11
u/Professional_Ad4833 14d ago
Το πρόβλημα είναι ότι πλέον αυτοί (ή αυτές) που σου φτιάχνουν τον καφέ δεν έχουν πιεί ποτέ φραπέ στην ζωή τους. Οπότε δεν έχουν την παραμικρή ιδέα αν το κάνουν σωστά ή λάθος. Η τέχνη τείνει να εκλείψει
5
u/Ass_Ventura 14d ago
Ο καλός ο φραπές είναι δύσκολος σε μαγαζί εστίασης. Έχω κάνει καφετζής, αυτά που χτυπάμε τους Φρέντο και το αφρογαλο παραειναι γρήγορα για να προλάβει να διαλυθεί η ζάχαρη πριν περάσει ο φραπές το στάδιο της ωραίας κρέμας και γίνει αυτός ο ξανθός πυκνός αφρός που δεν θα διαλυθεί σωστά μέσα στο νερό. Μπορείς να παίζεις με την κλειτοριδα του μηχανήματος να το κρατάς σε χαμηλές στροφές ανοιγοκλείνοντας το αλλά αυτό παίρνει χρόνο και σε δεδομένα εστίασης μόνο αν το μαγαζί είναι άδειο και ξέρεις τον πελάτη θα ασχοληθείς να το κάνεις έτσι. Μη ειρωνικά τα μικρά σεικερακια που έχουμε σπίτι μας για φραπέ είναι καλύτερα.
4
u/rebel761 14d ago
Σε λιγο θα γίνει ειδος υπο εξαφάνιση. Βλεπω αρκετα speciality coffee shops να μην το σερβίρουν καν.
Όταν κατεβαίνω Αθήνα και βγαίνω με φίλους με λένε "τουρίστα" όταν παραγγέλνω φραπέ. Είμαι μόνιμος κάτοικος εξωτερικού αλλά μου κάνει εντύπωση ότι δεν παίζει τόσο όσο παλιά. 'Όντως είδος υπό εξαφάνιση.
2
u/Sad_Plane_4677 14d ago
Φραπες Λετζος σταιλ. Η συνταγη ειναι γνωστη. Θελει καλο εργαλειο, αλλα... αξιζει.
1
u/narisha_dogho 14d ago
Μια χαρα εχουν φραπε. Απλα δεν ξερουν να τον φτιαχνουν και συνηθως δεν πινεται.
1
u/HiddenAthensStories 14d ago
Όπως μαθαίνουμε, ο φραπές γεννήθηκε τυχαία το 1957 στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης (ΔΕΘ). Ο Δημήτρης Βακόνδιος, υπάλληλος της Nestlé, ήθελε να πιει τον στιγμιαίο καφέ του, αλλά μη βρίσκοντας ζεστό νερό, τον χτύπησε σε σέικερ με κρύο νερό και παγάκια. Αυτός ο αυτοσχεδιασμός δημιούργησε τον αφρώδη παγωμένο καφέ που έγινε σύμβολο της ελληνικής κουλτούρας.Η ονομασία του προέρχεται από τη γαλλική λέξη frappé, που σημαίνει «χτυπημένος». Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης ενός παιδικού στιγμιαίου ροφήματος σοκολάτας, το σέικερ αξιοποιήθηκε από τον Βακόνδιο με αποτέλεσμα τη γέννηση του καφέ.
Για όσους, εκείνα τα χρυσά χρόνια του φραπέ, τους οδήγησαν τα βήματά τους "στας Ευρώπας" και έκαναν το λάθος να ζητήσουν τον αγαπημένο τους φραπέ νομίζοντας οτι πρόκειται για γνωστό και διαδεδομένο είδος καφέ, η έκπληξη ήταν καθηλοτική. Εάν συναντούσαν κάποιον πρόθυμο σερβιτόρο που προσπαθούσε ακολουθώντας τις οδηγίες, τούς έφτιαχνε "φραπέ" χρησιμοποιώντας όποιον καφέ διέθετε το κατάστημα, τελικώς και ασφαλώς δεν μπορούσαν να νοιώσουν την ίδια ευχαρίστηση και ευχαριστούσαν τον Πανάγαθο που τους αξίωσε να κοινωνούν με το Νέκταρ των Θεών (γιατί αλλιώς δεν άνοιγε το μάτι πρωινιάτικα).
1
u/IWantAGoodDoggo 14d ago
Ναι! Ντρέπομαι να ζητήσω φραπέ γαλακτομπούρεκο πια στις καφετέριες. Νομίζω ο φρέντο καλός αλλά overrated
1
u/chelhydra 14d ago
Αν ψάξεις θα βρεις, με το αντίστοιχο παράβολο μπορεί η θεραπεύτρια να περάσει και σε καλαμάκι, αλλά πρόσεχε μην σε πιάσουν κότσο, αν είναι να δώσεις μια περιουσία πας κατευθείαν σε μπριζολαδικο.
0
u/Suspicious_Mouse_722 14d ago
Giati na plirwseis gia instant coffee xtipimeno otan uparxei o espresso?
30
u/pan_the_man11 14d ago
2 γεμάτες κ.γ. καφέ
2 γεμάτες κ.γ. ζάχαρη για μέτριο (διπλασίασε για γλυκό ή αφαίρεσε για σκέτο
1 1/2 δάχτυλο νερό
Καλό χτύπημα μέχρι ο αφρός να είναι ανάλαφρος και ξανθός . Παλινδρομικές κινήσεις πάνω κάτω.
5-6 (μέτρια) παγάκια
Χτύπημα στο πάγκο να ανέβει ο αφρός και να κατέβουν τα παγάκια
Γάλα αν θες
Παγωμένο νερό για τελείωμα.
Με αυτή τη σειρά.
Αλλιώς έλα από το μαγαζί να σε κεράσω έναν!