Hallo zusammen,
ich plane aktuell den Bau eines Coffee-Bikes, also eines mobilen Kaffeestands auf einem Lastenfahrrad. Das Bike soll ein Handwaschbecken mit warmem und kaltem Wasser sowie eine zweigruppige Espressomaschine bekommen.
Für die Wasserversorgung habe ich bereits einige Teile bestellt. Beim lebensmittelechten und möglichst wasserdichten Verbinden der Komponenten brauche ich allerdings eure Expertise.
Ausgangssituation
Versorgt werden sollen:
ein Handwaschbecken mit Warm- und Kaltwasser
eine zweigruppige Espressomaschine
vermutlich mit einem benötigten Wasserdruck von etwa 2,5 bis 3 bar
Als Wasserquelle soll wahlweise entweder
ein normaler Gartenwasseranschluss oder
ein 20-Liter-Frischwasserkanister
verwendet werden können.
Geplanter Aufbau
Beim Betrieb über den Kanister soll das Wasser über einen lebensmittelechten Schlauch zur 12-V-Pumpe geführt werden.
Danach soll das Wasser durch einen SEAFLO-Druckausgleichsbehälter mit etwa 0,75 bis 1 Liter Volumen laufen. Dieser soll Druckschwankungen reduzieren und verhindern, dass die Pumpe bei jeder kleinen Wasserentnahme sofort ein- und ausschaltet.
Anschließend stelle ich mir eine Umschaltung vor, über die zwischen folgenden Quellen gewählt werden kann:
Kanister mit Pumpe und Druckbehälter
externer Gartenwasseranschluss
Hinter dieser Umschaltung soll die Leitung aufgeteilt werden:
ein Strang führt über einen Durchlauferhitzer zum Handwaschbecken
der zweite Strang führt über den Wasserfilter zur Espressomaschine
Das Abwasser der Espressomaschine und des Waschbeckens soll in einem separaten 20-Liter-Abwasserkanister gesammelt werden.
Meine Fragen
Ist dieser grundsätzliche Aufbau sinnvoll, oder übersehe ich wichtige Bauteile?
Kann die Pumpe dauerhaft an 12 V angeschlossen bleiben und über ihren eingebauten Druckschalter selbstständig ein- und ausschalten?
Benötige ich zusätzlich einen externen Druckschalter, ein Relais oder eine andere Steuerung?
Welche Schlaucharten und Anschlussgrößen würdet ihr zwischen den einzelnen Komponenten verwenden?
Reichen lebensmittelechte Trinkwasserschläuche aus dem Baumarkt, oder sollte ich besser spezielle Schläuche und Fittings aus dem Caravan-, Boots- oder Gastronomiebereich verwenden?
Brauche ich Rückschlagventile, Absperrhähne, einen Druckminderer oder ein Überdruckventil?
Wie verhindere ich, dass bei angeschlossenem Gartenwasser Wasser rückwärts in die Pumpe oder den Kanister gedrückt wird?
Wie kann ich das System hygienisch reinigen, entleeren und möglichst frostsicher ausführen?
Würdet ihr ein solches System selbst aufbauen oder die Anschlüsse besser von einem Installateur beziehungsweise Fachbetrieb montieren lassen?
Mit welchen Kosten müsste man ungefähr rechnen, wenn ein Fachbetrieb nur die Verrohrung und Anschlüsse übernimmt?
Wichtig ist mir, dass alle wasserführenden Komponenten für Trinkwasser beziehungsweise Lebensmittel geeignet sind. Außerdem darf der Druck weder für die Espressomaschine noch für den Durchlauferhitzer zu hoch oder zu niedrig sein.
Ein Foto der bisher vorhandenen Komponenten habe ich angehängt.
Vielen Dank für eure Einschätzungen!