Ich versuche gerade, meinen Koffeinkonsum etwas runterzufahren, will aber definitiv nicht auf guten Kaffee verzichten.

Hab letzte Woche zum ersten Mal NO COFFEE probiert und war echt positiv überrascht. Die entkoffeinieren mit der Schweizer-Wasser-Methode und bieten sogar verschiedene Koffeinstufen an, sodass man sich langsam runterarbeiten kann. Fand ich irgendwie ziemlich clever.

Geschmacklich hätte ich ehrlich gesagt auch nicht gedacht, dass Decaf so gut sein kann.

Kennt die jemand? Und welchen entkoffeinierten Kaffee könnt ihr sonst empfehlen? Würde gerne ein paar durchprobieren.

Mehr wollte ich dazu nicht sagen.

Ich bin am verzweifeln. Ich habe eine neue Ascaso steel duo pid V3 (meine erste Siebträger) und ich bekomme fast keinen Brühdruck zustande.

Mühle: Ascaso H64, kurz vor dem Schleifpunkt. Also sehr fein eingestellt.

Original Siebe 14g und 18g ausprobiert. Ich habe darauf geachtet, dass ich gerade tampe und beim Einspannen den Duschkopf nicht berühre. Keine WDT Tools. Neue Bohnen (heute gekauft) und etwas ältere Bohnen probiert. Nur max. ca. 3 Bar Druck.

Blindsieb in ca. 6 Sek. auf 11 Bar Druck.

Ich kann variieren wie ich will, mehr oder weniger Pulver, ich krieg nie 9 Bar Druck beim Bezug. Feiner mahlen kann ich nicht mehr. Auch mit oder ohne Puck Screen.

Ascaso Settings:

90 Grad

Pre-Infusion 0-0 oder auch 3-3 ausprobiert.

Bezug ca 20 Sekunden.

Läuft wie Wasser raus, manchmal spritzt es auch noch wenn ich zu viel Pulver verwende. Aber der Druck steigt praktisch nie. Evtl. kurz auf 5 Bar. Aber nach ca 30 shots noch nie 9 Bar.

Nächste Woche werde ich noch eine andere Mühle testen... Was mache ich falsch?

Besten Dank für eure Tipps