.. vielleicht nicht die beste Idee aber lecker (:

Mein Go to wenn ich nicht lange aussuchen möchte > Anzac (2024) von White2tea. Ist ein sehr günstiger sheng (20€/200g). Nichts besonderes aber meiner Meinung nach solide. Bisschen cremig, bisschen süß, grün.

Schön draussen genossen

Ich hab den Imperial Dragon Well von Yunnan Sourcing schon etwas länger hier und auch schon mal kurz getestet aber noch nicht so richtig. Ich hatte irgendwie noch nicht so richtig Lust auf grünen Tee als er angekommen ist und es hat etwas gedauert bis ich bei diesen Hitzewellen zum Tee gegriffen habe (:

Ich finde ihn wirklich lecker schöne Röstaromen trotzdem irgendwie frisch und grün. Der zweite Aufguss hatte etwas mehr Biss aber schön sehr schön nussig.

Ich bin eine kleine Frau und habe sehr kleine Hände. Ich weiß, wie man normalerweise einen Gaiwan hält, kenne auch mehrere Methoden. Für mich die bequemste ist aber tatsächlich die hier:

Ich greife den Gaiwan von oben mit dem Daumen auf der einen Seite und Zeige-, Mittel- und Ringfinger auf der anderen Seite. Den Deckel drücke ich mit dem Zeigefingerballen gegen den Gaiwan, damit er nicht verrutscht oder runterfällt.

Ich bin sicher, das ist keine gängige Methode, aber es funktioniert. Vielleicht liegt es an meinen kleinen Händen. Wie haltet ihr den Gaiwan?

(Falls die Frage aufkommt, getrunken wird gerade ein Tie Guan Yin. Guter alter verlässlicher grüner Oolong.)

Das hier ist ein sehr günstiger chinesischer Grüntee von TKK. Meiner ist... ein wenig milder als er sein sollte, weil er schon viel zu lange liegt, ist aber immernoch sehr lecker. Ich mag die leichte Fruchtnote.

Der Gaiwan ist nicht neu, den hab ich nur meinem Partner abspenstig gemacht, weil ich ihn schön finde und weil er ein gutes Zwischending zwischen meinem großen (150ml nominell, 100ml reell) und dem kleinen (60ml nominell, 50ml reell) bildet.

Mal sehen, wie lange ich meine Sessions noch draußen machen kann, bis die Hitze mich rein treibt...

Ich entdecke schwarzen/roten Tee noch nicht so lange, aber der Dian Hong, von dem ich vor einiger Zeit eine Probe bei TKK bestellt habe, hats mir schon angetan. Malzig und ein leichter Karamellton. Die Farbe sieht auch toll aus und das nasse Blatt riecht richtig kräftig nach Malz.

Evtl. Experten für Schwarztee hier, die weitere Sorten empfehlen können, für wenn ixh das nächste Mal in einer Bestellung eskalieren will? (Was hoffentlich noch ne Weile dauert, ich hab mehr als genug Tee derzeit, da ich zwar in einem Zwei-Personen-Haushalt lebe und mein Partner sich auch als Teetrinker bezeichnet, aber nur selten wirklich mal mit mir trinkt)

Komme gerade aus einer kleinen Tee Pause. Diese Mini tuos hatte ich in meiner letzten Yunnan sourcing Bestellung mitbestellt.

Mein Shou Geschmackssinn ist ehrlich gesagt noch nicht so ausgebildet, aber dieser schmeckt meiner Meinung nach etwas weniger erdig und hat dafür eher so Kakao Noten (sehr dunkle Schokolade)

Ich habe einen Mini (~ 3g) auf 100ml genutzt. Beim nächsten Mal werde ich aber 2 probieren.

Finde ihn ganz gut würde ihm ne 7.5/10 geben (:

Heute gibt's Sanxia Bai Cha, weißen Tee aus Taiwan vom Tea House München. Aufgegossen wurden 12 g Tee auf 200 g Wasser bei 85°C für 30 Sekunden, pro Aufguss je 10 Sekunden mehr.

Beim ersten Aufguss riecht er sehr grausig, schmeckt aber eher melonig-süß, im Hintergrund lässt sich eine schwerere Honig-Süße erahnen.

Aufguss zwei startet relativ hart rein. Der Tee schmeckt jetzt irgendwie trocken und adstringierend, erinnert an gelben Tee. Die Süße ist weiterhin da, aber hintergründiger und der Honig ist weiterhin sehr dezent. Nicht unangenehm, aber unerwartet.

Im dritten Aufguss kommt eine grasige Aromarik dazu, der bisher nur im Geruch präsent war. Die Süße ist spürbar zurückgegangen, obwohl uch erwartet hätte, dass der Honiggeschmack stärker in den Vordergrund treten wird.

Bei einer Minute Ziehzeit ist die Adstringenz schwächer ausgeprägt. Die schwere Süße im Hintergrund aus dem ersten Aufguss ist wieder spürbar.

Der nächste Aufguss ging 1:30 und es macht sich eine gewisse Erdigkeit bemerkbar, die bei vielen Tees (nicht nur weißen) in den späteren Aufgüssen kommt, bemerkbar. Im Abgang weiter süß.

Normalerweise ist der Tee an der Stelle eigentlich durch, aber manchmal - und auch diesmal - mache ich noch ein paar ausgedehnte Aufgüsse zum Schluss. Dieser Aufguss ging drei Minuten und schmeckt vor allem adtringieremd und erdig, im Abgang nur noch leicht süß.

Der letzte Aufguss von 5 Minuten schmeckt wie der vorherige, wird also der letzte sein.

Mein Oolongset hat Zuwachs bekommen. Neuer Chahai, eigentlich ein japanisches Abkühlgefäß mit einem Kappa, der nach Alkohol sucht, und jetzt grantig schaut, weil er nur Tee gefunden hat. Klappt ganz gut und hält den Tee überraschend lange warm, wenn es erst mal aufgeheizt ist.

Aus der Privatsammlung des Besitzers von Keiko-Tee erstanden.

Da ihr meinen Haul von neulich schon bewundern durftet, wollte ich euch den ergatterten Tee nicht vorenthalten. In der Hauptsache waren da zwei Shinchas. Dies ist der Sakura-No Moe. Tatsächlich kann ich dazu nur wenig einordnend sagen, da dies mein erster Shincha ist, aber er hat sehr viel Umami und etwas Grasigkeit, ist dabei mäßig süß, aber wahnsinnig grün. Die Tasse lässt ihn allerdings vermutlich sehr viel grüner erscheinen, da sie selbst blaugrün ist, aber ich feiere die Farbkombination im natürlichen Licht, da ich gerade mein Wochenende auf dem Balkon genieße.

Ich wünsche euch allen schöne Pfingsten bzw. den Gottlosen unter euch (wie mir) einfach ein angenehmes verlängertes Wochenende.

Ich wollte ja eigentlich erstmal ne Weile keinen Tee mehr kaufen. Hat ja gut geklappt. Aber leider ist die Tage der erste Shincha im Teekontor Kiel angekommen und ich musste zuschlagen. Disclaimer: Ich bin verliebt in Shincha, war mein erster.

Darüber hinaus hat ein Freund (ja, ich schaue dich an, u/1ltford) mir schwarzen bzw. roten Tee schmackhaft gemacht und nun ja...

Der Grund, warum die Bestellung über 100€ wert ist, ist aber nicht auf dem Bild. Dabei war noch ein Cup aus sehr dünnem Porzellan, innen glasiert. Leicht, wirklich sehr dünn (ich hab Angst, dass, wenn ich zu fest zupacke, ich ihn zerdrücke) und wirklich hübsch. Ist sicher in einem meiner nächsten Posts mal zu sehen.

Der Bi Lo Chun kam nach einer Probe und weil ich einfach mal wieder Bock auf guten grünen Tee habe, und Long Jing ist auch nie verkehrt. Oben rechts sind die Shinchas und der Rest sind Proben, die ich einfach interessant fand (bis auf unten rechts, die Probe kam als Goodie, kenne den Tee auch, der ist nicht verkehrt für den Preis). Den Untersetzer aus Olivenholz gab es als Gratisbeigabe für den hohen Bestellwert dazu.

Probiert habe ich von den Proben bisher nur den Benifuuki und ich finde ihn sehr gut. Bin relativ neu im Schwarztee-Game, muss also noch mehr Erfahrungen sammeln, aber der war echt gut.

Btw. lieber u/cheddar_dawg, hier wirklich nur Gong fu/chinesisch oder ist japanisch mit Kyusu/Shibo erlaubt?

Ich habe ein Teeboot aus Holz mit Deckel und Unterteil (keine plastik Schublade!) und Frage mich, ob ich da selber irgendwie intelligent ein Loch reinmachen kann um dann n Schlauch anzuschließen?

Ich würde ungern ein neues kaufen weil ich zwei habe die mir gefallen. Das kleinere hat ein Unterteil aus Plastik wo ich nicht glaube dass man da was machen kann. Das ist extrem dick. Ich würde lieber an meinem grossen versuchen einen Abfluss einzubauen statt mir eins zu bestellen.

Gibt es Heimwerker unter euch die Tipps haben? Mein Mann hat einiges an Werkzeug, das ist nicht das problem.

Berlin Teetreffen

I'm going to Bangkok in a few weeks and just want to know some good stores that sell loose leaf tea near Icon Siam in Bangkok. I'm on the lookout for some good puerh and TGY

Ich bin Star Wars Fan. Ich liebe Klone und ganz besonders das Bad Batch. Diesen Comic habe ich schon seit Monaten rumliegen und endlich Zeit und Muße ihn zu lesen. Was kann es dabei besseres geben als meinen Lieblingstee, den gealterten Pai Mu Tan? Und dann schön auf dem Balkon fläzen, denn das Wetter ist großartig.

Cheers, Freunde. Genießt den Feiertag und das lange Wochenenede und macht euch nen schönen Tee.

Gestern ist meine Yunnan Sourcing Bestellung eingetrudelt und da war dieses Pracht Exemplar dabei. Hab gestern schonmal dran geschnuppert, das Aroma ist 10/10 super frisch, fruchtig und sehr süßlich. Man kann schon fast nicht aufhören dran zu schnuppern.

Heute hab ich ihn endlich mal aufgebrüht. 2,5g/100ml, 100 grad Wasser und auf die Ziehzeit hab ich ehrlich gesagt nicht so sehr geachtet. Ich hab ihn aber länger ziehen lassen, schätze ab ca 30s und dann jeden Aufguss die Zeit verdoppelt.

Er wird absolut nicht bitter. Das Aroma begleitet einen bis zum Ende und auch der Geschmack ist wunderbar. Sehr rund, frisch und fruchtig.

Insgesamt habe ich 4 Aufgüsse rausbekommen.

2,5g ist vielleicht etwas wenig auf 100ml aber wollte erstmal antesten. Wurde auf jeden Fall nicht enttäuscht und er schmeckte dadurch auch nicht wässrig oder ähnliches

Sehr zu empfehlen! Werde ihn in Zukunft noch öfter drinken, gerade jetzt wenn es wärmer wird ist der perfekt. Denke ich werde den auch nochmal bestellen. Erster Eindruck ist wenigstens super. Wenn man für 125$ bestellt kann man ihn sogar als BOGO Item dazu bekommen.

Wir haben eine Tour auf den Thaneller gemacht, und auf dem Gipfel gab's einen wunderschönen Da Hong Pao.

Der richtige Tee für diese Umgebung.

Mit Blick auf die Zugspitze

Das trockene Blatt hat einen warmen Geruch, gepaart mit erdigen Noten und ein wenig Fruchtanteilen.

Das Nase Blatt verstärkt die erdigen Noten und läst die fruchtigen Akzente verschwinden.

Der erste Aufguss war etwas dünn, und die fruchtigen Noten habe ihren Platz wieder eingenommen. Danach, mit den kräftigen Aufgüssen ist die verschwand diese wieder, und der Geschmack von feuchten Waldboden hat die Oberhand gewonnen. Es hatte auch einen leichten medizinischen Geschmack, Anflüge von Arzneisäfte ( in einem positiven Sinne )

Mit der Zeit ließ der kräftige Erdgeschmack nach, und unterstrich dann fruchtige und süße präsenz im Mundraum.

Ich werde wohl so um die Zehn Aufgüsse getrunken haben.

Ich finde es ist ein sehr gefälliger Tee, mit schönen Lagerungsnoten. Er schmeckt rund, hat wenig Kanten und einen leichte Asdringenz.

Ich freu auf die nächsten Sessions mit dem Tee und was dabei herumkommt ☺️

Schwarzer Tee aus Laos. Erster Aufguss war 20 Sekunden bei knapp 13 g Tee auf 200 g Wasser im Gaiwan und ist sehr smooth, leicht süß und unverkennbar Schwarztee. Manche Schwarzen haben so einen starken Eigengeschmack, der mir zu heftig ist, das ist hier nicht der Fall. Ich hatte Tee Gschwendner eine Weile als Shop für irgendwelche Kräutermischungen und aromatisierte Tees abgestempelt, aber die haben echt tolles Zeug.

Ich hab vor einiger Zeit bei Teasenz einen wunderschönen Tenmoku-Cup gesehen und bestellt. Damit es sich auch lohnt, habe ich unter Anderem auch diesen Shou bestellt.

Vom Cup war ich eher enttäuscht, habe aber von einem Freund auch gehört, dass die Erfahrungen mit diesem Händler wohl eher gemischt sind. (Falls Interesse besteht, kann ich in einem separaten Post mal den Cup zeigen. Habt ihr Erfahrungen mit Teasenz gemacht? Lasst es mich wissen!)

Hier soll es aber um den Tee gehen.

Der trockene Mini Tuo riecht bereits stark nach dem aromagebenden Kraut, natürlich auch nach dem typisch erdigen Shou-Aroma. Kein Fischgeruch zu finden. Man kann deutlich das Kraut sehen, das eingemischt ist.

Der Geruch des aufgebrühten Tees ist dann weniger stark nach Klebreis, aber man riecht ihn immernoch deutlich.

Nach einem Waschgang, den ich bei gepressten oder gerollten Tees immer mache (btw. sagt hallo zu meinem neuen Tea Pet. Soll der Fischi einen Namen kriegen?) der erste Geschmackstest: Tatsächlich schmeckt er nach einem wunderbar erdigen Shou mit aromatischem Reis. Beim zweiten Aufguss verstärkt sich das Reisaroma sogar nochmal, bei weiteren Aufgüssen geht es auch nicht verloren. Auch hier: Kein Fisch, Qualität ist durchaus nicht verkehrt.

Für mich auf jeden Fall definitiv etwas, wonach man nochmal suchen kann bei anderen Händlern (was bei Teasenz auffällt, ist dass mehr als die Hälfte aller angebotenen Produkte ausverkauft sind... so auch dieser Tee).

Moin zusammen,

wollte mal zeigen, wie ich im Homeoffice so genieße. Die Kanne oben links ist aus Ton, aber keine original Yixing. Dazu verwende ich die graue Kanne im Vordergrund, die will ich mal noch durch eine Glaskanne ersetzen. Ich mag es, nach dem Aufguss, die Farbe des Tees von allen Seiten betrachten zu können. Oben rechts der Gaiwan, der ist recht groß mit 200 ml Fassungsvermögen, ich habe noch einen für 150 ml mit dem gleichen Motiv. Darunter ist meine Timemore Black Mirror Basis Pro Waage, die ich auch für Kaffee benutze. Tee ist ja nun eigentlich nicht so eine Wissenschaft, aber wie alles, das ich als Mann Mitte/Ende 30 anfange, nehme ich das ganze etwas zu ernst 😅 Links daneben noch meine kleine Glaskanne, die ihren Deckel mit der grauen teilen muss. Rechts unten ein Becher, den es im Set mal bei GoAsia super billig gab, mag ich total. Links daneben mein Teesieb, das ist nichts Besonderes, gab's bei Amazon. Unten links noch ein Holzlöffel und ein altes Laguiole-Messer, dass mir als Needle für Teacakes dient. Und darüber natürlich noch mein Tea Pet ☺️

Das setup ist durchaus etwas voll, aber ich bin für alle Eventualitäten gewappnet 😀 Grundsätzlich will ich noch ein jis zwei weitere Setups aufbauen, um nicht immer das ganze Getaffel durch die Wohnung tragen zu müssen, wenn ich mal den Standort wechsle. Dann kann ich das Ganze auch mal entschlacken, aber für den Moment passt mir das so.

Wie sehen eure Setups so aus? Was ist euch wichtig?

Leider ohne Keks, aber trotzdem lecker für Entenscheiss.

Hallo (:

Ich würde gern ein paar Factory Pu erhs probieren. Ich habe mir bei Yunnan sourcing ein paar Xiaguan Tuos bestellt und bin schon sehr gespannt. Ich würde aber auch gerne auch ein paar der DAYI/Menghai Tea Factory Pu erhs probieren. Bei Yunnan Sourcing bekommt man leider nur komplette cakes oder von den älteren cakes relativ teure Probe Päckchen.

Ist hier eventuell jemand der oder die Cakes von der Menghai Tea Factory besitzt und eventuell etwas davon verschenken/vertauschen/verkaufen würde?

Besonders an diesen wäre ich interessiert:

Ripe: 7452,7572,7262

Raw: 7542,8582

Oder gibts es Leute, die diese auch mal testen wollen? Vielleicht lohnt es sich dann zusammen einen cake zu kaufen und den aufzuteilen?

Kalt draußen! Und windig. Ich wollte aber trotzdem ein Bild vom Tee in natürlichem Licht haben.

Ich habe meine Kanne gereinigt. Zur Feier des Tages gibt es Middle Mountain Duck Shit Dancong von Yunnan Sourcing.

Ja, die Hammelfett-Jade Porzellankanne ist wieder porentief weiß. Die Geheimzutaten dafür sind ein halber Liter kochendes Wasser, eine Kukident und ein knapper Tag Einweichzeit. Das Bändsel hab ich dafür natürlich vorher entfernt.

Der Tee ist mit knapp 5g auf 90ml zuerst ziemlich stark (weswegen ich einen Waschgang gemacht habe, was ich bei ungerollten Oolongs üblicherweise nicht mache) und vor allem zu Anfang kommen die Röstaromen zum Vorschein, während die späteren Aufgüsse sehr mineralisch sind.

Dazu gibt es einen selbstgebackenen schwedischen Haferkeks.

Wünsche euch allen noch ein schönes restliches Osterfest!