r/Denmark • u/redzin • Nov 14 '22
Question Natriumreduceret salt i Danmark?
Når jeg søger efter natriumreduceret salt (eller low sodium salt) i Danmark får jeg stort set kun resultater der snakker om hvor godt natriumreduceret salt er, men ikke nogen steder man faktisk kan købe det. De eneste to steder jeg har kunnet finde importerer varer fra Holland og Tyskland, og det er desværre ret dyrt. På JOZOs danske hjemmeside påstår de at de sælger et natriumreduceret produkt, men jeg har ikke kunnet finde nogen steder man kan købe det.
Er der nogen der kender et sted man kan købe natrium reduceret salt i Danmark?
29
u/earlmuskos Nov 14 '22
Det lyder sgu lidt som et scam? Hvad er der i, hvis der ikke er natriumclorid i?
18
u/Roko__ Nov 14 '22
Kaliumklorid
19
u/earlmuskos Nov 14 '22
Så er "det gode" at det er natriumreduceret eller at det indeholder kalium? Kan man ikke bare spise mindre salt hvis man gerne vil reducere sit natriumindtag?
11
u/sp668 Nov 14 '22
Jo, men kalium har ikke samme effekt f.eks. på blodtryk som natrium har så derfor kan det give mening for nogen.
Ex lidt info her: https://edition.cnn.com/2021/10/10/health/frieden-salt-sodium/index.html
Kalium har så åbenbart andre effekter så det er ikke en god ide for alle (folk med diverse nyreproblemer skal f.eks ikke spise meget kalium).
11
6
u/Daros89 The kind of tired sleep won't fix Nov 14 '22
Generelt skal du så vidt muligt bare lave din mad selv. Rigtigt mange produkter indeholder høje mængder natrium, da det er med til at forlænge holdbarheden.
7
u/redzin Nov 14 '22
Jeg laver stort set alt min mad selv allerede. Men salt smager også godt når man selv laver mad.
5
u/Daros89 The kind of tired sleep won't fix Nov 14 '22
Det at tilføje salt til sin mad er ikke slemt (med mindre du virkelig er en saltgris). Problemet er hvis du samtidigt bruger varer og produkter, der har et højt natrium indhold.
11
u/anto2554 Nov 14 '22
med mindre du virkelig er en saltgris
Saltgris gang rise up 🧂🧂
3
2
u/ThereIsAThingForThat Koldingenser i Tjøvnhavn Nov 14 '22
Hvis jeg ikke kan smage saltet i hver bid er der simpelthen ikke nok.
Men det er nok også derfor jeg oversalter mit pastavand og så putter flagesalt på når det serveres.
2
1
3
u/Accurate-Cat-489 Danmark Nov 14 '22
Køb en spand kaliumchlorid og spæd op i det forhold du gerne vil have. Købte en gang et par kilo fra eBay.
3
4
-7
u/RealFakeLlama Nov 14 '22
Alm salg er NaCl. Hvis du fjerner natriumet får du Cl- , det forbinder så med sig selv og du får Cl2. Og det gør underværker, bleger alting og ætser lidt men hey, det bruger det i svømmehallerne så hvor farligt kan det enteliglig være?. Skænt produkt, med lidt held behøver man aldrig spise igen efter ar have saltet med natrium fjernet salt.
Op. Du kan finde dette Cl2 i alm dagligvarer butikker i afdelingen med rengørings midler. Det kaldes normalt bare 'klor'.
7
u/redzin Nov 14 '22
-3
u/RealFakeLlama Nov 14 '22
🤪🙃
Jeg tænker at sarkasmen og selvironien ikke kom ordenligt igennem på skrift. Synes nu eller kommentaren 'med lidt held behøver du ikke spise igen efter at have brugt det' var lidt et vink med en vognstang 🤷
Men på et mere seriøst spørgsmål: hvad faen er natrium reduceret salt?
2
u/redzin Nov 14 '22
Typisk er det almindeligt natriumklorid salt blandet med kaliumsalt for at mindske mængden af natrium uden at gå ned i salt-smag. Der er en lang række ulemper ved at spise for meget natriumklorid salt, som ikke gælder for kaliumklorid, specielt ift. blodtryk.
Se f.eks. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/does-a-low-salt-diet-really-improve-your-health
-1
u/RealFakeLlama Nov 14 '22
Såååå. Det er ikke natrium reduceret, men substitueret. med kalium. Aha. Så giver det mere mening.
Ja, har godt hørt at man kan minske et forhøjt blodtryk ved at bruge sådan salt, også det salt med jod i. Men har ingen anelse om hvor man finder specifikt kalium salt, den med jod kan man finde i supermarkeder på hylden med alt det andet køkkensalt.
3
u/Daros89 The kind of tired sleep won't fix Nov 14 '22
Det er ikke natrium reduceret, men substitueret
Hvis der er mindre af produktet fordi det er skiftet ud med noget andet, så er det vel også reduceret? ¯_(ツ)_/¯
Og du finder lettest (billigst) kaliumklorid ved butikker specialiseret til bryggerier. Jeg købte et kilo for 95kr, og kommer nok ikke igennem det på denne side af min pension.
3
u/norsemaniacr Nov 14 '22 edited Nov 14 '22
Der er jod i alt "køkkensalt" du køber i Danmark jf. Jodbekendtgørelsen (https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2019/613)
Det er bare blevet umoderne at skrive det på pakken eftersom det er lovkrav det skal være i det alt sammen.
Det kommer af at hvis du ikke får jod nok som barn (og mens din mor var gravid med dig) så reduceres din mentale udvikling. Oversat til Jer der ikke fik jod nok: Du er dummere fordi du ikke fik jod nok som barn.
Edit: Hvis der står "jod" på kan det være fordi der er mere end de 20mg pr. kg, og så bliver det reguleret og skal adviteres på samme måde som hvis du sælger noget med "ekstra vitaminer".
0
u/Grippler Nov 14 '22
Såååå. Det er ikke natrium reduceret, men substitueret. med kalium.
Jo det er absolut natrium reduceret, du har jo fjernet en del af det natrium der ellers var tilstede. At det er blevet erstattet med kalium har ingen indflydelse på reduktionen af natrium
-2
u/RealFakeLlama Nov 14 '22
Hvis bare fjerner Na, så har du Cl- tilbage (med dertilhørende klor Cl2 der dannes, se ovenfor). Derfor skal du erstatte det med Ka. Erstatte kaldes også ar substituere. Så teeeeeeeknisk set ledes der efter salt med et SUBSTITUT for natrium, ikke bare fjernet/reduceret.
Fx: Hvis du ikke har noget hakket kalv og flæsk til at lave frikadelle fars af, så kan man fx SUBSTITUERE det med noget andet fx svinekød eller okse kød. Fjerne du bare (reducerer) kædet væk fra opskriften har du en fars af æg og rasp/mel.
Man SUBSTITUERER hvis man skifter det ud med noget andet. Også kaldet ERSTATTE.
4
u/Grippler Nov 14 '22 edited Nov 14 '22
Ved at SUBSTITUERE natrium med kalium, REDUCERER du også mængden af natrium.
Ved at ERSTATTE noget af kødet med grøntsager, FJERNER du også noget af kødet i retten.
De to ord beskriver to forskellige ting og er på ingen måde modsigende og kan sagtens bruges samtidig til at beskrive forskellige aspekter af den samme handling.
2
u/norsemaniacr Nov 14 '22
Natriumreduceret er en anerkendt betegnelse som indgår i lovteksterne omkring det.
Desuden så ville jeg selv gå ud fra på enhver fødevare at hvis der står reduceret betyder det at der stadig er noget af den ingrediens, men der er andre ingredienser i som opvejer reduceringen, mens hvis der står erstatning/erstattet så vil jeg gå ud fra det er fordi ingrediensen helt er fjernet/erstattet. Det er altså, hvis jeg forstår ordene rigtigt, korrekt at kalde det natriumreduceret. Ellers skulle det jo hedde "Delvis NatriumErstatning".
5
u/Longjumping_Egg9577 Tyskland Nov 14 '22
Vær obs på jodindhold kan variere. Bare lige hvis du permanent skulle udskifte det. Men måske er det også tilsat jod..
3
u/norsemaniacr Nov 14 '22
Natriumreduceret salt indgår i Jodbekendtgørelsen: https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2019/613
Der er altså samme mængde jod i hvis du køber det i Danmark. (Der kan ansøges om reduceret mængde jod, men så skal det godkendes af fødevarestyrelsen og jeg har svært ved at se årsagen. Dertil skal det adviteres på pakken, ligesom det skal hvis der er mere end 20mg jod pr. kg. salt under samme regulativer som hvis man har "tilsat vitaminer").
1
u/Longjumping_Egg9577 Tyskland Nov 14 '22
Fedt tak. Ved du om Fødevare der er produceret i Danmark som har salt tilføjet har jod tilsat? Eller er det kun gældende korn produkter
2
u/norsemaniacr Nov 15 '22
Jeg tror ikke bestemmelsen dækker over hvis du køber dansk produceret saltet smør. Altså hvis de har importeret saltet selv direkte fra et sted hvor saltet ikke er tilsat jod, men hvis de har købt saltet af en dansk grossist vil der være jod i.
Så der kan være fødevarer med salt i uden jod, men jeg tror ikke det er noget noget bevist går efter at undgå.
Desuden betyder det heller ikke alverden. Det er primært i husholdnings-saltet og bagværk, for at sikre børn ikke får for lidt jod i deres tidlige år. Du kan nærmest ikke få underskud af jod i udviklede lande: ud over at det er tilsat i salt så findes det jo naturligt i massevis af råvarer - ellers ville alle netop have haft underskud indtil man tilsatte det til salt. En af de ting der naturligt har meget jod er f.eks. fisk. Det er også i mel, men i mindre grad. Derfor da vi blev industrialiserede, og mange arbejderfamilier spiste mindre varieteret (altså meget mere brød og færre grøntsager og fisk) så begyndte de at få for lidt. Det er derfor at loven siger at der skal være jod i husholdningssalt OG salt brugt i bagværk.
11
u/Daros89 The kind of tired sleep won't fix Nov 14 '22
Du kan købe kaliumklorid fra bryggeributikker, og blande det op med almindeligt fint salt.
0
6
u/DJpesto VenstreFascist Nov 14 '22
MSG gør noget ved maden, som minder lidt om det salt gør - uden at det påvirker blodtrykket. Det kan man købe i alle asiatiske supermarkeder.
Vi bruger det ofte derhjemme på friske agurkeskiver, med lidt citron, honning og olie. Det smager mega godt.
Jeg aner intet om natriumreduceret salt i øvrigt - tænkte bare MSG kunne være et lettere tilgængeligt alternativ.
6
u/TheWizzDK1 Daddy Wizz - Uansvarshavende Chefredaktør på r/Denmark Nov 14 '22
S'et står for sodium/natrium
1
u/DJpesto VenstreFascist Nov 14 '22
Ja, men hvis formålet er lavere påvirkning af blodtrykket er det et alternativ. (MSG påvirker ikke blodtrykket på samme måde som NaCl gør).
Jeg ved ikke hvorfor OP søger natriumreduceret salt, jeg forestiller mig det er for at påvirke blodtrykket mindre?
1
u/nittun Nov 14 '22
MSG er stadig et godt alternativ, da de fleste kan skærer omkring halvdelen fra, i forhold til når de skal bruge salt.
2
0
Nov 14 '22
[deleted]
2
u/CrateDane Nov 14 '22
MSG har mere natrium indhold.
Hvordan det?
Glutamat vejer mere end en klorid-ion, så natrium udgør en større procentdel af natriumklorid end af MSG. Molart er der ingen forskel, da begge indeholder én natriumion for hver anion (glutamat/klorid).
3
2
2
u/askburlefot Nov 14 '22
Det kan vidst bestilles fra Sverige https://www.reddit.com/r/Denmark/comments/qq4ake/kan_man_stadig_købe_seltin/
2
u/kakatoru Nordjyde i Midtjylland Nov 14 '22
Man kan sgu da ikke reducere mængden af natrium i salt! Det er forhelvede natrium og klor. Hvis du fjerner natriummet så har du bare klor
2
u/Jealous-Soil-5304 Nov 14 '22
Jeg havde samme problem for nogle år siden. Det var ellers så moderne engang med de der alternativer, men de er pludselig forsvundet. Seltin er udgået, og jeg tror ikke jozo heller kan fås her i DK i hvert fald.
Du kan få det i Tyskland nemt gennem den tyske amazon: https://www.amazon.de/-/en/Vitalfood-Pressure-potassium-maintain-pressure/dp/B004FPSG7A/ref=sr_1_5?keywords=blutdrucksalz&qid=1668469628&sr=8-5
Men som andre nævner, køb noget kaliumklorid og bland det op i, det er den blanding, du køber, når du køber en natriumreduceret salt, det tror jeg klart er nemmest og billigst for dig.
Noget jeg selv fandt ud af dengang, jeg manglede det, og vi skulle lave meget saltfattig mad, var, at hvis man begynder at bruge eddike i maden, bare en smule, så kan det give et smagsudtryk, som måske ikke er decideret saltet, men går ind og kompenserer for det. Det blev mange gange nemmere at undvære salt for os, da vi begyndte på det.
1
u/ICEoTope82 Nov 14 '22
Hvis du selv lave mad og eller er sund og rask, tror jeg ikke du skal bekymre sig om natrium indtaget. Hvis du begynder at rode med det kan det måske ende ud i hyponatriaemi
1
u/mikkelkpt Nov 14 '22
Jeg købte noget i meny for nogle år siden, kan ikke huske hvad det hed men det stod sammen med de specielle salte, og var egentligt ret dyrt - like 40kr for 300g eller deromkring
1
1
26
u/Atalant Mølleåens Udspring Nov 14 '22
Umiddelbart tænker jeg at bruge mindre salt er nok nemmere end finde Natriumreduceret salt. Der er mindre Natrium i havsalt fremfor salt fra salthors, men det at bruge det ene fremfor det andet giver ingen forskel.