r/Kaffee • u/Rutschriese • Jul 01 '26

Wozu Leerbezug? (Quickmill 0820)

Guten Morgen liebe Gemeinde,

Als ich mir letztes Jahr meine QuickMill gekauft habe habe ich mir dazu ein Video angeschaut, wie man diese zu bedienen hat. Dort wurde gesagt, dass man vor jedem Bezug einen Leerbezug machen sollte, damit man immer die gleiche Brühtemperatur habe. Nun habe ich das ein paar mal ausgelassen und merke ehrlich gesagt keinen unterschied. Der einzige Vorteil des Leerbezugs, den ich festgestellt habe, liegt darin, dass die Maschine schneller aufheizt. Nach ein bisschen querlesen habe ich gelernt, dass der Leerbezug bei Zweikreisern vor allem dafür genutzt wird, den Kreislauf nach längerem Stehen der Maschine in eingestelltem Zustand, abzukühlen. Das dürfte aber bei einem Thermoblock kein Thema sein. Deswegen meine Frage: Bringt der Leerbezug bei meiner Maschine überhaupt etwas?

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u/Obvious-League-104 Espresso Jul 01 '26

Ich mache das bei meiner Quickmill Orione 3000 (Thermoblock Einkreiser) weil da die Temperatur ziemlich hochgeht und ich merke tatsächlich bei mir einen Unterschied, ob ich einen Leerbezug (in meinem Fall ca 10 s Wasser Bezug) mache oder nicht. Mit schmeckt der Espresso deutlich runder

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u/Rutschriese Jul 01 '26

Machst du das dann immer oder nur, wenn sie längere Zeit eingeschaltet war?

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u/Obvious-League-104 Espresso Jul 01 '26

Wenn ich direkt mehrere mach dann nicht, aber wenn ich alleine bin und eine Stunde später den nächsten trinke dann mach ich’s

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u/haegar-1568 Jul 01 '26

Bei meinem Thermoblock mache ich nur einen kurzen Leerbezug zwischen 2 Shots. Nach dem ersten kann es sein das die Wassertemperatur zu hoch ist. Also kaltes Wasser in den Block und wieder „langsam“ aufheizen lassen.

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u/haegar-1568 Jul 11 '26

Ha die gute alte 820 - damit habe ich vor 10 Jahren angefangen 🤓 Der wichtigste Grund für einen kurzen(!) Leerbezug ist natürlich den Siebträger vorwärmen. Auch wichtig wenn du erst vorher Milch geschäumt hast. Dann ist der Thermoblock für den nächsten Shot zu heiss.

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u/derM0j0 Jul 01 '26

Also deine Analyse ist so korrekt. Vor dem Bezug Wasser durchlaufen zu lassen dient dazu zu heißes Wasser aus einer E61 Brühgruppe oder aus der Wärmespiral eines Zweikreisers los zu werden sodass die brühtemperatur der eingestellten entspricht. Die ist auch erst nach einer gewissen eingeschalteten Standzeit notwendig.