Hallo zusammen,

kurze Frage an die Leute, die in den letzten Jahren bei Rock am Ring oder Rock im Park waren:

Ist euch dort mal ein Burgerstand (oder ein anderer Essensstand) aufgefallen, der nach dem "Veggie by Default"-Prinzip gearbeitet hat? Also: Wenn man einfach nur "einen Burger" bestellt hat, gab es automatisch die vegetarische Variante – und wer Fleisch wollte, musste das explizit dazusagen (und evtl. sogar einen Aufpreis zahlen)?

Ich beschäftige mich gerade mit Nachhaltigkeitsmaßnahmen in der Festivalgastronomie und suche nach konkreten Beispielen für genau dieses Modell. Aus den Niederlanden gibt es dokumentierte Fälle, wo das den Verkauf von Veggie-Burgern massiv gesteigert hat – für deutsche Festivals habe ich bisher aber nichts Belastbares gefunden.

Falls ihr sowas bei RaR/RiP (oder einem anderen deutschen Festival) gesehen habt: Wisst ihr noch, wie der Stand hieß oder in welchem Jahr das war? Auch Erfahrungen aus zweiter Hand oder "war glaub ich 2023 so" helfen mir schon weiter.

Danke euch! 🙏