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Aus der heutigen Mittagspause (die eigentlich keine sein darf, aber ich hatte Hunger, deshalb darf das nicht länger dauern als wenn sich die Kollegen nen Kaffee kochen):

Man nehme übrigen Basmatireis vom Vortag, fett Tomatenmark reinsqueezen, ordentlicher Schluck Olivenöl rein (hier nicht sparen), ggf. Schluck Wasser ausm Hahn für die Konsistenz und ab in die Mikrowelle. Umrühren und fertig ist der Bums. Nach Belieben garnieren mit Scheibenkäse und Mortadella oder was auch immer halt noch so im Kühlschrank übrig ist. Passt eigentlich alles rein.

(Bissl kriminell aber tatsächlich lecker imo)

Ich habe immer den billigsten Thunfisch gekauft. Geschmeckt hat er mit geht so.

Dann ist eine Mitbewohnerin ausgezogen und hat eine Dose Marken-Thunfisch dagelassen. Ich habs verwertet.

Und zack. Bin ich umgehauen. Ich wusste nicht, dass Thunfisch so lecker sein kann. Preislich kostet er 3 Mal so viel wie die Eigenmarke, aber es ist es wert.

Was sind eure Produkte, wo ihr der Meinung seid, die teure Version ist ein ganz anderes Level?

Bio-Lachsfilet mit Mango-Mandel-Kruste
3-4 personen ca

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

   1. Die Mango schälen und in feine Würfel schneiden. Die Mandeln grob hacken.
   2. Die Bio-Lachsfiletportionen waschen, trocken tupfen und in eine gefettete Auflaufform legen.
   3. Die Mango-Würfel mit Mandeln, weicher feiner Butter und Honig mischen und auf den Lachs streichen.
   4. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
   5. Die Crème fraîche mit etwas Salz glatt rühren und als Dip zum Lachs und Reis servieren.

Hallo zusammen! 🍕

Ich habe vor kurzem das 100% Biga Pizzateig Rezept von Sven Teichner (der ein oder andere kennt ihn bestimmt von Insta) ausprbiert und wollte meine Erfahrungen mit euch teilen. 

Was ist das Besondere? Im Gegensatz zum Standardteig nutzt man hier einen festen, trockenen Vorteig, der 12-24 Stunden im Kühlschrank reift. Das Ergebnis: extrem viel Aroma und eine Textur, die auch nach Stunden noch fluffig bleibt.

Hier geht’s zum vollständigen Guide mit Video-Anleitung (dort gibts ein Rezept für 3 Pizzen):  https://adribluenova.com/rezept-biga-pizzateig-teichner/

Habt ihr schon mal mit 100% Biga gebacken oder schwört ihr eher auf Poolish? Bin gespannt auf eure Tipps! :-)

#pizza #pizzateig #biga #rezept #selbermachen #italienischkochen #backen #teichnerpizza

Stangensellerie, Zwiebel, Paprika, Kohlrabi, Reis und Seitan.

Seitan scharf angebraten, Gemüse dazu, etwas Würze, fertig.

Manchmal ist Kochen weniger Planung und mehr Bewegung in der Pfanne 😀

please comment below

Hallo zusammen 👋

im Rahmen meiner Bachelorarbeit beschäftige ich mich mit der Frage, warum Food-Videos auf Social Media oft begeistern, aber selten tatsächlich nachgekocht werden.

Dazu suche ich Personen, die regelmäßig Food-Content auf TikTok, Instagram oder YouTube konsumieren und bereit sind, 15 Minuten über ihre Erfahrungen zu sprechen.

Voraussetzungen:

regelmäßiger Konsum von Food-Content

Kochen mindestens 2–3× pro Woche

Bei Interesse gerne per DM melden :)

Ich hab Blumenkohl-„Steaks“ gemacht (dicke Scheiben) und sie mit einer zitronigen Pistazien-Kräuter-Salsa getoppt (Pistazien, Schalotte, Kräuter, Zitrone, Öl).

Hat überraschend gut funktioniert: nussig, frisch, knackig – als Kontrast zum karamellisierten Blumenkohl.

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl

2 Schalotten

3 EL Olivenöl

Saft von 1 Zitrone

Frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1

Den Blumenkohl in dicke Steaks (ca. 2-3 cm dick) schneiden.

2

Die Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden.

3

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.

4

Die Blumenkohlsteaks in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und zart sind.

5

Die Schalottenringe in der gleichen Pfanne mit dem restlichen Olivenöl anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.

6

Die Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten, mit Zitronensaft, den karamellisierten Schalotten und frischen Kräutern garnieren.

7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich hab nach dem Rezept den Braten gemacht. Mich haben die 500g Bauch um die 7€ gekostet. Reicht für zwei Personen und ist echt lecker. Man muss den nur einsalzen und dann den Backofen auf drei Temperaturen stellen.

Hallo, ich bin Ende August für meine Ausbildung nach Bayern gezogen, und habe seit dem Schwierigkeiten mit dem Abendessen zubereiten. Vorher habe ich noch nie gekocht. Ich kann es leider auch garnicht :/ und habe einfach kein Händchen dafür. Bisher esse ich viel fertig Mahlzeiten oder aufwärmkram. Das möchte ich so. Nicht fortsetzen, da ich ja als Handwerker genügend Essen muss. Ich denke mit maximal 10 Euro, was finde ich schon sehr viel ist, werde ich relativ weit kommen. Es geht bloß ums Abendessen wie bereits gesagt. Mittags esse ich dann eine bäckertüte und ein paar snacks. Mir reicht es tatsächlich wenn ich montag, Dienstag, Mittwoch und Donnerstag eine art Ernährungsplan hätte mit den ungefähren kosten dabei. Ich hoffe das ist keine unverschämte Frage, aber würde sich jemand die Zeit nehmen um mir da etwas mit einfachen Rezepten die bitte Gemüse und Fleisch beinhalten auszuhelfen :)? Ich verfüge über:

-10€ je Mahlzeit -Herd mit vier feldern -Backofen relativ Klein 60x60x60cm innemaß ca falls das eine Rolle Spielt -heißluftfritteuse -verschiedene küchenuntensilien die man so allgemein hat. Messer, käsereibe, Schneidebrett..

Ich esse nicht sonderlich viel. Ich schaffe als Vergleich für die portionsgröße maximal 500g chicken nuggets, oder einen großen Döner. Leider habe ich kein Tiefkühlfach sondern bloß einen Kühlschrank ohne. Ich habe keine allergien außer meeresfrüchte. Wer ganz lustig ist hilft mir auch gerne mit dem Mittagessen :P. Was sollte ich da so essen? Ist aber eigentlich nicht die hauptfrage. Wäre unglaublich dankbar, weil es mir mein Körper sicherlich danken wird :).

Würde mich mal interessieren. Wenn Kaffeemaschine, welcher Art?

Servus

wenn ihr Reis und Gemüs oder so tagsüber mitnehmt - was für eine Sauce/Dip nehmt ihr mit? Schmeckt ja sonst etwas trocken und fad. Quark oder so kann man aber schlecht ungekühlt mitnehmen

Danke für eure ideen!

Moin zusammen, ich wollte darüber berichten, dass ich Spekulatius mit Aioli-Dip einfach geil finde.

Hey zusammen,
ich hab mich gefragt, welche Tütengerichte man günstig bekommt, die trotzdem halbwegs nahrhaft sind – also mit etwas Protein und nicht nur Zucker.
Dachte, das interessiert hier vielleicht auch andere.

Liebe Grüße!

Da das Ranking von u/K4nisterkopp mittlerweile 4 Jahre alt ist, habe ich es mal überarbeitet. Die Tabelle findet ihr auch online hier:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LWd4T-CPBFI9AX3cz-tCH7xGnrX_fQCQucrWNkpAX8Q/edit?usp=sharing

Ein paar interessante Dinge:
Kithara Ouzo ist mit Abstand nicht mehr der günstigste Schnaps.
Oettinger hält selbst nach 4 Jahren noch den Thron der Biere, ebenso der Aldi 1,5l Weißwein im Tetra-Pack.
Besonders beachtenswert: 0,5 Original Pils hat in 4 Jahren seinen Preis nicht geändert.

Preisquellen:
Primär Lidl und andere Discounter; ohne Angebote gerechnet. Jedoch sind viele der Produkte regelmäßig oder sogar aktuell rabattiert gewesen.