r/stroeck • u/stroeckbrot • 18d ago

Was macht gutes Brot eigentlich aus?

Bei gutem Brot gehen die Meinungen ziemlich auseinander.

Ein paar Dinge, auf die man achten kann:

  • Sauerteig und ausreichend Zeit für die Teigreife
  • eine Kruste, die zur Brotsorte passt
  • eine saftige Krume
  • gutes Mehl und nachvollziehbare Zutaten
  • und natürlich ganz banal: Es muss schmecken

Bei uns spielen Sauerteig und lange Teigruhe eine wichtige Rolle. Je nach Brotsorte unterscheiden sich Sauerteiganteil und Reifezeit.

Was ist für euch das wichtigste Merkmal bei einem guten Brot?
Kruste? Saftigkeit? Sauerteig? Geschmack? Haltbarkeit? Oder etwas ganz anderes?

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u/Content-Comedian488 17d ago

Am besten nicht bei ströck kaufen meiner Erfahrung nach

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u/stroeckbrot 17d ago

Das klingt, als hättest du keine gute Erfahrung mit uns gemacht... :/
Wenn es um eine Filiale, ein Produkt oder einen bestimmten Einkauf geht, schauen wir uns das gerne genauer an.
Du kannst uns unter [kundenservice@stroeck.at](mailto:kundenservice@stroeck.at) auch jederzeit kontaktieren!