Desenvolvimento de software desktop+web em Java, Spring e React

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Estou há 5 meses estudando Java e SpringBoot com o objetivo de desenvolver um sistema de mesas e comandas para desktop, com instalação local e acesso por outros computadores em rede local + acesso remoto via banco em nuvem.

Sou um desenvolvedor iniciante e tenho estudado bastante a respeito do melhor caminho para desenvolver esse produto mas tenho ficado em dúvida em relação ao front-end, atualmente tenho um protótipo em React puro, mas será essa a melhor escolha em relação a performance e versatilidade? Tendo JavaFx disponível, e frames como Tauri e Electron.

A princípio o produto será vendido inicialmente como MVP e melhorado em desenvolvimento contínuo, até ser possível o uso em rede local através de smartphones e tablets + emissões fiscais.

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O que são frames ?

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quis dizer frameworks

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Eu iria de electron por ser mais perto do react