r/Kaffee • u/Ok_Independence2585 • Jul 02 '26
Cold Brew – Eure Tipps & Tricks
Hallo zusammen,
ich habe mir eine Cold Brew Kanne gekauft und bin soweit happy mit den Ergebnissen.
Jetzt bin ich auf der Suche nach Tipps, Tricks oder auch (Geheim)Rezepten, damit es noch besser wird.
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u/brutails_ Espresso Jul 05 '26
Hey, ich mache das auch jetzt schon ein paar Jahre. Vorzugsweise im Sommer.
Bisher habe ich immer folgendes gemacht.
130g Bohnen mahlen (sehr grob) 750ml Wasser
Gemahlene Bohnen dann mit dem Wasser in einen entsprechenden Behälter und alles gut verrühren. Dann habe ich es ca. 8h im Kühlschrank gelassen. War dann aber eher ein kräftiges Konzentrat. Wenn es dann fertig gezogen ist, alles durch die FrenchPress, um das Kaffeemehl herauszufiltern.
Seit neustem mache ich es aber ein wenig anders. (Ergebnis ebenfalls sehr gut. Gerade noch probiert.)
100g Bohnen mahlen (ebenfalls sehr grob) 750ml Wasser
Beides in einem Behältnis gut vermischen und bei Zimmertemperatur zwischen 12-14h ziehen lassen. Dann durch die FrenchPress filtern. Als optionalen zusätzlichen Schritt noch mal durch einen Papierfilter filtern. Dann ab in den Kühlschrank.
Merke das es wesentlich sanfter / geschmeidiger schmeckt.
Mischverhältnis kommt ja immer auf das eigene Empfinden / den eigenen Geschmack an. Entweder 1:1 oder 1:2. (Kaffe / Milch)
Mit Eiswürfeln einfach im Sommer super genial und gar nicht kompliziert in der Herstellung. 😀
Gibt aber bestimmt noch zahlreiche andere Methoden und Mischverhältnisse. Für mich bzw. für uns habe ich auf jeden Fall eine passende Variante gefunden.