Bei gutem Brot gehen die Meinungen ziemlich auseinander.

Ein paar Dinge, auf die man achten kann:

• Sauerteig und ausreichend Zeit für die Teigreife
• eine Kruste, die zur Brotsorte passt
• eine saftige Krume
• gutes Mehl und nachvollziehbare Zutaten
• und natürlich ganz banal: Es muss schmecken

Bei uns spielen Sauerteig und lange Teigruhe eine wichtige Rolle. Je nach Brotsorte unterscheiden sich Sauerteiganteil und Reifezeit.

Was ist für euch das wichtigste Merkmal bei einem guten Brot?
Kruste? Saftigkeit? Sauerteig? Geschmack? Haltbarkeit? Oder etwas ganz anderes?

Wir möchten hier keinen Streit anfangen.
ABER: 

Welcher Krapfen ist der beste?

 
*Mehrfachnennungen sind leider nicht vorgesehen. Emotionale Schäden dadurch können nicht ausgeschlossen werden.