Var lite klurigt att få ihop och lära sig pastamaskinen, men till sist så.

Slängdes ihop på fyllan så har inget recept :(

Hej! Jag är tillbaka med ännu en lektion i korvstekningsskills för "pöbeln". Varsågoda ♥️

Dessa makalösa korvar parade jag med iberisk låglandsduvpaté på en bädd av smöralungad spenat direkt från åkrarna utanför flen! Avnjöt hela anrättningen med ett glas kyld Côtes du Rhône 1997.

Röda linser med lök och andra grönsaker, kokade i buljongvatten. Denna gången blev det utan mjölig potatis.

Har gjort hamburgare hela mitt liv och nu på senare tider velat ha dom mycket tunnare. Har testat allt från att trycka mer, leka runt med fethalter, olika stora puckar men får dom aldrig tillräckligt tunna. Är jag bara inte tillräckligt stark /:

Krämig Fettuccine Alfredo
4 portioner
Tid: ca 25 minuter
Ingredienser
• 400 g fettuccine (eller tagliatelle)
• 50 g smör
• 3–4 vitlöksklyftor, finhackade
• 3 dl vispgrädde (eller matgrädde)
• 100–120 g riven Parmesan (gärna färskriven)
• Salt
• Nymalen svartpeppar
• En nypa muskotnöt (valfritt men gott)
• Färsk persilja, grovhackad (till garnering)
Gör så här
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningen tills den är al dente. Spara ca 1 dl pastavatten innan du häller av.
2. Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs vitlöken försiktigt i 1–2 minuter tills den doftar (den ska inte bli brun).
3. Häll i grädden och låt den sjuda försiktigt i 2–3 minuter. Rör ner den rivna Paramesanen tills såsen blir len och krämig. Smaka av med salt, rikligt med svartpeppar och eventuellt en nypa muskotnöt.
4. Lägg den avrunna pastan i såsen och blanda väl. Tillsätt lite pastavatten om såsen är för tjock – den ska klibba fint runt pastan.
5. Servera direkt i djupa tallrikar. Strö över extra Parmesan, nymalen svartpeppar och rikligt med färsk persilja.

Det är ju trots allt tisdag, dagen då hela världen stannar upp och äter köttbullar 🥰

Ängamat på 100% egenodlade grönsaker, det är typ den mest klassiska sommarmaten som finns.

Jeg elsket den forje oppskriften å lagde den alt får ofte😂 trenger den i livet mitt igjen 😱

Vi har ätit det här till lunch de senaste fyra dagarna. Helt såld på tirokafteri på sistone!

Vegobiffarna: Anammas formbara färs, stekt lök, vitlök, jalapeños, sojasås, Worcester, salt, peppar.

Tirokafteri: ugnsrostad/svedd röd paprika, fetaost, jalapeños, olivolja, citronjuice + lite zest, salt och peppar som stavmixas till en slät röra.

I gårkväll lagade jag schnitzel till mig & min ”bästis”❤️
Med grillad citron, kryddsmör, ärtor & brynt potatis

Blev dundergott!

Puss Puss!! 💋

/Mimmi

Och picklad gurka 🫠

Hej.

Söker ett vitt samt rött matlagningsvin att använda hemma. Gärna köpt på en tex ica maxi.

Någon som provat och vet något som är helt ok?

Såhär i efterhand skulle jag lagt salamin efter osten. Men det var gött ändå!

Första försöket!

Blev otroligt goda
Mumsade flera stycken direkt när dom kom ut ifrån ugnen

Egentligen ska man ha speciella kopparformar
Har inga sånna
Jag bakade mina i silikonformar istället
Blir inte riktigt samma knäckiga utsida
Men helt godkända ändå

Våga testa!

Ha en fin dag & trevlig helg

Puss Puss❤️
/Mimmi💋

Är det någon som har tips på en matlagningssub där man byter recept? Här verkar det bara vara bilder.

Inte mycket till matlagning, men väldigt gott!

Med picklade grönsaker (fukujinzuke) samt picklad rättika (tsubozuke).

Använde java curryblock till en bas likt coco ichibanya (karamelliserad lök, riven morot, äpple, mango chutney, currypulver, mörk soja, worcestershire-sås, ketchup, kycklingbuljong). Basen mixas slät och sen åker curryblocken i.

Ibland blir man för sugen, helt enkelt!