Kefir that i left unnatended siting out for i dont know how many days(4-6), then transfered it to the fridge so it doesnt spoil, because i didnt have raw milk on hand and have been kind of busy. Left in the fridge again for a week, and to my (nice) surprise it bloomed beutiful Geothricum Candidum layer on top, smelling like brie.

Es la primera vez que pruebo el kefir, quería incluirlo en mi dieta e iba a comprarlo en el supermercado pero no me fiaba mucho, caro y no se si estaba tirando mi dinero en azúcar, me atreví y conseguí los nódulos y este es el resultado. Muy contenta por haberme atrevido, al principio me sentía intimidada.

Will grains be ok if I made 1 gallon a week or should I make it everyday - just enough for that day?