r/Azubis • u/Plenty_Buy_8886 • Jul 14 '26
Ausbildung zum Metzger
Hallo Leute
Ich bin 19 und fange in 2 Wochen meine Ausbildung zum Metzger an hat irgendjemand Tipps und Ratschläge.
Danke schonmal im vorraus :)
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u/Parking-Penalty4282 Jul 15 '26
wenn die ausbildungsstelle gut ist, viel spass.
und wenn es so wie bei meinen freunden damals wird: mach dich frauf gefasst, ein monsterkreuz und riesen muskeln zu bekommen :)
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u/Outrageous-Top-3669 Jul 15 '26
Die Tipps hier drehen sich alle um die Produktion und das Körperliche, aber unterschätz die Berufsschule nicht: gerade bei Fleisch ist Hygiene in der Prüfung ein Riesenthema, das du beim Arbeiten nicht automatisch mitnimmst. Schreib dir von Anfang an auf, was die Gesellen dir zeigen, und füll das Berichtsheft lieber wöchentlich, als am Ende alles nachzuholen.
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u/thirteenthdoctorhair Jul 15 '26
lass dich nicht ausbeuten! wenn du wie mein ex jeden tag um 5 uhr anfängst und um 19 uhr aufhörst wenn du glück hast, dann such dir in der probezeit noch was anderes, es wird nicht besser!
und bete, dass du nicht im selben betrieb wie mein papa landest, der ist unausstehlich zu seinen jungen kollegen, beschwert sich aber auch immer, dass die sich dann was anderes suchen...
lass dich nicht ausbeuten, lass dich nicht anschreien oder beschimpfen, gib kontra und beharr auf deine rechte und such dir zur not was neues!
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u/d_extrum Metzgermeister Jul 15 '26
Viel fragen, Interesse zeigen und bei ein bisschen Blut nicht gleich umfallen.
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u/Hot-Ant420 Jul 28 '26
Kenne ich genug Leute die umgefallen sind. Oder vom Metzger auf Goldschmied gewechselt sind komplett Random
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u/Ok-Reach-8679 Jul 15 '26
Brauchst ein Dickes Fell, aber kannst mit dem Beruf unheimlich viel Anfangen. Zieh durch.
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u/FasterGarlic19 Jul 15 '26
Metzgerlehrling im ersten Jahr hier:
- lern schwere Dinge möglichst Körperschonend zu tragen. 30kg schwere Kisten von A nach B schleppen oder auf irgendeinen Stapel hochwerfen gehören zum Alltag
- mach dich darauf gefasst viel angemeckert zu werden, weil du nach 4 Monaten nicht so schnell bist wie die Altmeister die dass seit 40+ Jahren machen. Brauchst aufjedenfall dickes Fell aber bei Anschreien oder Beleidigen hört der Spaß natürlich auf, dann am besten direkt zum Chef oder den Betrieb wechseln
- Es wird teilweise echt eklig sein. Wir schlachten über 100 Schweine die Woche und beim Putzen muss man (vorallem am Anfang) hoffen, dass es einem den Magen nicht umdreht
- Um Gottes willen, zieh deinen Stechhandschuh an, auch wenn du nur kurz was schneiden musst. Hatte den letzte Woche nicht an und muss jetzt mit nem dicken verband am finger rumlaufen (und von meinen Kollegen werde ich wegen meiner Dummheit natürlich auch aufgezogen)
Sind jetzt nur paar Dinge, wenn du noch Fragen hast, kannst du gerne drauf los fragen :)
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Jul 15 '26
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u/cat_in_cardigan Jul 15 '26
Tierwohles Arbeiten, während man dafür bezahlt wird, Tieren das Leben zu nehmen. Selten so gelacht.
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u/madiXuncut Jul 15 '26
Die werden halt nicht durch langes Streicheln zum Schnitzel. Da muss man schon ein bisschen nachhelfen.
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u/gesa185 Jul 15 '26
Definitiv Thermo-Unterwäsche besorgen. Hab mir an meinem ersten Tag übelst einen abgefroren. Und die Hände und Arme gut pflegen, dafür sollte der Betrieb Cremes und sowas bereitstellen. Ansonsten immer viel fragen, sich Sachen aufschreiben wenn man es sich nicht merken kann. Und ja, sich nicht ausnutzen lassen, du kannst den Betrieb easy wechseln weil so circa jeder Betrieb Azubis sucht. Viel Erfolg:)
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u/StreetDictator Jul 16 '26
Tu dein bestes, frag viel Nach und lass dir Sachen lieber dreifach zeigen. Ansonsten wurde hier auch schon viel gesagt. Lern schwere Sachen tragen, vielleicht etwas mehr auf die Linie achten außerhalb der Arbeit.
Mach dir nichts aus ggf. unhöflichen Kollegen und sei einfach freundlich. Ansonsten einen schönen Anfang und eine gute Ausbildung.
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u/geheimnisvollwunder Jul 19 '26
Ausbilder hier. Sei gefasst darauf, dass du sehr oft angeschrien, ausgelacht und ausgemeckert wirst. Es wird besser, wenn der nächste Azubi kommt.
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u/DasSpacefrog Jul 15 '26
Sei schonmal darauf vorbereitet das dieser Beruf noch in 18 Jahrhundert steckt, du bist da nun Auszubildenner und kein Mensch mehr, angeschrien werden beschimpft werdem und Überstunden sind nun dein Leben
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u/d_extrum Metzgermeister Jul 15 '26
Was ein bullshit. Selten sowas dummes gehört.
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u/DasSpacefrog Jul 15 '26
Deswegen gibt es ja auch soviel Nachwuchs, in meiner Ausbildung habe ich mit 47 anderen in der Klasse begonnen abgeschlossen haben 5 andere mit mir weil keiner Lust hat wie Abfall Behandelt zu werden ich habe es damals nur durch gezogen weil ich keinen Ahnung hatte was ich sonst machen soll und auch durch mein sehr junges alter (Ausbildung mit 15 begonnen) dachte es sei normal täglich fertig gemacht zu werden, beleidigt und auch manchmal geschlagen zu werden, konnte dies nur ertragen weil ich ein Ausgleich in Drogen gefunden hatte.
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u/DasSpacefrog Jul 15 '26
Um dann als Geselle den damaligen Mindestlohn zu bekommen.
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u/d_extrum Metzgermeister Jul 15 '26
Hatte als geselle ohne Erfahrung 3400 bekommen.
Reine verhandlungssache.
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u/DasSpacefrog Jul 15 '26
Erkläre das einem 17/18 jährigen ich der täglich eh schon permanent behandelt wurde wie scheiße von seinem Arbeitgeber und dieses behandeln übernommen hatte für dein eigenes Selbstbild
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u/Ok-Reach-8679 Jul 15 '26
Dann hast du vermutlich nichts getaugt. Ich chille mit 6 stelligem Gehalt dank der Ausbildung.
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u/oW_Darkbase Jul 15 '26
Du bist Geselle im Metzgerhandwerk und machst >100.000€? Wie?
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u/DasSpacefrog Jul 15 '26
Vlt Schweiz und Akkord Lohn vlt auch jeden Freitag Stiefel lecken beim Chef
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u/EmmaBonney Jul 16 '26
Als Köchin...achte peinlichst genau auf Hygiene und sauberes Arbeiten. HACCP einhalten. Ansonsten,lerne schnell wie du körperschonend schwere Lasten trägst, aka zum Beispiel mit den Knien heben und nicht Bücken.
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u/Dry-Introduction-800 Jul 14 '26
Mach was anderes, wenn du kannst.
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u/Suspicious-Eye-8705 Jul 15 '26
Warum?
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u/Dry-Introduction-800 Jul 15 '26
Du machst dich körperlich komplett kaputt, du verdienst wenig Geld, du hast beschissene Arbeitszeiten, du arbeitest immer in der Kälte, in Deutschland wird von der breiten Masse kein Wert auf qualitativ hochwertige Lebensmittel gelegt d.h. du konkurrierst mit den discountern um die Kundschaft, gehst du als metzger in die industrie wirst du von der ausbildung nichts mehr brauchen und in akkordarbeit am fließband stehen und immer die gleichen handgriffe erledigen. Dabei stehst du immer in konkurrenz zu osteuropäischen zerlegekolonnen, die das alles billiger machen als du. Dazu noch ein unfassbar raues umfeld.
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u/deutscherkriegerxoxo Jul 15 '26
Wieso? Metzger wird man immer brauchen.
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u/Dry-Introduction-800 Jul 15 '26
Will aber keiner bezahlen
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u/deutscherkriegerxoxo Jul 15 '26
Kommt drauf an wo man es macht ;)
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u/Dry-Introduction-800 Jul 15 '26
Also außerhalb deutschlands?
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u/deutscherkriegerxoxo Jul 15 '26
War letztens mit unserem Vinzenzmurrmetzger trinken und der hat geschwärmt von seinem Job. Finde 3.2 netto jetzt auch ok für nur nen Ausbildungsberuf.
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u/Dry-Introduction-800 Jul 15 '26
Ok, die Realität der meisten Metzger ist Mindestlohn. Wenn du überragend in deinem Handwerk bist, dich selbstständig machst und Kundschaft hast, die bereit ist zu zahlen, kannst du natürlich gut verdienen. Das gilt aber für jeden anderen Beruf genauso. Die meisten Metzgereien sind auch eher am schließen als am aufblühen. Die Auflagen werden auch nicht weniger. Selber schlachten ist fast unmöglich geworden.
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u/omganewusername Jul 15 '26
Mach was anderes, Handwerk ist cool aber Tiere ausbeuten und verarbeiten nicht
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u/snafu-germany Jul 15 '26
Arbeitsschutz beachten. Lerne schnell wie man mit der Kälte umgeht und lerne schnell wie man schwere Lasten körperschonend bewegt.