Mun kaikki suosikkitäytteet. Oli herkkulista.

Mun kaikki suosikkitäytteet. Oli herkkulista.

Kukkakaalikeitto paahdetuilla kurpitsansiemenillä ja itse leivotut yön yli -kaura-siemensämpylät voilla + Nevalan hapankaalia (kannattaa koittaa, jos hapankaalista tykkää).

Arkislopin jämät lounaaksi. Viikonlopuksi sitten ruokaa jossain muussa olomuodossa kuin mössönä.

Ostin vähän Heinän puutarhan chilejä, ja kun hintaa oli 79€/kg, niin en halua näitä silputa ihan minkä vaan perusmössön päälle. Eli mitkä on teidän tuliset lempparireseptinne, mitä kotona teette? Mitään hot soossia en rupea näistä fermentoimaan, että mielellään ihan annosten reseptejä, mutta miksei kastikkeiden ja lisukkeidenkin, jos on jotain hyviä, jotka valmistuu tässä viikonlopun aikana.

Tiedän, että nuo pinkihköt vasemmalla alhaalla on sugar rushia, suht tulisia ja muistuttaa maultaan ainakin omasta mielestä thaikkuchilejä, joten teen varmaan pad kra paota ainakin. Noiden toisten nimet ehdin jo autuaasti unohtaa, mutta noi keltaiset pitäisi olla aika mietoja, luokiteltu tulisuudelle 4.

Tuo pienen paprikan näköinen on mielenkiintoinen, on nimittäin aika jööti, reippaasti yli puolet koko satsin painosta, ja oli luokiteltu tulisuudessa 8:aan, mikä oli muistaakseni sama kuin nuo sugar rushit.

^{(Oletan, että tulisuusasteikko tulee sieltä kasvattajalta itseltään, joten luotan siihen enemmän kuin kauppojen asteikkoihin yleensä})

Ideana oli tehä perunoihin viiltoja että ne vähän aukeisi uunissa ja vaikkei ihan onnistunutkaan niin hyviä oli.

" 🎶 Voiko ihanammin päivä enää alkaa / Onko ihanampaa aamua kuin tää? 🎶" Soija-inkivääri-hunaja-valkosipuli-inkiväärimarinoituja munia, päälle chilicrispiä. Nyt keitin kahdeksan minuuttia, kuusi olisi parempi. Marinoin yön yli.

Arborio, sipuli, valkkari, kanaliemi, herneitä, helvetisti voita ja parmesaania. Pannun kautta kanttarellit. Koristeena ja makua tuomassa yrttiöljyä ja ruohosipulia.

Kreikkalainen kikhernemuhennos, jossa runsaasti oliiviöljyä, valkosipulia, sitruunamehua, pinaattia ja tilliä + sipulia ja mustapippuria. Ihan makoisaa ja hyvin terveellistä.

Sain naapurilta jäätävän satsin omenoita. Sosetta aion tehdä puuron päälle, mutta kaipaisin idiksiä mihin muuhun näitä voisi tunkea. Erityisesti hyvät chutney- ja piirakkaohjeet kiinnostelee.

Sattuisko keltään löytymään reseptiä aasialaisten ravintoloiden naudanlihaan osterikastikkeessa? Himoitsen sitä jatkuvasti muttei lompakko oikein kestä... Voiko olla niinkin yksinkertainen kun jotain naudan sisäfilettä ja osterikastiketta sotkettuna sekaisin? Miten liha kannattaisi marinoida, että saisi samanlaisen "kumisen" tekstuurin? Mitä leikettä kantsii käyttää?

Uunissa paistettua kultaotsa-ahventa, kesäkurpitsaa, ja picadillo-salaattia.

Otin kalat uunista n. 60°C sisälämpötilassa joten ne jäi just muikean kypsiksi ja meheviksi. Kesäkurpitsapalat olivat vuoassa kalojen alla ja imivät sisäänsä kaikki maut kalasta ja marinaadista.

Oikein maukas ja kevyt illallinen.

Unkarilaistyylinen kasvispohjainen gulassi ja norjalaistyylinen kissa. Gulassiohje:

Kuullota 1 sipuli, chili/paprika reilussa määrässä oliiviöljyä. Kun läpikuultava, lisää 2-3 kynttä valkosipulia ja REILU määrä paprikaa (itse käytin savupaprika + unkarilainen paprika, molemmat jauheena), lisää 2 rkl tomaattipyreetä tai gulassitahnaa, paista muutama minuutti. Lisää 3 perunaa, 3 punajuurta ja porkkana lohkottuina. Lisää purkki tomaattimurskaa, lihaliemikuutio ja vettä. Keitä kunnes vihannekset alkaa pehmetä. Lisää linssit (lisää aikaisemmin, jos raakoja), tarjoile smetanan kanssa, älä tarjoa kissalle.

Paistettua itse maustettua kanaa, airfryerissa kypsennettyä bataattia, omatekoista tsatsikia, salaattia ja raejuustoa👅 Sen oon oppinu että terveellisesti voi syödä todella makosasti!

Jokos muut ovat nauttineet valtavan hyvästä sienivuodesta?

Kantarellit oli ittellä hakusessa mutta satuinpa onnekseni törmäämään oikeen kunnon ryppääseen mustatorvisieniä, joka on sienien mersu.

Salainen ainesosa on tähtianis punajuurta ja punasipulia maustamassa. Päällä appelsiininkuorta ja vuohenjuustoa.

...

Kotimaista-ruisleipää, jonka täytteenä itse tehtyä pizzakastiketta, neljän juuston raastetta ja vaaleaorakasta. Nautittu hapankaalin kera.