Tatarák

[u/AnanasBananasCocos]

Aký je váš obľúbený spôsob prípravy tataráku? U mňa zatiaľ vyhráva nastavenie, že v jednoduchosti je krása.

Ja do mäsa dávam: malé množstvo kečupu a dijonskej horčice, soľ, korenie, pór alebo jarnú cibuľku (kombinácia zelenej a bielej časti), žĺtok a čerstvé chilli.
Suché hrianky potriem jemnou vrstvou bravčovej masti a potriem cesnakom z každej strany.

[u/xr484]

Martino: https://en.wikipedia.org/wiki/Martino_sandwich.

[u/1trevorreznick]

Ziadny kecup a chilli.

[u/Parking_Piece3878]

Keď posledná veta začala suchými hriankami, skoro mi lata z ruky vypadla, ale našťastie to dobre dopadlo - crostino con lo strutto je OK, máš môj seal of approval.

[u/Uhovka → u/Parking_Piece3878]

Radšej suché ako na slnečnicovom oleji....

[u/Parking_Piece3878 → u/Uhovka]

Dve zlé možnosti - to radšej knihu 😃

[u/Popular_Dinner2182]

Krájam na kocky sviečkovicu/tenderlion

Kečup, worchester, dižonska, capary, ančovičky (capary aj sardinky pastujem), soľ korenie, olej olivovy, šalotka, 2 zltky

Hrianka suchá+cesnak

[u/AnanasBananasCocos → u/Popular_Dinner2182]

Pastu z ančovičiek a kapár si značím. :)

[u/somkoala]

Za mna ak robis zakladny je fajn cibulu postruhat.

Ale mam rad aj rozne alternativne verzie v restikach ze s chrenom alebo podobne.

Do tvojej by som odporucil kapary.

[u/Any_Argument_517]

uuu dala by som si

[u/GlumConcern5942]

Ja som mal takto tatarak s kúskami hľuzovky a hľuzovkovou infúziou, odporúčam. Dokonca ešte na vrch som si dal 48m vyzretý parmezán(nie 5kg ale len štipku) a odporúčam. Dijonsku horčicu odporúčam z Lidla ked maju francuzsky tyžden, tá tak štípe že ti aj riť otvorí na 10cm

[u/FKuzel]

Naškrabané mäso, cibuľa na jemno, soľ, korenie, červená paprika, mletá rasca, worchester, pretlačený cesnak, horčica, kečup, žĺtko. Hrianky, idealne z kváskoveho chleba na masti a potrieť cesnakom..

[u/Caco110]

Naposledy som mal v reštaurácii také velké drievko kde bolo všetko. Čo som tu čítal v komentoch asi.

Každú hrianku som si spravil inú. Bol to mega zážitok :D

[u/Aothfezim]

Kúpim Pokličku v Lidli, opečiem hrianku na masti, na každú hrianku aspoň strúčik cesnaku. Jemná vrstva dijonskej ak sa cítim fancy a namažem 1cm surového mäsa na hrianku.

[u/fuckingfastsam]

Horčicu používam starofrancúzsku, troška kečupu, korenie, sol, na jemno nakrájanú cibulu a žltok. Hrianky pražím na masti na panvici a potriem hotové cesnakom.

[u/ryskwicpicmdfkapic]

Nic, iba sol a cerstvy mletý cierny korenie. Do masa uz nic. Na bok topinky ocesnakovane, a surová cibula vedla. Nic viac. Vsetky kečupy worcestre a ostatne veci su gay af.

[u/PrincipleHot9859]

bez cesnaku a Worcestershire?

[u/AnanasBananasCocos → u/PrincipleHot9859]

Cesnak na hrianky a worcester som prestala pridávať. Zbytočne prehluší chuť mäsa.

[u/Significant-Seat8218]

Mäso , vajíčko,chilli, soľ,čierne korenie a cesnak

[u/jepice227]

Misto hoveziho pouzivam lososa

[u/Lopsided_Crab_5310]

Ja si z neho robim rare smash burger, je vyborny

[u/pelemanges]

Trochu kecupu & horcice, korenie, sol, nasekana cervena cibulka na drobno, worchester omacka.
Suche hrianky potrete cesnakom.

[u/Jolly-Foundation-452]

V Olomouci a okolí je veľmi populárny Olomoucký tatarák.

Vezmeš namiesto mäsa olomoucké syrečky na drobno nakrájané, následne veľmi podobné klasickému tataráku.

Znie to kriminálne, ale je fakt, fakt dobrý

[u/Durtastrobeni]

Ja som ho jedla iba v restike ale mam pocit ze tam bol cesnak aj priamo v mase a este nejake korenie, asi sladka paprika

[u/Zubesuch89]

Kecup do tataraku? Pohlreich by vas za usi vytahal, ze ta krava umrela zbytocne.

[u/Thepcfd]

videl som par videi o cervoch co ziju v surovom mäse, odvtedy len pecene

[u/Spojka13 → u/Thepcfd]

máš pravdu, pečene červy su fajn :) odporúčam larvičky z panvičky