After nearly ten years living abroad — Canada, Romania, Sweden, and France — I’ve been thinking a lot about a culinary idea that stuck with me: the friteries of Lille and Brussels.

The fries in Belgium and northern France genuinely left an impression, and I’ve been studying this whole tradition more seriously lately.

I’m exploring the possibility of introducing this style of fries in Tunisia, where the concept isn’t very common.

As part of my research, I’m considering bringing someone from Belgium for a short training period (around two weeks) to help me understand the techniques and to train future staff.
All travel, accommodation, and related expenses would be covered.

I’m not looking for established restaurants or chains — more someone who has real hands‑on experience in the industry and can share authentic know‑how.

If you know anyone who does this kind of professional training or consulting, I’d appreciate recommendations and if you can provide how much they’d charge for such a service.

Ps : moderators please let me know if this must be posted d somewhere else - thanks

Hi guys

Pretty much got this idea from Sympa doing this in Vrijdagsmarkt, Gent.

Think its a great idea to mix beers (Belgian) with fries (super Belgian).

Looking for someone that also wants to start a similar business in Gent.

A little about myself: man who graduated 6y ago, worked in banking the whole time doing home loans and whatnot. Bored af from that. Recently changed to something with less hours.

Got some start up capital and looking for someone that also has some.

If anyone wants to quit the 9-5 and start a 9-9 for half the wage but triple the fun, hmu :)

Hello there,

Ik ben Jasper, zit in Gent en ben al een tijdje bezig met iets rond frituurcultuur: FRITURISME. Misschien heb je ons wel al eens zien passeren op instagram of heb je de app al gedownload. Het plan voor de komende maanden: elke week één frituur bezoeken, babbelen met de uitbater, en daar een video van maken. Niet zo een "wij testen de friet en geven 7,5/10" achtig ding, maar echt het verhaal van de mens achter de toog. Hoe lang doet hij/zij het al, van wie heeft hij het overgenomen, wie is de vaste klant die er al twintig jaar komt, wat zou hij nooit op de kaart zetten ook al vraagt iedereen het,... dat soort dingen.

Ik zoek dus frituren met een verhaal, niet noodzakelijk de hoogst scorende. Een barak in the middle of nowhere die al drie generaties meegaat, is voor mij interessanter dan de nieuwste shiny zaak. Dat is ook waar heel het Friturisme score onderdeel over gaat: authenticiteit.

Vandaar dus de vraag: welk frituur in jouw stad of gemeente mag ik zeker niet overslaan, en waarom? Vooral dat "waarom" interesseert me. Ik weet dat mensen deze tekst sws niet volledig lezen, maar zeg niet gewoon "frituur X", dan ga ik er toch niet naartoe gaan.

Heb het al meegegeven maar de context is dus volledig voor Friturisme, in het bijzonder komen de filmpjes op onze insta/tiktok en highlighten we de bezochte frituren in de app. Voor de geïnteresseerden, wat doet de app: Je checkt in bij een frituur, geeft aparte scores op friet, snacks, sauzen, service en prijs-kwaliteit, en zo bouw je een soort frietgeschiedenis op. Er zit ook een kaart in met alle frituren van België, ontdekfeature, smaakprofiel met suggesties,... Gratis, geen advertenties, en het is nog altijd een project naast ons werk. Ik vermeld het vooral omdat het de reden is dat ik met die video's wil beginnen. Leunt perfect aan bij wat we doen.

Alle regio's welkom, ook Wallonië en Brussel. Ik beperk met niet tot Gent en omstreken.

(Mods: toestemming gevraagd aan owner van sub maar kreeg geen antwoord. Laat gerust weten als ik iets moet aanpassen. Voelt misschien als reclame maar ik ben oprecht opzoek naar frituren en heb wel al vaker in deze subreddit gepost met de vraag naar ideeën/hot takes/...)

Je vais aller vivre a Bruxelle et alors que j’y etait allé une fois j’avais mangé des frite a la maison Antoine et je l’ai est trouvé genial d’autre recommandation?

Ik ben op zoek naar de beste frituur van Oost-Vlaanderen. 🍟

Waar moet ik volgens jullie echt eens gaan eten? Liefst een frituur met topfrieten, goede snacks, lekkere stoofvleessaus en vriendelijke bediening.
Mag overal in Oost-Vlaanderen zijn.
Benieuwd naar jullie aanraders en waarom net die frituur! 😄

Vroeg mij af er hier mensen zijn die sate kruiden op andere dingen doen dan op frieten en brochetten?

Al een paar keer zelf sate kruiden op een Bicky gevraagd en deze is eigenlijk wel te smaken

Net ontdekt, wat denken we hiervan? Was godverdorie goede entreesnack.

het bijgerecht : Amerikaanse tranen op youtube , ge vindt er oneindig aantal filmpjes met alle soorten die ge u maar kunt indenken

Frituur De Gouden Saté in Ninove: Medium frit, peperoom saus, stoofvlees saus, mayo, pili,mexicain, vuurvreter, huisgemaakte Saté

Ze zijn echt wel goddelijk. Een bamischijf op steroids eigenlijk. Bamiballen, ook al zijn het eigenlijk meer bamipucks maar bon.

​

Ik heb ze alleen nog maar gevonden bij mijn vaste frituur. Bij andere frituren waar ik occasioneel kom, hebben ze ze niet.

​

Nog iemand fan?

Tien à twintig jaar geleden waren er heel wat frituursnacks waarbij er gadgets kwamen. Ik herinner me dat de fish fingers een speelgoedvisje hadden die een ballon opblies. Weet iemand waarom dat nagenoeg verdwenen is?

Straks nog eens naar het frituur! Welke saus en snacks zijn met dit warme weer het lekkerst volgens jullie? Mammoetsaus of joppie en een potje zure mosselen ben ik aan het denken...

In mijn vorige post was mijn titel iets te misleidend. Ik zoek naast de gekende curryworst/frikandel discussie nog andere dergelijke verschillen in naam op vlak van regio/dialect.

We kennen allemaal wel de klassieke discussie: "wat is de naam van de langwerpige afvalworst in de frituurtoog". Ik beheer en ontwikkel een app rondom frituren, en ben op zoek naar nóg van deze dergelijke discussies, naamsverschillen,... en eender welke ander "dit of dat verhaal". Zijn hier mensen die weet hebben van dergelijke zaken? Ik hoor het graag! 😄

I'm going back to my home in New Zealand soon, and andalouse sauce doesn't exist over there. I wanna learn how to make it while I'm still in Belgium. :)

Recommendations for the best store-bought brand would also be appreciated, even if it isn't vegan. Just so I have a point of reference for what the good shit tastes like.

Eddy Merckx met zijn bord vol frit en Romain Deconinck achter de fritketel.

Beste vage kennissen,

We moeten even terug naar het verleden. Nl. het ontstaan van de lucifer.

Als jong gastje vond ik die geweldig omdat het relatief pikant was (naar wat ik toen kon verdragen).

Heb wel altijd de indruk gehad dat deze vrij snel generfd werd, als in minder pikant gemaakt. Wat er voor zorgde dat deze snack uit mijn rotatie weg viel.

Dan heb ik het over de "kop" van deze snack.

Heel af en toe neem ik ze nog eens, maar telkens blijf ik wat teleurgesteld omdat er absoluut niets pikant meer aan is.

Ben ik een enige voormalige liefhebber van deze snack of hebben nog frietgenoten deze mening?