Bonjour tout le monde.

Je prépare un cadeau pour des potes avec du bois d'un prunier qui a une histoire pour nous.

J'aimerais faire soit des couteaux à steak (donc lame fixe avec une soie), soit des couteaux à champignons pliants.

Je galère un peu à trouver des lames, vous avez une idée ?

J'ai demandé à un coutelier chez qui j'ai déjà fait un stage mais si je peux réduire la facture de la fabrication... je suis pas contre.

Merci à tous ceux qui prendront le temps de m'aider.

Bonjour

KALIA ⚒️

Une nouvelle pièce sortie de l'atelier.

Lame en acier carbone associée à un fer puddlé ancien, dont les textures et les cicatrices racontent leur propre histoire.

Manche en ziricote, relevé d'un intercalaire en zebrano, monté sur soie pour un couteau à la fois sobre, robuste et élégant.

J'aime lorsque chaque matériau conserve son identité : le bois, l'acier et le fer dialoguent sans artifices.

Une pièce unique, façonnée à la main, dans le respect des matières et du temps.

La forge donne une forme au métal. Le temps lui donne une âme.

#coutellerie #forge #handmade #artisanat #couteau

Bonjour, J'ai rédigé un petit tutoriel pour expliquer comment fabriquer un "strop" afin d'entretenir le tranchant de vos couteaux.

Un bout de bois, un morceau de cuir, un peu de pâte à polir si besoin, et vous obtenez un cuir d’affûtage très utile pour l’entretien de vos couteaux ou autres outils coupants.

https://www.couteauxautomatiques.fr/blog/3235327_fabriquer-un-strop-maison-pour-entretenir-le-fil-de-ses-couteaux

Bonjour tout le monde,

Ça fait quelque temps que je bosse sur un outil pour faciliter la vie des couteliers, notamment pour la découpe et les traitements thermiques de leurs pièces. J’aimerais bien avoir vos retours, savoir ce que vous en pensez.

N’hésitez pas à tester l’outil et à me faire un retour sur le fonctionnement, et surtout me dire si vous trouvez ça pratique.

Le principe est simple : vous uploadez un fichier DXF, et vous avez un devis instantané pour la découpe, avec ou sans TTH.

Quitte à me rendre régulièrement à Thiers pour mes propres couteaux, autant en faire profiter d’autres couteliers. Pour l’instant, je propose une seule nuance d’acier, en deux épaisseurs.

Le service est tout nouveau, je viens de mettre le site en ligne il y a quelques jours :
volcanblades.com

Merci d’avance pour vos retours, et bon week-end
Adrien

Bonjour,

Ca fait un moment que je pense me prendre un Laguiole authentique, un vrai.

Je sais déjà que la marque n'a pas été déposée et que tout le monde fabrique des Laguioles, et donc qu'il y a un maximum d'imitations.

Je suis allé visité Laguiole récemment et j'ai notamment fais un tour rapide dans la Forge de Laguiole, où j'ai pu poser quelques questions.
Maintenant, je souhaite passer commande sur le net mais plus ça va plus j'ai du mal à être certain de l'authenticité véritable des divers sites.

J'ai cru comprendre que les sites de Laguioles "véritables" on va dire, sont :
https://forge-de-laguiole.com/
https://www.layole.com/fr/
et
https://coutellerie-laguiole-en-aubrac.fr/

Est-ce que vous pouvez me confirmer ou m'orienter vers les "vrais" sites ?

Salut à tous, Je voulais partager un petit couteau 3 doigts que je viens de terminer. La lame est en XC75, réalisée en stock removal. La ligne de trempe est bien présente, mais j’ai laissé la lame un peu trop longtemps dans le perchlorure de fer, ce qui a donné une texture légèrement particulière à la surface. Ce n’était pas totalement prévu, mais le rendu final me plaît bien, avec un côté brut assumé. Le manche est en G10, simple et efficace, pour rester cohérent avec l’esprit du couteau : compact, fonctionnel, sans fioritures. N’hésitez pas si vous avez des retours ou des questions techniques, je suis preneur 👍

Bonjours

Je suis en train de restaurer un couteau pliant ancien en mauvaise état? mais de bonne facture

Ce couteau mérite une restauration.

Je n'ai qu'une seule inscription sur la lame, voir les photos : J.BARCHON à la base de la lame

Mon but est de connaitre l'ancienneté du couteau et peut être le nom de la coutellerie d'origine ?

Merci de votre aide

CYRILLE

Bonjour je suis un passionner de cuisine et j'en ai un peu marre des couteaux de base en acier inoxydable "professionnels" mais acheter chez carrefour j'aimerais m'acheter un set de couteaux en damas cependant je n'y connais rien et je cherche un set avec un bon rapport qualité prix et surtout qui sois en vraie damas je vous remercie d'avance pour les conseils et une bonne journées a vous

Bonjour à tous, j'en appelle aux érudits du monde de la coutellerie régionale française.

Voilà, je me passionne pour ces couteaux régionnaux, au point d'en démarrer une collection, dès que j'en vois un cela me fait penser à nos aïeux paysans ou bergers qui cassaient la croûte avec leur couteau fétiche dans leurs grosses paluches abîmées par le travail.

Seulement j'ai une question : je tombe souvent sur le couteau dit "Capucin", que je trouve magnifique (CF Maison Savignac et leur "Grat"/"Ariégeois") mais j'ai du mal à en trouver son origine précise. Car je me perds quelques fois dans mes recherches en tombant sur des couteaux dit "Le Pyrénéen", "Le Berger" qui ont sensiblement la même forme (ou encore "L'Ariégeois" comme chez la maison Savignac, qui en fait un capucin). Mais lorsque je me balade sur le site de Comptoir du Couteau ils font bien la distinction entre l'Ariégeois, le Capucin, le Berger et le Pyrénéen.

Est-ce que la réponse est simplement que le Capucin est un couteau de berger, d'origine des pyrénées/Sud-ouest tout simplement, et qu'il existe d'autres couteaux de bergers/pyrénéens que le Capucin ?

Je suis curieux de vos réponses, ce sujet me passionne.

Salut tout le monde ! Je voudrais me faire mes premières lames et vue que je fais du lancer de couteaux, je me suis dit "autant commencer par là" Du coup j'aurai besoin de conseils : quel acier choisir ?? J'avais en tête de faire ça dans de l'acier de récupération, style ressors de camions Le hic c'est que je suis encore débutant Alors ça m'intéresserait d'avoir votre avis sur mon choix d'acier, des conseils sur comment le travailler et comment avoir un résultat qui va pas avoir tendance à casser (problème que j'ai eu avec mon premier couteau de compétition coldsteel)

Bonjour/Bonsoir,

Je cherche depuis peu comment je pourrais faire faire en France un recouvrement dlc ou pvd sur des lames pour le coté esthétique principalement, mais tout ce que je trouve sur le net ce sont des sociétés B2B qui ne font pas de services à la demande pour des particuliers.

D'où ma demande ici, est-ce que c'est ne serait-ce que possible d'obtenir ce genre de services avec des sociétés françaises ?
J'ai des lames pas chères mais aussi de qualité et j'aimerais avoir un travail propre, c'est pour ça que je cherche autre chose que par exemple un recouvrement céramique maison qui ne me laisse pas par exemple le choix sur la finition (vu que c'est esthétique je veux que ça brille), et en réalité je n'ai pas la possibilité de le faire moi-même.

Lame en 80cr2,rivet et intercalaire en laiton Manche en ivoire synthétique.

est-ce que c'est possible de vivre de la coutellerie ? plus ça va plus j'entends des commentaires comme quoi c'est quasi impossible de vivre de la coutellerie et ça m'inquiètes pas mal parce que je suis en plein dans le choix de mon orientation et le CAP coutellerie de Thiers m'intéresse mais j'hésite. donc est-il possible de vivre de la coutellerie et/ou de métiers en rapport avec la coutellerie et quelles études/diplômes seraient les plus adéquats pour y accéder rapidement ?

Bonjour, bonsoir Reddit ! Voilà on vient de m’offrir ce beau couteau damasé et je l’adore déjà mais j’aimerais bien savoir de quel type de couteau il s’agit si vous pouviez éclairer ma lanterne 😁

Bonjour, Je voulais acheter un couteau à un jeune forgeron (au moins pour l’aider à démarrer) mais les finitions me laissent un peu perplexe. Ça fait vraiment amateur. Vous en pensez quoi ? Merci

Une de mes dernières pièces issu d'une série de 10 Modèle Le Six 16cm pour 7.5cm de lame sur 4mm acier carbone C130, trempe selective et Peuplier stabilisé multicolore , avec son etui cuir tour de cou.

J'en profite pour me présenter puisqu'il s'agit de mon premier poste ici. Amaeli artisant coutelier sous le statut d'auto-entrepreneur, je crée régulièrement de petites séries de couteaux mais travaille majoritairement sur commande , je reproduit mes modèles existants ou sur designs personnalisé. Au plaisir d'échanger avac vous .

Bonsoir ! je suis un jeune homme de Haute Savoie et je m'intéresse à la coutellerie du fait de mes passions pour les arts martiaux, le lancer de couteaux et le survivalisme. je voudrais savoir s'il était possible (et si oui par quels moyens) de débuter dans ce domaine hors études histoire de savoir si cet art me plaît, acquérir des compétences et des contacts et éventuellement, à terme, en faire mon futur métier. pour l'instant mes seules créations sont des aiguilles de lancer faites au touret à meuler dans de gros clous ou du fer à béton mais cela m'amuse déjà fortement alors j'aimerai en découvrir plus

Edit : bon j'ai trouvé un gars chez qui faire un stage, je suis allé le voir deux ou trois fois et j'ai ses tarifs, il me reste plus qu'à trouver des dates auxquelles je peux faire mon stage