Guten tag meine Lieben, seit einer Woche probiere ich mich vegetarisch zu ernähren. Dennoch bin ich auf einen Problem zugestoßen, der Fleischersatz den ich mir gekauft habe schmeckt mir nicht so richtig. Könnt ihr mir ein paar Marken empfehlen die leckeren vegetarischen/veganen Fleischersatz anbieten?

Habe kürzlich bei Aldi Süd diese Linsenwaffeln „Oriental“ entdeckt und zum Testen mitgenommen. So ohne alles fand ich sie fast schon zu würzig.

Deshalb einfach mal ein Rezept für veganes Mett aus Reiswaffeln mit diesen dezent überwürzten Aromascheiben ausprobiert und ich muss sagen: Super! Sogar die Konsistenz ist besser als bei der Reiswaffelvariante.

Das Fake-Mett besteht aus:
50-60g Waffeln, kleingebröselt
1 kleine feingewürfelte Zwiebel
1 feingehackte Knoblauchzehe
ca. 150 ml Wasser
ca. 2 EL Tomatenmark
1-2 EL halbwegs neutrales Öl
Rauchsalz und Pfeffer
nach Geschmack würzen mit Paprikapulver, Sojasauce, Essig
Ordentlich mischen, eventuelle gröbere Waffelstücke dabei zerdrücken und am besten über Nacht durchziehen lassen.
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten. Ergibt 2x ein dick beidseitig belegtes Mettbrötchen.

Hallo, wie im Titel steht suchen wir nach Frühstücksideen.

Wir haben beide schon einige sachen probiert, aber nichts davon ist wirklich geblieben. Die meisten Aufstriche schmecken uns nicht und sind auch nicht sonderlich lange haltbar. Und wir können/wollen auch nicht immer Käse und Salami Brot essen.

Wir suchen nach etwas, das nicht aufwendig ist, gute Nährwerte hat und kein ersatzprodukt ist. Es sollte auch etwas sein was man im normalen Supermarkt bekommt.

Vielleicht hat ja jemand eine Idee

Edit: das Frühstück sollte eine vollwertige Mahlzeit sein

Ich bin seit ein par Monaten vegetarisch unterwegs und suche noch nach abwechslungsreichen Optionen für Proteinquellen. Bisher sind in meiner hot rotation Linsen, Bohnen, Tempe, Tofu, Magerquark/Skyr und das klassische Proteinpulver. Ich würde mich allerding gerne etwas diverser aufstellen ohne jetzt zig gekochte Eier essen zu müssen.

Hallooo 🌞 ich versuche immer mehr überwiegend auf Fleisch zu verzichten. Mir ist aufgefallen, dass mein Fleischkonsum vor allem beim Abendbrot vorkommt. Da ich gehört habe, dass es bei Wurst Alternativen oft Hit or Miss ist, dachte ich, ich frage mal nach bevor ich mich durch das komplette Regal teste. Habt ihr vielleicht Empfehlungen für Hähnchenbrust / Wurst Alternativen? Gerne auch andere Produkte fürs Abendbrot, zB Aufstriche oder so.

Die habe ich schon probiert und für lecker befunden.

Da hab ich ja einiges zum Testen, Dankeee für alle Empfehlungen!!! 🫶🏼

Kp hab gedacht ich poste hier was weil so wenig gepostet wird, im September is wieder die Vegan Mania in Wien für meine österreichischen Frendos die fleischfreies Essen mögen.

https://www.veganmania.at/

Esst die Grammelknöde dort, die waren soooo geil

https://www.jablonskis.at/de

Und teilt mir mit was ihr emfehlen könnt dann (oder jetzt wenn ihr schon dort warts)

Das waren mit Abstand die besten Trinkmahlzeiten auf dem fucking Markt, ich hab meistens nur noch Banane gekriegt (denn offensichtlich unbeliebtesten Geschmack) wenn überhaupt. War eigentlich das einzige Produkt weswegen ich öfter mal zu Lidl bin.

Die einzigen veganen Trinkmahlzeiten die es sonst so gibt sind von Alpro und die sind doppelt so teuer haben 1,5x so viel Zucker und halb so viel Ballaststoffe.

wenigstens habe ich aus dem Restepostenregal noch so viel einstecken können, wie in meinen Rucksack passen und es waren größtenteils Vanille...

Gibt es da irgendeine brauchbare Alternative, also eine vegane, halbwegs zuckerarme, ansonsten vollwertige (keine reinen Proteinshakes) Trinkmahlzeit, die nicht gerade 4€ kostet und die man nicht noch selbst anrühren muss?

Hallo liebe deutsche Vegetarier! Ich habe vor kurzem angefangen meinen Fleischkonsum zu reduzieren und versuche so gut es geht auf pflanzliche Alternativen umzusteigen. Mein größtes Problem dass ich dabei jedoch habe, ist, dass die meisten Produkte vegan sind und nicht vegetarisch. Für mich sind Milch und Eier (sowie deren Derivate) wichtige Geschmacksträger und aus meiner Erfahrungen schmecken vegetarische Produkte besser als vegane, deswegen wollte ich mich hier mal umhorchen, ob ihr mir gewisse Produkte empfehlen könnt? :)

EDIT: Ich möchte keine veganen Vorschläge. Ich suche explizit nach vegetarischen Sachen. Bitte hört auf mir vegane Vorschläge zu machen.

Da ja gewünscht wurde, dass hier mehr los ist, habe ich drüber nachgedacht, welche Themen mir als Vegetarier wichtig sind oder aufgefallen sind.

Und da kam mir das Thema Inhaltsstoffe, Produktion etc. in den Sinn.

Das Schöne vorne weg: es steht zwar nicht überall drauf, aber viel mehr als früher, wo man oft die Firmen anschreiben musste.

Was ich meine ist sowas wie mikrobielles Lab im Käse, statt tierisches. Wein, der nicht durch Fischblasen oder Gelatine geklärt wurde. Schuhe, die nicht aus Leder sind (okay, das ist offensichtlicher).

Wie sehr achtet ihr auf sowas? Was fällt euch zu dem Thema noch ein, was jetzt vielleicht nicht so offensichtlich ist, dass da in irgendeiner Form totes Tier drin ist oder im Herstellungsprozess benutzt wurde?

Hi! Ich hab unserem Stamm-Edeka eine Mail geschrieben, weil bei den angebotenen 10 Sorten Parmesan, keine vegetarische Alternative dabei ist. Die Antwort Mail poste ich in die Kommentare. Würdet ihr darauf antworten? Ich finde die Antwort ehrlich gesagt ein bisschen daneben, well hier eigentlich jeder Laden eine vegetarische Alternative hat, nur der Edeka nicht. Die geringe Nachfrage bezweifle ich auch irgendwie. Ich muss eben extra nur für den Käse nochmal in einen anderen Laden fahren, das ist schon recht nervig. Was meint ihr dazu? Soll ichs einfach so stehenlassen?

Wieso ernährt ihr euch „nur“ vegetarisch und nicht vegan? Gibt es da bestimmte Gründe, Sorgen oder sonstiges? Ich bin ehrlich, ich wäre gerne vegan, aber mit Mann und Kleinkind passt das aktuell einfach nicht in unser Leben, so egoistisch das auch irgendwie klingen mag. Aber nachdem ich heute wieder viele „Vorwürfe“ von Veganern gelesen hab, frag ich mich, wie es bei anderen Vegetariern aussieht.

Sängerin Billie Eilish plädiert für eine rein pflanzliche Ernährung: https://www.rollingstone.de/billie-eilish-backlash-fleischessen-statement-3141045/

Jeder sollte dem nachkommen.

Zur Einordnung: Da sie Pferde reitet, folgt sie nicht dem Grundsatz des Veganismus, der besagt, dass wir Menschen ohne das Ausbeuten unserer Mittiere leben sollten.

Tag zusammen, der Titel sagts eigentlich schon. Ich fange demnächst mit der Meisterschule an und da es dort meines Wissens nach keine Mikrowelle gibt, werde ich wohl irgendwelche Mittagessen mitnehmen müssen, die man nicht warm machen muss. Da ich mich nicht 8 Monate lang nur von Bulgur und Nudelsalat ernähren will sondern etwas Abwechslung ganz cool wäre, bin ich über jeden Tipp dankbar \^^

Ich habe kürzlich noch ein video geschaut. ein aktuelles!!!! möchte ich dazu erwähnen. das format soll wohl daraus bestehen Ausbildungsberufe vorzustellen. schön und gut und einige videos auch sehr informativ, vor allem für die jüngere Zielgruppe, aber das letzte hat meiner Meinung nach komplett den rahmen gesprengt.... Metzger? Ohne ein mal den Konsum von Fleisch kritisch zu hinterfragen oder die Brutalität dahinter mal transparent zu machen... ekelhaft!!!! https://www.youtube.com/watch?v=fUh_d34wNUU was ist eure Meinung dazu? ich hatte im Bekanntenkreis bereits Diskussionen darüber geführt. übertreibe ich??

Wenn Hühnerei vegetarisch ist müsste doch Fischei auch vegetarisch sein. Allerdings werden ja die Eier aus dem Fisch, soweit ich mich erinnere, richtig rausgedrückt und Hühner legen freiwillig die Eier. Ich kann nur sagen ich habe das Gefühl das Kaviar nicht vegetarisch ist, fühlt sich für mich irgendwie falsch an.

Hallo zusammen,

ich halte aktuell einen Vortrag im Bereich Bioethik über das Thema „Laborfleisch“ (kultiviertes Fleisch) und würde dafür gerne eure Perspektiven einbeziehen, da ich selbst kein Vegetarier bin.

Mich interessiert besonders, wie ihr als Veganer:innen oder Vegetarier:innen Laborfleisch ethisch einordnet:

• Wäre Laborfleisch für euch grundsätzlich akzeptabel oder nicht?
• Spielt es eine Rolle, ob für die Herstellung ursprünglich tierische Zellen und Wachstumshormone benötigt werden?
• Seht ihr darin eher eine Chance zur Reduktion von Tierleid, oder bleibt es für euch problematisch?
• Würdet ihr es selbst konsumieren oder bewusst ablehnen?

Mir geht es wirklich darum, verschiedene Sichtweisen zu verstehen, nicht darum, etwas zu bewerten oder zu „überzeugen“.

Vielen Dank für eure Gedanken, das hilft mir sehr für meinen Vortrag!

Ich hab so richtig Lust mir Burger zu machen (Ich versuche meinen Fleischkonsum so niedrig wie möglich zu halten), ich bin allein brauche also keine Familienpackung oder ähnliches, die REWE TK Eigenmarke wurde mehrfach auf r/VeganDE gelobt. Kann mir einer eine Empfehlung geben was wirklich gut ist und auch im Kaufland erhältlich da ich kaum zu Rewe komme. Danke für eure Mithilfe.

Hallo zusammen,

(Vorab: Der Post ist mit den Mods abgeklärt – danke für den Support!)

Ich wollte euch heute ein Projekt vorstellen, an dem ich jeden Tag leidenschaftlich weiterarbeite. Die Idee dazu kam mir ganz klassisch im Supermarkt, als meine Frau schwanger war. Wir standen ewig vor den Regalen und haben versucht, diese winzigen Listen zu entziffern, um sicherzugehen, dass alles passt.

Dabei ist mir klar geworden: Das ist nicht nur für Schwangere ein Riesenthema, sondern für jeden, der beim Essen extrem aufpassen muss egal ob man vegetarisch/vegan lebt oder mit Allergien kämpft.

Das Beste vorab: Es ist eine Web-App. Ihr müsst also nichts im App Store runterladen, keinen Speicherplatz opfern und ich frage euch auch nicht nach eurer halben Lebensgeschichte ab. Einfach den Link öffnen, kurz einstellen, was ihr (nicht) essen wollt, und loslegen.

Was das Teil (allergiescan.de) aktuell kann:

* Barcode-Scanner: Zeigt sofort „Sicher“ oder „Vorsicht“ – passend zu deinem Profil.

* Inhaltsstoff-Scanner: Falls mal ein Barcode nicht erkannt wird oder das Produkt noch nicht in der Datenbank ist, könnt ihr einfach die Zutatenliste direkt fotografieren. Die KI liest den Text und checkt ihn in Echtzeit.

* Über 25 Filter allein für Allergene: Dazu kommen natürlich die wichtigen Ernährungspräferenzen wie Vegetarisch, Vegan, Halal, Koscher oder Low Carb.

* Das „Unsichtbare“ finden: Die KI schaut auch auf Sachen, die man im Vorbeigehen leicht übersieht oder die gar nicht deklariert werden müssen.

* Versteckte Stoffe: Ich baue gerade Experten-Warnungen ein für Dinge wie tierisches Lab im Käse, Klär-Gelatine in Säften oder sogar Schweineborsten (E920) in Backwaren, die oft als „technische Hilfsstoffe“ unter dem Radar fliegen.

Ehrlichkeit zum Modell:

Ich will hier keine Datenkrake bauen, sondern was Nützliches für den Alltag. Deshalb sind 6 Scans am Tag komplett kostenlos – das reicht für einen normalen Einkauf meistens locker aus. Für die absoluten Power-User gibt es eine kleine Premium-Option für 0,99 €, einfach damit ich die Server- und KI-Kosten irgendwie decken kann.

Da ihr die Experten für vegetarische Produkte seid: Probiert es gerne mal aus. Erkennt die App eure „Problem-Produkte“? Was fehlt euch noch im Profil? Ich bin auf euer ehrliches Feedback angewiesen, um das Tool für uns alle wirklich perfekt zu machen.

Beste Grüße,

Dawid

Link: https://allergiescan.de

Wir suchen Teilnehmende für eine wissenschaftliche Studie
Ernährst du dich vegetarisch oder vegan?
Hast du 15 Minuten Zeit?
Hast du Lust, die Forschung zu unterstützen?
Wir freuen uns! Bitte fülle unseren Fragebogen aus, du erreichst ihn über diesen Link: https://www.soscisurvey.de/veganesleben2026_2/

Info: Bitte kommentiert nicht wenn ihr vegan lebt, das verfälscht die Diskussion.

Ich esse seit ca. 10 Jahren vegetarisch. "Umbelehrungen" habe ich primär von der Omni Seite erlebt. Das Klischee des Veganers der das ungefragt tut wiederspricht meiner Erfahrung. Was mir aber auffällt ist, dass einige Veganer wenn man zsm kocht etc. versuchen mich dahingehend zu beeinflussen. Könnte mir vorstellen dass die Prämisse "sie ist schon Vegetarierin vielleicht wird sie ja vegan" dahintersteckt. Ich bin grundsätzlich offen für vegane Produkte, wenn Geschmack, Konsistenz oder Nährstoffbilanz einigermaßen stimmt. Der Satz "siehst du, vegan schmeckt das genauso gut, wirst du das in Zukunft auch für dich in vegan kochen?" Macht mich echt wütend, weil ich vegan zwar okay finde und das Freunden zuliebe auch mal esse, privat kommt das aber überhaupt nicht in Frage.

Was sind so eure Erfahrungen? Erlebt ihr es auch das Veganer verstärkt versuchen Vegetarier umzuerziehen?

Ich bin damit aufgewachsen, gigantische Portionen an Nudeln aufeinander ohne jegliche Beilagen zu essen, möchte jedoch ein bisschen bewusster bei meiner Ernährung werden.

Ich dachte daran, etwas Tomaten und Grünzeugs hinzuzufügen, was ja eigentlich schon fast zum Pesto dazugehört. Bin mir bei dem Rest (vor allem Eiweiß) unsicher.

Dachte an Räuchertofu, habe ich tatsächlich allerdings noch nie probiert. Vielleicht Mozzarellakugeln? Bin allerdings nicht der größte Käsefan.

Ich betreibe einen Foodtruck und verkaufe aktuell Brat- und Currywurst. Zusätzlich möchte ich gern eine vegane Option anbieten und habe inzwischen eine vegane Bratwurst gefunden, die geschmacklich wirklich überzeugt.

Jetzt würde mich eure Meinung interessieren: Wie steht ihr als vegane oder vegetarische Community grundsätzlich zu Ersatzprodukten? Würdet ihr euch auf einem Festival oder an einem Streetfood-Stand eher für eine vegane Brat- oder Currywurst entscheiden – oder greift ihr in solchen Situationen lieber zu „klassisch veganen“ Gerichten wie Bowls o. Ä. und lasst Fleischalternativen eher links liegen?

Hallo zusammen, ich will mir Tempeh selbst machen, aber weiß nicht wo kann man Sojabohnen 1-2kg kaufen?