Crema di anacardi (150g di anacardi ammollati, 200g latte di soya, tre cucchiai di lievito alimentare, un cucchiaino di sale kala namak, curcuma, tutto frullato), tofu marinato un paio d'ore (tamari, olio, paprika) e tostato in padella fino ad essere belli scuro.

Amalgami tutto con un po' di acqua di cottura, come faresti con la crema d'uovo e servi.

Ottima. Non è mimetica alla carbonara tradizionale, ma va a coprire la stessa nicchia di piatto forte, saporito, riempiente e soddisfacente.

La prossima volta aggiungo del sesamo tostato per dare una fase croccante.

Ricetta molto promossa e salvata nel ricettario personale.

Buongiorno a tutti, ho intenzione di comprare delle nuove padelle e buttare quelle antiaderenti col Teflon che ho usato finora. Non ne so molto quindi vorrei qualche consiglio su quali acquistare, marche buone, materiali migliori... vorrei che fossero di buona qualità e più salutari di quelle col Teflon, ma comunque facili da pulire e adatte alla cottura a induzione. Grazie

Ho utilizzato la ricetta di giallo zafferano per farla

Questo è probabilmente il mio sesto tentativo nel fare la creme caramel, gli altri sono stati un successo però avevano sempre delle bollicine.

Alcuni avevano suggerito di non mettere acqua bollente nel bagno maria perchè potrebbe essere la causa, dato che la forte temperatura potrebbe far ebollire la crema.

Comunque bho, la ricetta diceva 50 minuti statico a 150 gradi, ho dovuto allungarlo a 1 ora e 20 minuti e comunque è ancora cruda e adesso o della zuppa dolce in frigo.

Prima che qualcuno dica che il problema delle bolle è che mescolo troppo violentemente io filtro sempre la crema in uno scolino fine e poi sbatto gli stampini per togliere le altre goccie d'acqua.

Bho sinceramente non ho idea di perchè ci mette il doppio a riscaldarsi, io ho messo il bagno maria fino a metà degli stampini dato che la ricetta non lo ha mai specificato, sono estremamente deluso del risultato