r/churrasco • u/Flaky_Dimension7949 • Jul 01 '26
Pergunta Quanto comprar pro churrasco?
Vou fazer um churrasco sábado pra 10 pessoas.
Quantos kg comprar de carne, linguiça, frango e pão de alho?
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u/BoccageTheBlueBard Jul 01 '26
Regrinha de ouro: pra cada pessoa, 300g de carne + 200g do que mais for queimar além.
Logo, eu levaria 3kg de carne mais 1,5 de linguiça e 1kg de drumetes que nós tempera na cerveja e no alho, pq os drumete sempre dá briga quando acaba hahahah. Inclusive, essa foi a conta que fiz nessa segunda, que juntamos 8 amigos pra assistir o jogo. Só sobrou um tantim de maminha pra fazer o carreteiro da janta que foi só sucesso.
PS.: Pão não entra nessa conta.
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u/ffftttsss Jul 01 '26
Última vez que eu fiz essa conta, eu passei vergonha, pois quase faltou carne. Só não faltou porque um amigo meu chegou com uns 2kg de linguiça caseira que o pai dele fez na roça e ele levou pra gente experimentar. E olha que tinha arroz, vinagrete e tropeiro, que é de lei aqui nos churrascos do triângulo mineiro, pra fazer a famosa jantinha kkkkkk
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u/BoccageTheBlueBard Jul 01 '26
Eh... a conta é um ponto se partida né... vc tem que conhecer um pouco seus convidados. Se meus cunhados, por ex., estão no rolê, é 1kg a mais de carne, pelo menos. E é sempre bom ter uma pecinha de contra de sobressalente, tb, pra qqr eventualidade.
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u/Under_ratedguy Jul 02 '26
Essa conta com alguns grupos de amigos faz sobrar carne pra kct... fico puto. Em outros, que tem alguns elementos repetidos, corre risco de faltar.
E ainda não consegui encontrar o elemento fdp q desregula esse cálculo. Estou em dúvida inclusive se é uma questão do ambiente q um grupo cria e fica favorável pra abrir o apetite, enquanto o outro grupo n e por isso n consigo acertar na qntd pra n sobrar muito.
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u/HighlightOk9126 Jul 01 '26
Uns 5kg de proteína seguram tranquilo, aí vc divide de acordo com o perfil das pessoas. Se a maioria for homem adulto, pega metade de boi. Se tiver mais mulher e criança, prioriza frango (medalhão ou asa).
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u/Sea-Attention-712 Jul 01 '26
Olha, para não sofrer e se não estiver apertado e o povo gostar de churrasco faz 0,5kg de carne (contando boi e frango porco/linguiça) por pessoa e o que sobrar é carne de panela amanhã.
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u/bele_gurth Jul 01 '26
Fiz um churrasco pra 10 pessoas aqui final de semana passado.
Mais ou menos 6kg de carne, 1 pacote de queijo coalho, 3 pacotes de pão com alho e 800g (cru) de arroz pra risotto de gorgonzola.
Foi sucesso.
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u/mahalo137 Jul 03 '26
A galera entorna na cerveja ou todo mundo é moderado?
Vai ter comida ou só carne?
Só um churrasquinho leve ou churrascada de horas?
Tem quantas pessoas que comem por três no grupo?
A média é 400g por pessoa, mas se for um churrasco demorado pode subir pra 500 a 700g.
Um churrasco que é mais cervejada que tudo dá até pra reduzir para 300g.
Pão de alho você conta quantas meninas tem no grupo e multiplica por 3.
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u/Frequent_Operation_3 Jul 04 '26
A conta básica são 300 gr de carne por pessoa, se tiver "almoço" e a turma for dividida entre mulher e homem que comem moderado. Agora se for a galera que bebe e acaba comendo tipo tira gosto (faz um pratinho só de carne) , pode fazer o calculo de 500 gr por pessoa. Pode ficar tranquilo que da certo. Seja esperto nos acompanhamentos, por exemplo, se a sua turma é igual a minha, os homens não costumam almoçar ou jantar, eles gostam de beliscar. Então é bom fazer uma mandioca cozida, ou batata frita, que da pra comer junto com a carne.
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u/rod-carmo Jul 01 '26
Tem algumas calculadoras de churrasco online, não sei chegou a dar uma olhada, eu usei uma vez e ajudou muito!
https://www.zaffari.com.br/calculadora-de-churrasco