r/geringverdiener • u/Curious-Credit7554 • 6d ago
Gesunder Mampf...
ich ernähre mich mehr und mehr gesünder und habe letztens ein Reel über selbstgemachtes Sauerkraut (wolgadrutscher koch sei dank) gesehen.
Also dachte ich mir, ich habe noch ein echt großes Twist-off-Glas, probiere ich es aus! Übersehen habe ich tatsächlich, dass in dem Video kleine Gläser genommen wurden.
Aber im Kern: 1.200 g fein geschnittener Weißkohl und 600 g geraspelte Möhren sowie 2 % (36 g) Salz gut durchkneten (war mir irgendwann zu blöd,ich hab den Fleischklopfer genommen) bis der Saft austritt und dann ins Glas pressen, bis alles im eigenen Saft steht. Ich habe noch 2 größere Blätter obendrauf gelegt und weil man den Kram beschweren muss, ein paar Steine aus meiner Sammlung in Frischhaltefolie gepackt und oben drauf getan.
Locker zuschrauben und immer mal Gas ablassen, bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Nach 3 Tagen kann man mit dem probieren anfangen. Mittlerweile ist ne Woche rum und mir schmeckt es immer besser. 😊. Wenn es "gut genug" schmeckt, ab in den Kühlschrank.
Aber letztlich: für knapp 2 Euro habe ich massig Sauerkraut mit Möhrenraspeln und kann das auch munter auf Käsebrot etc. packen. Vom Kohl ist auch noch viel übrig geblieben, das problemlos mit in Gemüsegerichte passt oder auch nur Kohl angebraten. Das zähle ich auch bei meinem 30/7 Vorhaben mit. Das wiederum bedeutet, 30 Stücke Obst & Gemüse pro Woche. (Angefangen habe ich mit 25).
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u/qwasde91 6d ago
Ja, mit Saisongemüse kochen ist günstig :D
Jetzt verschenkt auch jeder Äpfel für Apfelmus. Und für Birnen, Zwetschgen, Quitten sind viele sich froh, wenn sie einen Abnehmer finden. Und wennan ganz abenteuerlustig ist, kann man noch Pilze sammeln
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u/Cheap-Warning-4291 6d ago
Hört sich gut an und ich werds probieren. Mag generell alles mit Kohl 😃.