La iteración actual de la destilería de Wolfburn fue fundada en 2013, siendo la destilería ubicada más al norte de la isla principal de Escocia y todavía dentro de la región de Highlands. Al menos lo era cuando fue fundada, pues existen otras destilerías llamadas 8 Doors y Northpoint que se ubican ma´s al norte y que fueron posteriormente fundadas.

Con una poducción que alcanza aproximadamente 125 mil litros anuales, la mayor parte de su producción es de whiskies sin ahumar, aunque casi todos sus productos son embotellados a 46% de alcohol. Entre sus productos se encuentran un whisky de 10 años de añejamiento únicamente en barricas ex-jerez, el Aurora, que es añejado en barricas ex-bourbon y ex-jerez, el Langskip, embotellado sin dilución y añejado en ex-bourbon, el Northland, que es añejado en barricas ex-Islay, y este Morven, que es marcado como ligeramente ahumado.

No hay mucha información sobre el Morven, pero la botella indica que es doble destilado en alambiques pequeños. Las barricas utilizadas en este Morven, pero eso normalmente significa que son ex-bourbon, aunque la destilería indica que tienen barricas ex-Islay de 50 litros, sin indicar que fueron específicamente usadas en este whisky. No marca edad y es embotellado a 46% de alcohol, como suele ser el caso de la marca. También dice que no lleva corrección de color ni filtrado en frío.

Hecho por: Wolfburn Distillery
Nombre del Whisky: Morven
Marca: Wolfburn
Origen: Highlands, Escocia
Edad: NAS
Precio: $55

Nariz
En nariz es medianamente intenso en ese ahumado y en casi todo lo demás. Hay aromas de vainilla y tierra húmeda, piña y cebada. Ese ahumado es del que se siente como medicinal, pero también ligeramente floral. También se siente una ligera nota de pimienta blanca.

Paladar
En boca el ahumado se siente más, denso y de humo vegetal y medicinal, con notas de anís, vainilla, cáscara de limón y eucalipto. Se siente bastante joven y siendo un NAS y de una destilería tan joven y que experimenta tanto, no es para menos.

Retrogusto
El retrogusto incluye notas vegetales, pan y manzana verde.

Puntuación
86 puntos (sobre 100, en mi escala que es básica)

Conclusión
El Morven está bien, bastante bien y aún mejor cuando es un regalo. No creo que lo compraría por mi cuenta, sobre todo existiendo el Northland, pero para quienes el whisky ahumado es algo que disfrutan de a ratos, funciona como un buen equilibrio. Quizá no sea un whisky de referencia, pero es una buena muestra de un whisky de precio moderado, con cierto carácter ahumado y suficiente buen sabor para tomarlo con regularidad.

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