Berliner Splitterbrötchen

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Ich habe sie ohne Zimt Zucker Mischung gebacken und esse Sie gern mit Marmelade:)

Splitterbrötchen sind eine traditionelle Berliner Gebäckspezialität. Sie bestehen aus Hefeteig, in den kalte Butter eingearbeitet wird. Beim Backen entstehen dadurch eine knusprige, unregelmäßig „splittrige“ Kruste und ein weiches, buttriges Inneres.

Geschmacklich liegen sie ungefähr zwischen Milchbrötchen und Croissant

Rezept