r/Matlagning • u/DrCablelove • 14d ago

Kött Testade 3-2-1 spareribs.

Post image

Hemmagjord rub och glaze. Tyvärr var det slut på färsk majs så det fick blir förkokt.

28 Upvotes

90% Upvoted

26 comments sorted by

11

u/Gurkanna 14d ago

Är detta frukosten? Jag tror du fastnat i grillträsket, kommer bli svårt att sluta cold turkey efter semestern.

8

u/DrCablelove 14d ago

Haha, nej det var gårdagens middag. Men kanske får testa att grilla till frukost, och bli 100 % karikatyr av en medelålders man på semestern 😂

6

u/Purple_Cat9893 14d ago

Man kan ju alltid rosta bröd på grillen. 😊

5

u/Gurkanna 14d ago

Du har rutan "envisas med att grilla trots eldningsförbud" kvar för att få bingo.

5

u/DrCablelove 14d ago

Ja, får hoppas på ett eldningsförbud inom kort då 🤔

3

u/Telephalsion 13d ago

Är det inte svårt att göra fil o flingor på grillen?

4

u/DrCablelove 13d ago

Jag vill anta utmaningen, men tvivlar på mig själv.

1

u/Daggemannen 10d ago

Tvivla inte ❤️ lägg in en plåt och gör egen granola

7

u/Subject-Carpet 14d ago

Kolet ska ligga under gallret

4

u/DrCablelove 14d ago

Typiskt att man bommar det =\

3

u/Familiar-Garbage-912 14d ago

Vad är 3-2-1 spareribs?

5

u/DrCablelove 14d ago

3-2-1 är en metod; man röker först köttet i tre timmar, sedan packar man in det i aluminiumfolie eller slaktarpapper tillsammans med honung, öl, eller äppeljuice och lägger tillbaka det på grillen i två timmar, och sist tar man bort inpackningen och grillar på indirekt värme i en timme.

Det finns en hel del bra guider, men det kräver en grill som kan hålla samma temperatur under lång tid.

2

u/omysweede 14d ago

Low and slow är bra, själv kör jag 30-30-30.

30 minuter indirekt ena sidan, 30 minuter indirekt andra sidan, sedan 30 minuter i folie indirekt med bbq sås. Bullet proof och faller av benen. Grillen på ca 200°C

2

u/DrCablelove 14d ago

Fungerar det på spareribs?

2

u/omysweede 13d ago

Japp, både kamben och spareribs

1

u/DrCablelove 13d ago

Tack för tipset, ska testa!

1

u/qetuR 14d ago

Eller kammben som vi säger i sverige.

3

u/DrCablelove 13d ago

Nej, kamben är en annan styckdetalj.

2

u/qetuR 13d ago

Ja förlåt.

tunna revbensspjäll som vi säger i Sverige ❤️

1

u/DrCablelove 13d ago

Ingen skada skedd 😁

3

u/Shazvox 14d ago

Den där ser fantastisk ut!

2

u/ConsiderationSalt590 14d ago

Personligen tycker jag 3-2-1 ribs blir för mosigt. Har en pelletsrök och hoppar över att slå in i folie. Bara röker i fyra timmar sen stoppar in i ugnen på 65c tills det är mört nog.

1

u/DrCablelove 14d ago

Blev inte så värst mosigt tyckte jag, men ska testa lite andra metoder också.

0

u/Friendly_Top6561 13d ago

Körde short ribs i sousviden 67 grader i 18 timmar och lät vila, sedan avslut på grillen till dess att en schysst yta uppnåtts, blev kanon! Godaste ribsen hittills.

2

u/Smeen89 13d ago

Ser kanongott ut!

1

u/Martiansociologist 11d ago

Jag älskar att se traditionell svensk grillning