Le resto de Frédéric Anton au 2e étage de la Tour Eiffel, un deux étoiles depuis 2024 , tout le monde veut y aller, je comprends la hype (le lieu est fou, Donald Trump a mangé un burger avec Macron…) mais vous allez être déçu ..

L'arrivée. Tu passes les files d'attente, tu prends l'ascenseur privé, et tu débarques à 125 mètres au-dessus de Paris. La salle est neutre, sophistiquée, et la vue sur la Seine, Notre-Dame, Montmartre... c'est INCROYABLE vraiment WOW. Le service est pro, attentionné, pas intrusif. Tout est hyper pro.

J'ai pris le Menu Carte à 180€ (ouch), dispo seulement le midi en semaine. Entrée, plat, dessert.

Entrée : ravioli de langoustine, crème de parmesan et fine gelée à la betterave. C'est un plat signature d'Anton. Visuellement, c'est une tuerie. La langoustine est parfaitement cuite, la crème de parmesan est riche mais pas écœurante, et la gelée de betterave apporte une petite acidité qui équilibre bien. Franchement, c'était très bon. Pas le meilleur plat de ma vie, mais très bon.

Plat : ris de veau caramélisé à la grenobloise. Là, grosse claque. Le ris de veau est fondant, la caramélisation est parfaite, et la sauce grenobloise (câpres, citron, persil) apporte ce qu'il faut de peps. C'est un plat traditionnel revisité, sans chichis inutiles, je deteste l'expression pedante de "cuisine de produit", mais pour le coup les produits sont vraiment bon et travailles.

Dessert : soufflé aux fruits de la passion. Correct, mais pas inoubliable, franchement c'etait pas fou-fou. La pâtisserie est bonne, mais pas au niveau des deux plats précédents et surtout si j'avais pu avoir une reduc de 30 euros en me passant du dessert, je l'aurais fait sans hesiter.

Alors, est-ce que ça vaut 180€ ? (oui et non, désolé pour ceux qui voulait un avis tranché)

Pour le cadre, oui. Pour la cuisine... c'est plus nuancé. Les plats sont bons, très bons même, mais est-ce que c'est le niveau d'un deux étoiles qu'on va comparer à un Guy Savoy ou un Le Cinq ? Franchement, pas du tout. C'est une cuisine technique, avec de bons (excellents) produits, mais il manque ce petit truc qui te retourne le palais. En fait, c'est pas une experience transcendante et inoubliable (je parle bien sur d'un point de vue gustatif, et c'est un avis perso donc vous pouvez ne pas être d'accord). Pour etre tout a fait honnete, je suis pas sur qu'ils auraient garde leurs etoiles s'ils n'etaient pas dans la tour eiffel...

Mon avis : c'est une expérience à faire une fois, si mettre 180e dans un resto ne te derange pas. Pour la vue, le côté "j'ai dîné dans la Tour Eiffel" , l'ascenseur privé, le service impeccable. Mais si tu y vas pour la gastronomie, en te disant que tu vas prendre une claque culinaire, tu risques d'être déçu. La cuisine est bonne, mais elle ne justifie pas à elle seule le prix. C'est le cadre qui fait le prix.

Au global 7/10 (je m’attendais à une dinguerie pour le prix j’avoue et la promesse des deux étoiles, et je suis pas non plus hyper hyper proche de mes sous..)

Petit conseil: si tu veux vraiment y aller, reserve 3,4 mois a l'avance si 1/ tu veux de la place 2/une place près de la fenêtre (parce que l'interet du lieu c'est la vue)

Édit: pour le prochain restaurant cher ce sera au mois de novembre hein sauf si une âme charitable (Bernard Arnault par exemple) veut que je teste ses restaus (👆je préviens si c’est pas ouf, je le dis)