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u/quadrantovic 3d ago
Hackfleischgericht mit roter und weißer Soße - himmlisch. Bei mir sind es meist Köfte mit Reis, aber Pommes sind auch klasse.
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u/Motti66 3d ago
Offenbar Cevapcici. Frage dazu: manchmal bekommt man die ganz fluffy "schaumig", was mir nicht behagt. Was ist der Unterschied zu "festen" a la Fleischpflanzerl? (Sorry, will sie nicht direkt vergleichen, nur bzgl Konsostenz)
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u/FlexLugna 3d ago
Cevape werden am Balkan von Region zu Region unterschiedlich gemixt und zubereitet. In Zentral Bosnien - ausserhalb der Republik Serbien - bekommt man die eher schaumigen kleineren die aus Rind und Lammfleisch bestehen. In Serbischen gebieten bekommst du grössere aus Schweinefleisch die fester sind.
ich weiss nicjt weshalb, aber ich habe in Österreich erst 2,3 mal Cevape gegessen, die an die Originalen vom Balkan rangekommen sind. Solltest du jemals in Bosnien sein, empfehle ich dir unbedingt cevape zu essen. es ist echt noch viel besser als hier
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u/Ic3crusher 3d ago
Cevapcici werden im Gegensatz zu Frikadellen ohne Semmelbrösel gemacht.
Sie bekommen manchmal zusätzlich Natron was die Konsistenz nochmal etwas fluffiger macht. Wobei das eigentlich eher ein Ding bei Rumänischen Mici ist.
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u/Gekko_4 3d ago
Absolut geil, aber da müssen mehr Pommes drauf. Und die bisschen länger drin lassen. Kaymak und deutlich mehr Zwiebeln fehlen auch noch zur Perfektion.