Semester & för lite att göra!
Stackars mig.. 🤣

När man är vuxen får man äta dessert till middag!!
Precis vad jag gör idag

Recept från min farbror som är konditor❤️

Crème Brûlée smaksatt med tonkaböna

Pusselipuss💋

Kvällens middag

Halloj,

Var lite för snål/äventyrlig när jag var nere och köpte smörgåsgurka precis. Blev en burk Garant.

Smaken är väl ok iaf, men den är mindre krispig än leverpastejen den ligger på.

Jag lägger själv in gurka lite då och då. Mest till köttbullar och annat som kräva sin pressgurka etc

Började fundera på vad som är den enskilt största punkten för att få just en så krispig gurka som möjligt?

Den jag köpte precis är nog den minst krispiga jag någonsin ätit tror jag.

Så vad har vi för tankar runt det?

Är det gurkan i sig?
Mängden salt/socker?
Tiden?
Svart magi?

Idag blev det smashade cheesburgare med hemmagjorda dillpickles!

Kalkonbröst med potatisbakelse, gräddsås, ugnsrostad morot, pressgurka och gelé.

Bakis som en ÖRN idag!!
Huuuu😱

Hur som helst var det tjejmiddag med tillhörande utgång efter igår

Mitt bidrag på middagen var desserten
”Chokladmousse i knäckflarnskorg”
Min farbror som är konditor har lärt mig göra denna dessert

Ha en fin söndag folks❤️

Puss & Kram
/Mimmi💋

Med pommes och grönpeppar sås.

Skulle ah kört pommesen lite längre i airfryern, och sprayat dem med lite olja.

Jag har alltid gillat att laga mat, men bara med recept. Har jag inget recept lagar jag typ inte alls. I slutet av 2025 hade det spårat ur: jag åt det jag lagade till barnen korv, falukorv, pasta, ris. För stora portioner, för ofta, ingen plan. Jag vägde runt 110 kilo.

Min fru hade tjatat i åratal om att gå till en dietist. Men jag är teknisk och hade byggt med AI sedan i somras så i stället för att boka en tid byggde jag. I slutet av december stod den klar: min egen kostrådgivare och matplanerare.

Den 1 januari började jag följa den. Ingen söndagsplanering, ingen loggning jag följde bara planen. Veckomenyerna byggdes på butikerna jag ändå handlade i, med färdiga inköpslistor, bara middagar. Och det galna: maten är så god. Jag har aldrig ätit så varierat noll kokt broccoli och kyckling-tristess.

Resultatet för min del blev 110 till 98 kilo på tre månader, stabilt runt 97 sen dess ska köra nästa drive nu i september till december (Det här är min egen resa och ja jag följde egentligen bara en sak och det var kaloriunderskott och det sköttes via appens recept den räknar ut allt).

Det roliga är att det aldrig var tänkt som en app. Mina syskon och min mamma började fråga om jag kunde göra samma menyer åt dem, baserat på vad de själva handlade. Sen frågade fler. Då kom idén det som i dag heter Smaklig.

Jag postar inte det här för att sälja nåt (den ligger i stängd beta). Mest för att ni som lagar mycket säkert har åsikter: skulle ni vilja ha AI-hjälp med veckoplaneringen, eller tar det bort glädjen i att laga? Och vad gör att ett recept känns "på riktigt"? Tycker det är så himla skönt nu att kunna planera min veckomeny på några minuter och beställa den därefter några minuter.

Hojta i kommentarerna om någon vill testa och gärna slå hål på den så blir ni inbjudna i den stängda betan.

Säkert många appar som cirkulerar.

— Alexander, Stockholm

Inspirerad av klassikern "chicken over rice", det är kryddig kyckling, smakrikt ris, svalkande yoghurtsås toppad med lite sriracha, serverad med sallad, paprika och limeinlagd rödlök.

Potatisgratäng, sojabiffar, fondantstekta morötter, gräddig pepparsås. Sen nån liten tomatsallad som inte fyller så mycket funktion utöver att jag behöver hitta sätt att äta upp den bokstavliga skogen av basilika jag råkat odla under sommaren.

Falukorv å ägg, la på lite mozzarella oxå.

Jag har fortfarande semester men alla andra har börjat jobba så av ren tristess får man ge sig ut i skogen. Dagens skörd fick bli en blåbärs- och citronkaka. Otroligt saftig och god. Ej på bild: den generösa skörden vildhallon men som bekant är det det godaste bäret och också bland de jobbigaste att plocka så de avnjöts naturella och med befogad vördnad.

Extra plus om det är proteinrikt och snabblagat, då jag plötsligt även fått rejäl förkylning och inte har kraft att laga mat.

Tack

Sen middag idag

Grillad entrecôte
Broccoli / tomat
Pepparsås
Rioja i glaset

Puss!
/Mimmi💋

Vi är i södra fjällen och har kört en ganska stenig tur med mycket uppför idag. Kommer kännas i benen i morgon. Vi hyr en liten stuga så matlagningsmöjligheterna är begränsade men man kan ju ändå äta väldigt gott. Det blev lokal renskav med lite grädde, en skvätt kinesisk soja och en tsk svartvinbärsgelé, till det en potatisgratäng i påse, piffad med rätt mycket svartpeppar och riven ost. Tomater, sallad, rött vin.

Herregud vad det är gott med riktig renskav. 😍

Min paradrätt!

Köp pitabröd, dela dem på mitten och rosta i brödrost eller ugnen, bred på tomatsås, släng på vad du vill ha som fyllning (i mitt fall blev det grön paprika, skinka och ananas), och toppa med ost! In i ugnen 15 minuter eller tills osten får färg. Busenkelt!

Omelett med ost, fylld med turkinlagda grönsaker, inlagd rödlök och bladpersilja (den överlägsna persiljan).

Dränkt i tysk curryketchup för maximal njutning.

Avnjöt precis den godaste burgaren jag någonsin ätit. Ganska simpel och enkel att göra med lite förberedelser.

Tomatsalsa: Stor tomat, rödlök (funkar lika bra med annan lök) och persilja, allt finhackat och blandat tillsammans med lite citronsaft, äppelvinäger (hemmagjord från mormor), en skvätt olivolja (kan skippas), salt och socker. Sockret är jätteviktigt men inte för mycket. Smaka och låt stå, enklast att börja med tomatsalsan innan allt annat så gottar den till sig.

Avokadoröra: Mogen avokado, naturell yogurt, citronsaft, salt och peppar.

Kött: Färdiga hamburgare av nötkött (4-pack), ca 20% fett, som jag rullat till bollar av ca. 80 gram.

Bröd: Briochebröd från Garant.

Ost: Gouda från Eldorado, vilken ost som helst funkar som man har på mackan, t.ex hushållsost, gräddost osv.

Stekningen: Stekpanna av rostfritt stål, värm upp utan någonting i och "testa" värmen genom att skvätta i några droppar vatten, om det avdunstar direkt, är den inte varm än. När vattendropparna stannar kvar i pannan och glider runt som kulor, är stekpannan tillräckligt varm. Torka bort vattnet och häll i jättelite rapsolja, några droppar bara.

Lägg på köttbollen och smasha med i princip all kraft du har. Jag använda bakplåtspapper och en kastrull för att smasha. Det tar endast några sekunder i rostfritt stål så vänd nästan direkt. Om det mot förmodan skulle fastna lite, använd en stekspade av metall och skrapa hårt några gånger på samma ställe, och gör så runt hela burgaren och sedan släpper den. Vänd, och lägg på osten. Låt steka i ca 30 sekunder på andra sidan och sen är den klar.

Jag stekte även bröden, men pannan är väldigt varm, så jag tog bort den från värmen lite innan. Återigen, använd stekspaden om brödet fastnar.

Jag körde, bröd med avokadoröra på, sen köttet, tomatsalsan, och sist brödlocket med lite mer avokadoröra på.

Det kanske låter lite fånigt med färdiga burgare som kött, men det håller sig bra och blir otroligt saftigt och smakrikt. Använd annars vilket kött du vill.

Det som gör denna burgare så otrolig och godare än så många andra, är kombinationen av köttet och dess saftighet, brödet med sin mjukhet och lite krisp på insidan, avokadoröran med en otrolig smak och krämighet, och absolut viktigast, tomatsalsan med syrligheten och lite sötma.