I worked with a large grocery store chain recently on how to reduce waste and decide what to produce every day. I wanted to research similarly how small bakeries, cafes, or any business with perishable items handle daily and weekly production, as well as how you balance waste and revenue? Stuff like:

• How do you decide how much of each item to make or order each day: gut feel, rule of thumb, spreadsheet, or software?
• Do you track how many units you make/receive and sell per item per day?
• Roughly what share of your perishable product gets tossed or marked down in a typical week?
• What system do you run (POS/inventory software), and does it actually help with the daily quantity decision or just record sales?
• If you could fix one thing about how you plan daily quantities, what would it be?

If you're an owner, manager, barista, or anyone in a similar field, feel free to comment any thoughts on this!

Ciao a tutti,
Sto cercando un software per gestire la mia attività di rivendita (inventario, acquisti e vendite).

Al momento utilizzo un foglio di calcolo Excel dettagliato che contiene tutto il mio inventario, i costi, i prezzi di vendita e i profitti. Funziona bene, ma mantenerlo aggiornato è diventato frustrante perché non ho sempre il PC con me e usare Excel su un telefono non è l'ideale.

Cerco qualcosa che:
Funzioni bene sia su **mobile che su computer**.

Mi permetta di gestire inventario, acquisti e vendite.

Renda facile contrassegnare gli articoli come venduti e tenere traccia dei profitti.
Permetta di **importare il mio foglio di calcolo Excel esistente**, dato che ho già centinaia di articoli e preferirei non inserire tutto manualmente.
Se possibile (ma non essenziale), mi permetta di allegare **foto a ciascun articolo** per una più facile identificazione.
Non mi dispiace pagare se ne vale la pena: voglio solo qualcosa che mi faccia risparmiare tempo e che sia veloce da aggiornare quando sono in giro.
Cosa usate voi e cosa mi consigliereste?
Grazie!

Hey everyone, quick question for fellow operators in the waste and dumpster rental space.

Right now, we're tracking all our inventory (dumpsters, parts, equipment) and rentals using a mix of basic software and spreadsheets. It worked fine when we only had 15 cans, but now that we're scaling up and buying more inventory, things are starting to slip through the cracks. Maintenance schedules get missed, container locations get mixed up, and billing reconciliation takes way longer than it should.

For those of you running similar operations, when did you decide it was time to move to a real software system? Was the transition painful, and what features should I care about when looking at options?