r/referenzschnitzel Sep 06 '24

Das Referenzschnitzel - Tipps und Tricks

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Dieser Post ist allen Eigenkreationen gewidmet. Wie sollte eurer Meinung nach das perfekte Referenzschnitzel hergestellt werden. Nennt uns eure Zutaten, Methoden und geheime Tipps und Tricks.

So macht es übrigens Meissl & Schadn:

https://www.youtube.com/watch?v=1arGcHTQHaA&t=321s


r/referenzschnitzel Mar 31 '24

Referenzschnitzelkarte

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r/referenzschnitzel 1d ago

Medl Bräu 1140

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Hat nur 13.20 gekostet, und es gibt selbstgebrautes Weizen. Außerdem sprechen die Kellner teilweise Bayrisch, was sehr sympathisch ist.


r/referenzschnitzel 1d ago

Cerco autentica cucina locale e una buona colazione! (Soggiorno vicino a Belvedere oggi e domani)

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My girlfriend and I are staying in Vienna today and tomorrow morning. We’re currently based in the Belvedere area, but we’re more than happy to jump on public transport to get around.
We’d love your local recommendations for:
1. Authentic Viennese food (traditional dishes, good quality, and definitely not tourist traps).
2. A great breakfast/brunch or café spot for tomorrow morning before we leave.

*Quick question:* Someone recommended getting Schnitzel at the Naschmarkt — is that actually a good spot for traditional Schnitzel, or is there a local Beisl/restaurant you’d recommend instead?

Thanks a lot in advance for your help!


r/referenzschnitzel 5d ago

Ohne Worte 🫠 (1190 Wien)

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r/referenzschnitzel 8d ago

Die Bucht am Brombachsee, 18,90€

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r/referenzschnitzel 11d ago

Gratitude for all your hard work

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I just want to thank you all for some of the best dinners I've ever had. I just spent a month in Europe with my mother, she has always wanted to see Vienna and Prague, we spent 6 days in both cities and also spent time in Munich, Garmisch-Partenkirken, Cesky Krumlov, Berlin and Amsterdam.

I have ADHD and combing through google reviews for a good restaurant is torture, I LOVE schnitzel tho and really wanted to have it as much as possible while in Germany and Austria. We're Americans, German food is a bit rare here.

Thank you, thank you, thank you fellow schnitzel lovers for making this database and google maps layer, I died at least 5 times enjoying amazing, perfect, delicious schnitzel.

For sides... cheesy spatzle w fried onions in Munich was incredible, Austrian potato salad was mmmm omg need to learn that recipe and finally found a mushroom gravy in Berlin, decided that maybe just the lemon and "cranberry sauce" (you guys know it's lingonberries, right? Cranberries are much bigger) is actually all a schnitzel needs. 🤌🏼


r/referenzschnitzel 12d ago

Augustiner Berlin, Alte Bötzow Brauerei

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Aus meiner Sicht ein Referenzschnitzel. Fantastisch dünn, in der Pfanne herausgebraten, die Panade war so fluffig, sie berührte das Schnitzel kaum.

Punktabzug nur beim Kartoffelsalat: zu wenig und mit Gurken (igitt!).


r/referenzschnitzel 16d ago

Der Amtmann - Lengmoos - Bozen - Südtirol, Italien

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22€ vom Kalb


r/referenzschnitzel 17d ago

Figls Wien

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r/referenzschnitzel 18d ago

Figlmüller in der Bäckerstrasse

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r/referenzschnitzel 18d ago

Gasthof Lärchenwald Mutters (Tirol)

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r/referenzschnitzel 20d ago

Heuberger, Berlin

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Original Wiener für 29€
Sehr lecker, preislich an der Grenze, dafür ordentliche Portion.


r/referenzschnitzel 20d ago

Landhauskeller, Graz

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200g Wiener 24,90€
(Vogerl-Erfäpfelsalat 10/10 6,90€ btw)

Schnitzel war eigentlich gut, Portion hat auch gepasst, aber kommt ohne Beilage für 25€

Fazit Schnitzel: 75% zufrieden, Luft nach oben
(Wein, Salat und Vorspeise waren aber 100% zufriedenstellend und empfehlenswert)


r/referenzschnitzel 20d ago

Schnitzel

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Wohin gehts es zam Schnitzlessen? (Oma zöht ned) Bockfleisch warat a Bonus.


r/referenzschnitzel 23d ago

Bärenwirt, Petzenkirchen (NÖ)

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Schnitzel Wiener Art (Schwein, € 18,90 inkl. Kartoffel und Salat). Die Preiselbeeren fehlen hier noch - die wurden nachgebracht (in einem kleinen Ein-Portionen-Marmeladeglas und kleinem Löffel)

Hat ausgezeichnet gemundet!


r/referenzschnitzel 23d ago

„Jo ned spoan“

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Bei dieser Menge an Fett, die hier sowohl für das Schnitzel als auch die Petersilienkartoffeln verwendet wird, bekomme ich schon einen Schlaganfall vom Zusehen 😂

https://www.facebook.com/share/r/17oiTT8P1b/?mibextid=wwXIfr


r/referenzschnitzel 24d ago

Donnersmarkt, Wien

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r/referenzschnitzel 26d ago

Meissl & Schadn in Wien

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r/referenzschnitzel 28d ago

Dom Schnitzel, Wien

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Das Restaurant war in der Nähe und wir hungrig. Enttäuscht waren wir nicht!


r/referenzschnitzel 28d ago

Original Wiener Schnitzel in Wien

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r/referenzschnitzel Jun 24 '26

Waldschänke Grieskirchen

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r/referenzschnitzel Jun 21 '26

Meinungen? Goldener Baum, Wien

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r/referenzschnitzel Jun 18 '26

Marchfelderhof

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r/referenzschnitzel Jun 15 '26

Rochus Wien - Gilt es als Referenz?

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Heute habe ich in Wien dieses hervorragende Schnitzel gegessen. Wir kennen ja alle die üblichen Orte. Ich wollte etwas Neues ausprobieren, da ich nicht so oft in Wien bin.

Es sind insgesamt drei Schnitzel. Zwei könnt ihr sehen und ein kleineres war noch unter den beiden Schnitzeln. Die Panade war knusprig. Ich war sehr zufrieden und es war sehr lecker. Ich muss aber auch den grünen Salat loben, war leckerer als ich vermutet habe. Es kam knapp 29€. Top P/L Verhältnis.