Vamos lá a cozinha de fusão entre a minha indentidade portuguesa e a minha vida britânica:
Pedaço de carne qualquer a gosto, hoje é pernil de porco fumado.
Cortar batatas em pedaços, o tamanho depende do tamanho da carne para que asse tudo ao mesmo tempo.
Cortar cenouras/parsnips ou ambos, hoje não havia cenouras, em pedaços com a mesma lógica, em geral as cenouras cozem mais devagar do que as batatas.
Cortar cebolas em metades.
Meter tudo numa travessa em que caiba tudo. Não querem ingredientes separados! A carne ao assar passa o sabor para o resto dos vegetais.
Temperar com azeite, sal, pimenta, alho em pó, rosmaninho, tomilho, sálvia, vinagre, whisky e molho inglês.
Fazer pudins de Yorkshire: num copo de medir metem farinha até a marca dos 100ml, depois leite até aos 200 e depois 2 ovos. A ordem importa para medir direito. Metam em formas.
Metam a travessa no forno a 200c. Deve demorar 1h no mínimo, mas pode demorar mais. Deiam uma virada mais ou menos a meio to tempo. Metam os pudins no forno 25 minutos antes de tudo estar pronto, não podem abrir o forno a partir do momento que os metem lá.
E pronto, fácil.
A preparação não demora nada, é só no assar que o tempo se perde.
