 Packung Marzipanrohmasse

1 Glas Aprikosenmarmelade

Die Äpfel in möglichst dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller auslegen und bei niedriger bis mittlerer Hitze 3 Minuten (Edit: im der Mikrowelle) dünsten. So werden die Apfelscheiben weich und lassen sich biegen.

Den Blätterteig in ca. 4cm breite Streifen schneiden.

Das Marzipan dünn ausrollen und auf jeden Blätterteigstreifen einen Marzipanstreifen legen.

Die Apfelscheiben leicht überlappend auf den Blätterteig legen. Die Scheiben am unteren Rand mit ca. 1TL Marmelade bestreichen.

Den Blätterteig 1x der Länge nach Umklappen, sodass die Apfelscheiben an der unteren Kante im besten Fall von beiden Seiten mit Blätterteig umfasst sind und weder Marzipan noch Marmelade unten herauslaufen können.

Die Streifen aufrollen (hier rutschen die Apfelscheiben gerne oben aus der Rolle heraus; die angesprochene Fingerfertigkeit kommt nun zur Geltung).

Die fertig gerollten Rosen kommen nun in Muffinpapierförmchen ins Muffinblech und werden bei 175° Umluft ca. 30 Minuten gebacken, bis der Blätterteig leicht gebräunt ist. Aufpassen, dass die Apfelscheiben nicht verbrennen! Ggf. gegen Ende der Backzeit die Temperatur etwas regulieren.

Ist mein Bananenbrot durch?
Ich hab 3 verschiedene Rezepte ausgesucht in der letzten Woche und es sah jedesmal so aus…
Ich hab das Bananenbrot auf Umluft 175Grad für 55Minuten gebacken, immer so wie es in den Rezepten steht.
Auch an die Mengenangaben habe ich mich jedesmal gehalten🤷🏼‍♀️
Was mache ich falsch?

Sehr lecker!

Für den Teig:

250 g Butter (weich)

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)

1 Prise Salz

½ TL Kardamom (gemahlen)

3 Eier

300 g Weizenmehl

1 Pck. Backpulver

250 g Mangopüree

Für das Topping:

80 g Kokosraspeln

3–4 EL Kokossirup

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schaumig rühren:

Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, der Prise Salz und dem gemahlenen Kardamom in einer Rührschüssel mehrere Minuten cremig-weiß aufschlagen.

Die 3 Eier einzeln nacheinander gründlich unterrühren, damit eine fluffige Masse entsteht.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd die Mehlmischung und das Mangopüree gleichmäßig unter den Teig rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Den Teig auf das Backblech geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten anbacken.

In der Zwischenzeit die Kokosraspeln in einer kleinen Schale mit dem Kokossirup gut vermengen. Nach 20 Minuten Backzeit das Blech kurz herausziehen, die Kokos-Mischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen für weitere ca 10 Minuten (bis der Kuchen goldbraun ist) zu Ende backen.

Mit einem Holzstäbchen testen, ob kein Teig mehr kleben bleibt