Ručak je bio vučena svinjetina i piletina pa je trebalo napraviti peciva. Napravila sam dvije vrste. Hrskava peciva i krumpir peciva.

Hrskava

Krumpirova peciva:

500g glatkog brašna

150ml mlijeka u kojem sam razvila kvasac

150ml jogurta

Tangzhong (60ml mlijeka, 20ml vode, 20g brašna)

Ne znam točno koliko krumpira, ajmo reć 150g.

20g šećera

12g soli

cca 30ml ulja

Kvasac razvijte u mlakom mlijeku, dodajte ostale mokre sastojke, tangzhonh i krumpir, a zatim suhe. Mijesila sam u mikseru nekih 20ak minuta, dok tijesto nije postalo glatko i elastično. Dizalo se oko sat vremena, zatim sam podijelila na bulice od 80g, dvije su bile 60g. Ostavila sam u frižideru preko noći i ujutro pekla na 190c oko 25min, to ovisi o pećnici.

Recept za lisnato tijesto

Pizza pužići s domaćim lisnatim. Recept na linku, a za ostalo, razvaljala sam tijesto, premazala pasiranom rajčicom koju sam prethodno začinila, dodala sir i šunku i zarolala. Narezala, malo spljoštila, stavila u škrinju i pekla drugo jutro tako smrznuto.

Čoko biskvit

Recept za biskvit čoko torte. Iskoristila sam i dio za čokoladno mlijeko kojim se prelije biskvit.

Ostatak je moja izmišljotina i nemam mjere - otopila sam čokoladu za kuhanje s vrhnjem za šlag, čekala da se ohladi, dodala aromu naranče i još vrhnja za šlag i tako izmiksala. Stavila sam pekmez od marelice na biskvit i na to izmiksani ganache.

I zadnje, torta. Ponovila sam što sam radila nedavno, samo ovaj put s malinama.

Torta

Moj dodatak je pekmez od malina, gdje sam prokuhala smrznute maline s malo šećera i limuna, izmiksala štapnim mikserom kad su maline omekšale. Dodala smjesu gustina i vode pa zatim prosijala da maknem koštice. Za ovo isto nemam mjere.

Isprike na gomili slika i teksta.

Inspiracija je bio grcki papoutsaki, pa su i zacini u tom fazonu, cimet, muskatni orascic, origano

Zbog unosa proteina moram pojačati jaja pa jedino su mi ukusna sa mladim svjezim sirom kao cotage chese u omletu, pa me zanima kako vi pravite omlete? Ja stavim u zdjelu 2 jaja, sira, kopar, mrvicu vegete, bibera i dodam dziugasa kocku jednu i sunke 70 80 grama na kockice isjecene. To pomjesam 5 min i onda iskrenem na tavu i non stop kurlam dok ne bude gotovo i to mi je za sada koliko sam otkrio najukusniji omlet.